15 millors verdures de primavera que estan plenes de color

15 Millors Verdures De Primavera Que Estan Plenes De Color

Ens encanta enganxar-se a les costelles menjar reconfortant i verdures d'hivern , tal com cols de Brussel · les i kale, quan les temperatures siguin fredes. Però a mesura que els dies s'allargan i s'apropa la primavera, comencem a desitjar un clima més càlid i menjar més lleuger. És llavors quan és el moment d'afegir els sabors frescos de les verdures de primavera al nostre sopars familiars . Estem parlant de tiges cruixents d'espàrrecs, pèsols ràpids de tot tipus i refrescants amanides de primavera farcit de rúcula tendra i enciam . Per no parlar dels colors brillants dels raves, ruibarbre , i pastanagues!

Moltes d'aquestes verdures de primavera són molt fàcils de cultivar el teu propi jardí del darrere i fins i tot els podeu fer créixer en uns quants contenidors si no teniu molt d'espai. Els mercats de pagès són un altre lloc fantàstic per aconseguir les verdures de primavera més fresques, mentre que els supermercats també comencen a abastir-se d'aquests productes preferits de temporada. Tant si es tracta d'un àpat fàcil entre setmana , un assolellat Brunch del dia de la mare , o un especial sopar de Pasqua , proveu d'afegir algunes d'aquestes delicioses verdures de primavera a la vostra rotació. És possible que descobriu un nou favorit de la família per fer els sopars més divertits i interessants. Per davant, són les nostres verdures de primavera preferides per a cada àpat!

Les llances tendres d'espàrrecs es cullen a principis i mitjans de primavera. Trieu espàrrecs que semblin sòlids, que no siguin gomosos ni suaus. Són increïbles quan rostits o a la brasa —i són sorprenentment ràpids de cuinar. Els espàrrecs són una de les poques verdures perennes que també podeu cultivar, així que trobeu un lloc assolellat per plantar les corones a mitja primavera. Les plantes poden viure fins a 15 anys, així que trieu un espai de jardí que no es molesti.

BOTIGA TAULLES DE TALLAR

Pèsols de jardí, també coneguts com pèsols , estan disponibles durant tot l'any però són més dolços a la primavera. Trieu beines cruixents, després desgraneu-les i coeu-les al vapor. Es poden fer servir en un sofregit o recepta de pasta de primavera . Els pèsols també són fàcils de conrear; planta unes sis setmanes abans de l'última data de gelada i dóna-los un enreixat per pujar.

La mossegada lleugerament pebre de la rúcula aporta sabor a amanides, plats de pasta o cobertura de pizza . Està disponible durant tot l'any, però es troba als mercats de pagès a la primavera. Sembra les llavors tan aviat com es pugui treballar la terra i gaudeix del sabor agradable en unes sis setmanes.

El sorrel té un gust picant i llimona que funciona bé en amanides o sopes. És un verd perenne d'herència menys conegut que és fàcil de conrear, i és un dels primers verds que apareix a principis de primavera, cosa que el fa molt benvingut després d'un llarg hivern!

Les bledes són precioses i delicioses amb les seves tiges de color arc de Sant Martí i les seves fulles de color verd brillant. Podeu tallar-lo i afegir-lo frittates , sopes o guarniments. També és fàcil de créixer a ple sol.

COMPRAR ESTELLS DE CUINA

Forrajejats de falgueres d'estruç, els caps de violí són brots de falgueres joves ben enrotllats que es couen i es mengen com a delicadesa. La temporada és curta i normalment només estan disponibles a les botigues de queviures especialitzades i als mercats de grangers.

Podeu menjar tota la beina de pèsols de neu, cosa que els fa increïbles en plats sofregits o amanides. També són fàcils de cultivar al vostre jardí; doneu-los un lloc assolellat i un enreixat per pujar.

Sovint es confon amb cebolleta, la ceba tendra té més un extrem en forma de bulb. Aquestes cebes dolces i delicioses són les millors, com podeu suposar, a la primavera! Torneu-los sencers per assaborir el seu sabor.

Per descomptat, trobareu tots els tipus d'enciams imaginables disponibles durant tot l'any als supermercats. Però els mercats de pagès tenen una selecció encara més àmplia a la primavera, quan els verds es cullen localment. O cultivar-los al teu propi jardí; Espolseu llavors de mesclun al vostre jardí cada dues setmanes a la primavera per obtenir un subministrament constant de verdures durant tota la temporada.

El ruibarbre té una puntada àcida que el fa ideal en tots dos dolça i plats salats. En general, només està disponible en forma fresca a la primavera, i també és una de les poques verdures que és perenne. Collitaràs ruibarbre durant anys del teu jardí si li agraden les condicions de creixement.

COMPRAR PLATS DE SOPAR

Els raves tenen una mossegada picant que els fa saborosos per berenar o afegir-hi amanides . Són especialment delicioses quan es compren fresques al mercat de pagès, que sovint inclou varietats d'herència o inusuals. O créixer-los tu mateix; alguns tipus estan llestos per collir en menys d'un mes.

Els espinacs estan disponibles durant tot l'any, però sovint són molt dolços a la primavera. Per descomptat, és genial en cru amanides d'espinacs , però també és diví panets d'espinacs amb formatge , clàssic gira de pastís , o barrejat en un superfàcil salsa d'espinacs . Els espinacs també són ràpids i fàcils de cultivar.

Les escalunyes estan relacionades amb les cebes, però tenen un sabor molt més suau, semblant a una ceba de mantega o un all suau. Són millors a principis de primavera i tampoc són difícils de créixer a partir de 'conjunts' o bulbs.

En realitat, les rampes són porros salvatges, que tenen un sabor a ceba i all que s'amellora quan es saltegen. La seva temporada és increïblement breu, així que enganxa'ls quan els vegis. Normalment, només els trobareu als mercats de pagès.

pastanagues els encanta el clima fresc, així que són més dolços als mesos més freds de l'any. Es venen als supermercats durant tot l'any, però les pastanagues infantils sovint només estan disponibles als mercats de grangers a la primavera.

COMPRAR PELADORS DE VERDURES