11 millors pomes per Apple Pie

11 Best Apples Apple Pie

El pastís de poma és tan somiador. L’escorça escamosa, les pomes dolces, la gran cullera de gelat saborós a la part superior ... és pura felicitat. A Ree Drummond li encanten pastís de poma Tant, fins i tot en va crear una versió de còctel i la va posar al menú de la seva pizzeria, P-Town Pizza. Tots sabem quin tipus de pomes ens agrada menjar, però com sabeu quin tipus de pomes cal utilitzar per coure? Si poséssiu un pastís de Granny Smith al costat d’un de McIntosh, provareu la diferència? Abans de començar a coure, comencem a treballar: seguiu llegint per conèixer les nostres opcions sobre les millors pomes per a pastís de poma.

pregària per protegir-se del dany

Hi ha tantes varietats de poma, algunes són ideals per a pastissos de poma i d’altres, no tant. A l’hora d’escollir pomes per a pastís de poma, una de les coses més importants és que les pomes resistiran la cocció. No voleu una poma que es converteixi en boleta al forn! El sabor també és fonamental: voleu una cosa que no sigui massa agra i que tingui la quantitat de dolçor adequada: podeu barrejar i combinar varietats per obtenir l’equilibri perfecte. Feu un cop d'ull a les millors pomes per a pastís de poma i, a continuació, proveu algunes de les receptes de Ree, com ara Pastís de Poma Caramel i Pastís de poma somiador .

Crispada de mel

Les pomes Honey Crisp són agradables i dolces i són les preferides pels aficionats al pastís de poma. També són relativament ferms i mantenen bé la seva forma quan es couen, cosa que la converteix en la combinació perfecta de sabor i textura. Amb les pomes Honey Crisp, obtindreu unes bones llesques de pastís netes sense massa suc. Busqueu un altre ús per a les pomes Honey Crisp? A Ree li encanta utilitzar-les per ella Delícies de mantega de cacauet amb poma .

Àvia Smith

Aquestes pomes de pell verda són la selecció preferida de Ree per al pastís de poma. El seu sabor característic a la tarta és deliciós per si sol, però si preferiu un pastís una mica més dolç, les pomes Granny Smith són fantàstiques quan s’aparellen amb algunes de les pomes més dolces d’aquesta llista. Fins i tot són deliciosos quan es combinen amb peres dolces, per això Ree les utilitza a la seva recepta Pastís de Poma-Pera . Bonificació: Granny Smiths és fàcil de trobar durant tot l'any, de manera que podeu solucionar el vostre pastís sempre que aparegui l'estat d'ànim.

gala

Les pomes de gala tenen una agradable dolçor suau i no es tornen massa suaus al forn. Són una excel·lent poma polivalent i una deliciosa selecció de pastís de poma. El millor de tot és que aquesta varietat de poma sol estar disponible durant tot l’any. Cerqueu les pomes de ratlles vermelles i grogues a la majoria de botigues de queviures i mercats de pagesos.

significat bíblic del número 50

Pink Lady

Ens encanten les pomes Pink Lady: tenen un bonic color rosat (d’aquí ve el nom!) I són molt nítides, de manera que són ideals per obtenir aquesta llesca de pastís perfecta per a la imatge. Les pomes de Pink Lady tenen un sabor dolç-agrícola que refresca quan es menja crua com a poma per berenar, però que també funciona bé en productes de forn.

Aquestes pomes Pink Lady són tan boniques.

Golden Delicious

Les pomes Golden Delicious destaquen al prestatge gràcies al seu color groc assolellat i normalment les podeu trobar durant tot l’any. Aquestes pomes tenen un sabor força suau, de manera que funcionen bé en pastissos que tenen una mica de dolçor i espècies addicionals. A diferència de les pomes Granny Smith, les pomes Golden Delicious tendeixen a descompondre’s més quan es couen, de manera que són una bona opció per combinar-les amb altres pomes més fermes d’aquesta llista.

Northern Spy

Aquestes pomes grans i rodones no sempre estan disponibles durant tot l'any, però, quan ho són, són de les millors per fer pastissos. Tenen un sabor majoritàriament dolç, molt lleuger i molt agradable i ferm. Busqueu-los en els darrers mesos de tardor i cuireu pastís de poma per a totes les vacances amb fred.

Receptes de pastís de pollastre de dona pionera

Jonagold

Les pomes Jonagold són cosines de Golden Delicious i tenen alguns dels mateixos tons daurats a la pell. Són una bona barreja de dolç i tart, de manera que funcionen bé sols en un pastís. La poma de carn ferma és una opció excel·lent per coure en totes les formes. Es troben principalment als mercats de pagesos durant la temporada de pomes.

Braeburn

Les pomes Braeburn estan perfectament equilibrades: ni massa dolces ni massa tartoses. Tenen un sabor únic que és gairebé cítric i especiat, però es torna deliciosament dolç quan es cuina. Són excel·lents per coure, ja que alliberen molt poc líquid quan es couen, de manera que el vostre pastís no quedarà massa escorregut.

McIntosh

Aquesta poma clàssica de tardor té una carn blanca suau i un sabor dolç difícil de superar. En realitat, són millors per berenar i elaborar salsa de pomes que per pastissos; es pot posar suau amb força rapidesa. Si us agrada el sabor de les pomes McIntosh i en teniu moltes, proveu de barrejar-les amb una varietat més ferma, com ara Pink Lady o Honey Crisp per a pastís.

Una cistella de pomes de McIntosh.

Cortland

Aquestes pomes no es dauren tan ràpidament com altres varietats: podeu tallar-les a rodanxes i deixar-les de banda mentre estireu la massa. Les pomes Cortland tenen un sabor molt dolç i lleugerament assequible, similar a McIntosh i que funcionen bé quan es couen en un pastís de poma. Busqueu les pomes grans, sovint de forma plana, durant tota la temporada de tardor.

què regalar un nen per Nadal

Red Delicious

Aquestes icòniques pomes vermelles no són les pomes més emocionants per menjar, però funcionen bé per a pastissos. La carn és cruixent i sucosa, amb un sabor dolç molt suau. Es descomponen més ràpidament que altres pomes, de manera que us recomanem que les barregeu amb una de les pomes més fermes de la llista.