14 millors substituts de mantega per quan et quedes sense les coses bones

14 Best Butter Substitutes

Hi ha alguna cosa que la mantega no pugui fer? És un ingredient màgic que fa que tants aliments siguin totalment irresistibles, sobretot moltes receptes de Ree Drummond. (Proveu-la decadent, fàcil i picant, per començar.) Dir que el producte làctic ocupa un lloc especial al cor seria un eufemisme. 'M'encanta la mantega. Aquest és un fet ben establert, ben conegut, ben provat i ben demostrat ', diu Ree. La meva nevera no està plena de pals de mantega, sinó de quilos. No voldria viure en un món en què la mantega no existís ». Amén.

Però ... i si us passava de mantega? Gafo! No us preocupeu; només cal que escriviu-lo a la part superior de la llista de queviures amb lletres grosses i negretes (😂) i que comproveu els substituts de mantega fàcils. Tot i que potser no us hagués passat per la ment: si esteu evitant els productes lactis a causa d’una dieta vegana o per intolerància a la lactosa, hi ha molts intercanvis de mantega per a tots els nens de situacions.

com saps quan un plàtan està madur

Fer mantega, per exemple? Els bastons de cocció substituts de la mantega vegana podrien ser capaços d’omplir l’oferta real. Però aquesta no és la vostra única opció. En funció de les vostres necessitats, trobareu tota mena d’alternatives fiables en aquesta llista, com ara oli d’oliva, oli de coco i margarina. Tingueu en compte que alguns afegiran un sabor lleugerament diferent al producte acabat, però llegiu-los tots per triar quin us convé.

Per reduir el greix dels vostres productes de forn, busqueu la salsa de poma. Millor encara, converteix-la en la varietat sense edulcorar o redueix una mica el sucre que es demana a la recepta de Ree. Aquest subproducte és ideal per a pans i magdalenes ràpids, tot i que poden resultar una mica més densos amb aquest intercanvi.

Aquest és un excel·lent substitut de la mantega per als vegans i aquells amb al·lèrgies lactis o intolerància a la lactosa, ja que l’oli de coco es comporta de manera similar a la mantega a les receptes. Es pot utilitzar fos o en estat solidificat, tot i que tingueu en compte que l'oli de coco sòlid tendeix a liquar-se o fondre's molt més ràpid que la mantega. (Podeu tornar-lo a posar a la nevera segons calgui per preparar-lo.) Els olis de coco refinats no tenen el gust que les versions no refinades tendeixen a afegir quan s’utilitzen a la cuina o al forn. Quan utilitzeu oli de coco en lloc de mantega per a una recepta on els ingredients es refredin, com amb Ree’s, deixeu que els ingredients refrigerats arribin a temperatura ambient per evitar que l’oli de coco es solidifiqui i sigui difícil de treballar.

Es tracta d'un sub 1: 1 fàcil per a la mantega, però en els casos en què la mantega aporti sabor (hola, crema de mantega), mireu a un altre lloc. L’escurçament té un punt de fusió més elevat que la mantega, de manera que els productes de forn resultaran més lleugers i aeris que els seus equivalents de mantega.

regals nens de 13 anys

Cuineu amb margarina de la mateixa manera que faríeu servir mantega, però al forn, assegureu-vos d’optar per pals de margarina en lloc de la varietat de la tina.

Es tracta d’un intercanvi obert per als vegans; no us creireu que no és l’oferta real.

Aquest és un excel·lent substitut de la mantega, però haureu de fer-lo vosaltres mateixos: barregeu & frac12; tassa de prunes prunes i & frac14; tassa d'aigua calenta en una batedora. És millor en receptes riques, especiades o amb xocolata que requereixen mantega fosa, com aquestes!

Enganxeu-vos als iogurts plens de greix per a aquest intercanvi de cocció, ja que la riquesa en sabor marcarà la diferència en productes de forn. Com a norma general, hauríeu de respectar la proporció 1: 1: si feu receptes de cuina que requereixen quantitats més grans de mantega, el iogurt grec pot ser una opció millor perquè té un contingut d’humitat inferior.

Aquests olis sense sabor són un subministrament fàcil de coure 1: 1 per a receptes no pastisseres com magdalenes, galetes, pastissos i pans.

millor delineador d'ulls de venda lliure

Aquest intercanvi apte per a vegetarians afegeix molta humitat als productes de forn. Utilitzeu about & frac34; de la quantitat de mantega requerida a la recepta.

No el toqueu fins que ho proveu. Aquest subfuncionament funciona millor si canvieu el puré de mongetes per la meitat de la mantega (endavant i anomeneu-lo bo per a vosaltres), però en una mica podeu canviar el puré de mongetes per receptes de cuina que requereixin mantega fosa. Tingueu en compte que els pastissos poden resultar una mica més densos o no marrons. (Consell: utilitzeu mongetes negres per a pastissos de xocolata i mongetes blanques per a pastissos de vainilla.)

Aquest substitut adequat per a vegetarians funciona a causa de l’alt contingut natural en greixos de les mantega de fruits secs. Introduïu una mantega de fruits secs per obtenir receptes de cocció que requereixin mantega fosa.

PròximEls millors ganivets de cuiner per a cuiners casolans