10 tipus d'enciam per a amanides colorides i saboroses

10 Types Lettuce

Sempre que aneu a comprar verdures d’amanida al supermercat, us podeu adonar de varietats conegudes, com ara la romana o l’iceberg, però heu d’explorar la secció de productes i passar una estona al mercat d’un agricultor local per provar altres tipus d’enciam especials. Trobareu fulles que varien en mida, textura, color i gust. I un cop trobeu un nou favorit, podeu començar a experimentar amb alguns saborosos receptes d'amanides .

quant triga a bullir el blat de moro a la panotxa

Les varietats d’enciam es divideixen en dues categories principals, segons Susannah Ball, directora de desenvolupament de productes de Llavor Panamericana . Les fulles que formen un cap a mesura que creixen s’anomenen enciams de capçalera, mentre que les que creixen lliurement s’anomenen fulles soltes. 'Les romaines, els icebergs, els caps de mantega i les fulles de roure són la mateixa planta: enciam', diu Susannah. 'No obstant això, hi ha moltes altres fulles de fulla verda que solem menjar i cuinar de la mateixa manera'. Pot ser que us sorprengui descobrir que la ruca, la col arrissada, l’escarola i altres verdures de fulla que normalment trobem a les mescles d’amanides en realitat no són enciam en absolut. Recordeu que la propera vegada que feu el vostre favorit receptes d'amanides d'espinacs !

Seguiu llegint per continuar la vostra formació sobre verds de fulla frondosa, tant si voleu animar un àpat de 30 minuts com si teniu curiositat pels diferents tipus d’enciams que podeu cultivar al vostre jardí.

Un altre membre de la família dels enciams butterhead, l’enciam Bibb, és similar a Boston, però de mida més petita. Les fulles són delicades i l’enciam pot ser més car que d’altres.

L’enciam solt és una gran opció per al jardí, ja que és fàcil de cultivar i les fulles es poden collir individualment perquè no formen cap.

També conegut com cruixent d’estiu o cruixent francès, aquest enciam té fulles encrespades a la part superior, cosa que les converteix en una textura excel·lent per a una amanida cruixent. Les fulles tenen una nota lleugerament dolça.

Potser no us sorprendrà saber que aquests petits caps també es coneixen com a bebè romaine. Afegiran un bon cruixit a qualsevol amanida i són plantes d’estudi per créixer al vostre jardí.

Un tipus d’enciam de fulla solta, la fulla de roure és popular als jardins casolans. Es pot cultivar en varietats vermelles i verdes i es pot afegir a les amanides per obtenir un plat més colorit.

oracions per la misericòrdia viatgera

Aquesta varietat de mantega té poc manteniment, cosa que la converteix en una bona opció per als jardiners que vulguin experimentar amb varietats d’enciams. Tireu-lo amb una mica d’enciams solts per fer una saborosa amanida.

Aquest tipus d’enciam romà es va cultivar per ser la base perfecta per a les amanides Cèsar. Les fulles petites creixen verdes per fora i grogues per dins.