5 millors substituts de bicarbonat de sodi per utilitzar en un pessic

5 Best Baking Soda Substitutes Use Pinch

Getty Images

Digueu que us lleveu amb l’afany de coure un lot de galetes (són moments estranys i és imprescindible l’autocura), de manera que aneu a la cuina, encara vestit de pijama, i comenceu a treure ingredients per solucionar-los. (FYI, Ree Drummond ha arribat al cap de 30 minuts!) Xips de xocolata, farina, ous, sucre, mantega ... de sobte, el somni de les galetes s’atura bruscament quan t’adones que estàs sense bicarbonat. Quin és el millor substitut del bicarbonat? Hi ha fins i tot un substitut del bicarbonat de sodi? El somni de les galetes acaba d’acabar?



Bé, depèn. El bicarbonat de sodi és una autèntica necessitat de la llar per a qualsevol forner a casa, principalment pel que fa als productes de forn, que els proporciona una mica o molt d’elevació. No hi ha molts substituts veritables, a part d'alguna cosa que s'anomena bicarbonat de potassi. Tret que la vostra llar inclogui un membre de la família que supervisi la seva ingesta de sodi, que combati el reflux àcid crònic o que estigui preparat de manera insana, és comprensible que no tingueu un bicarbonat potàssic antic, essencialment bicarbonat de sodi lliure de sal. Llavors, si us trobeu a la categoria no preparats, què hi ha de fer un forner?



En primer lloc, accepteu que el resultat final pugui sortir diferent del que podríeu esperar de la recepta prevista, possiblement amb menys ventilació oomph o bé que requereixi que es facin fraccions i mesurin. En segon lloc, seguiu les receptes on la fluctuació tendeix a ser una mica més perdonadora: Penseu i. Potser salteu-vos la sensació d’Instagram d’un pastís que heu estat mirant, cosa que pot resultar densa i desagradable si us falta el llevat adequat. Si esteu a punt d’embarcar-vos en un seriós projecte de forn, canvieu aquests PJ i aneu a la botiga de queviures. Si només intenteu cedir una solució de galetes a primera hora del matí, consulteu aquests substituts de bicarbonat de sodi i doneu-los un gir.

(PD: fes un cop d'ull a aquestes pràctiques substituts de pols de coure i substituts de maicena també!)



Anunci: continueu llegint a continuacióSubstitut del bicarbonat de sodi: pols de coure

El diòxid de carboni que s’utilitza per fer refresc amb bombolles també il·luminarà una simple pasta de creps per obtenir pancakes lleugers i esponjosos. Treballeu ràpid, però, ja que la màgia espurnejant del refresc de porra es pot reduir ràpidament, de la mateixa manera que ho faria si ho deixeu assegut.

5 Substitut del bicarbonat de sodi: crema batuda

Penseu en aquest subsegüent com una solució entre el refresc de porra i les clares d’ou. Afegirà una mica d’airejat, però és el tipus de substitució de bicarbonat de sodi que es reserva millor per a receptes de cocció senzilles com panellets i potser algunes galetes on el llevat no faci ni trenca la recepta, només la canvia.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació