6 Ways Use Chickpeas
Fa 1 1/2 tasses. De Dara Michalski de Cookin 'Canuck. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores15mins Temps de cocció:0hores50mins Temps total:1hores5mins Ingredients1 llauna (14 Oz. Mida) Cigrons, escorreguts i esbandits 2 culleradetes. Oli d’oliva o d’alvocat 1/2 culleradeta Sal kosher 1/2 culleradeta Comí mòlt 1/2 culleradeta Pimentó 1/4 culleradeta. All en pols 1 guineu el pebre de caiena o al gustAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 350ºF. Col·loqueu la reixeta del forn al mig del forn. Esteneu els cigrons sobre una tovallola de cuina neta i seca. Col·loqueu una altra tovallola per sobre i passeu-la suaument i enrotlleu la tovallola sobre els cigrons. Mentre s’assequen els cigrons, algunes de les pells començaran a afluixar-se. Traieu i llenceu tantes pells com pugueu. Els cigrons queden més cruixents quan es treuen les pells. Pot ser una mica tediós, però val la pena l’esforç!
Transferiu els cigrons a un bol i tireu-los amb l'oli d'oliva i la sal fins que estiguin recoberts.
Transfereix els cigrons a una safata de forn seca. Coure al forn fins que els cigrons siguin rossos i cruixents, de 45 a 50 minuts, sacsejant la safata i girant-la a mitja cocció.
Mentre els cigrons es couen, combineu comí, pebre vermell, all en pols i pebre de caiena en un bol petit.
Traieu els cigrons del forn i tireu-los amb la barreja d'espècies. Deixeu refredar els cigrons. Menjar tal qual o espolvorear amb amanides o per sobre de sopes.
Si sou fan de l’hummus, ja sou conscients de les virtuts de l’humil cigró. En puré amb tahini i oli d’oliva, els cigrons —també coneguts com a mongetes de garbanzo— es converteixen en aquella pasta suau que ens encanta utilitzar un bany per a verdures o galetes o per untar entrepans.
No m’entengueu malament: submergir verdures en hummus és una de les meves activitats preferides de la tarda, però els cigrons poden donar vida a tantes receptes més enllà de l’hummus.
Si no teniu cigrons al rebost o en falten a la botiga de queviures, sovint es poden canviar amb altres ingredients. Als usos que es detallen a continuació, he inclòs diversos suggeriments de substitució.
Comencem a rodar amb algunes idees de cigrons noves!
despertar-se a les 4 am significat espiritual
1 - Cigrons rostits
Els cigrons escalivats no són gens addictius i són fantàstics tenir-los a mà per frenar els menjars de la tarda.
Però no deixeu de berenar! En lloc de fruits secs torrats, escampeu l’amanida amb cigrons escalivats. Aporten cruixent i sabor, juntament amb alguns grams addicionals de proteïna.
Els cigrons rostits poden assumir gairebé totes les herbes i espècies, de manera que el cel és el límit per condimentar-les. Alguns dels meus favorits són el curri en pols, el romaní sec, el pebre vermell fumat i el condiment italià. No oblideu la sal i el pebre.
Consulteu la recepta següent per obtenir instruccions més detallades.
2 - En sopes i guisats
Els cigrons són un excel·lent substitut de la carn en sopes, guisats i curri. S'aguanten ben cuites a foc lent, o cuinades a l'olla lenta o a pressió. Ree’s Chickpea Curry és un menjar de rebost fàcil de preparar qualsevol nit.
1222 significat de flama bessona
Suggeriments de substitució: en plats i curry d’inspiració italiana, utilitzeu mongetes blanques (cannellini, blau marí o grans mongetes del nord). Per als plats d’inspiració sud-oest o mexicana, les mongetes pinto, negres o vermelles funcionen bé.
3 - Com a espessidor a les sopes
És possible fer una sopa espessa i cremosa sense afegir-hi cap crema puré els cigrons amb brou i verdures. Aquest mètode és una opció fantàstica per a les persones que segueixen dietes sense lactis o veganes, o si només busqueu una manera d’alleugerir sopes abundants.
Salteu algunes verdures aromàtiques, com ara ceba, api i all, i després afegiu-hi herbes i espècies, brou de verdures, cigrons en conserva i la verdura principal, que pot ser des de pastanagues fins a moniatos fins a bròquil. Cuini a foc lent fins que els cigrons estiguin tendres i, a continuació, puré la barreja directament a la cassola amb una batedora per immersió o es transfereix a un processador o batedora d’aliments.
Suggeriments de substitució: qualsevol mongeta blanca farà el truc. Tenen un bon sabor neutre, similar als cigrons, que es poden combinar amb una gran varietat d’espècies.
dona pionera mongetes verdes i patates noves
4 - Triturat en sandvitxos
Busqueu un canvi respecte als sandvitxos de gall dindi i formatge habituals? Amb els cigrons aixafats com a base, podeu fer un entrepà vegetarià assassí que us faci oblidar la carn al primer mos.
En un bol, aixafeu uns cigrons amb la part posterior d’una forquilla, regant-los amb una mica d’oli d’oliva i condimentant sal, pebre i les vostres herbes i espècies preferides. Una altra opció: triturar els cigrons amb alvocat per obtenir una barreja cremosa i meravellosa.
Poseu els cigrons aixafats sobre un bon pa cruixent, juntament amb una gran quantitat de verdures, com ara tomàquets, cogombre, brots i espinacs.
Suggeriments de substitució: els cannellini, els marins o les grans mongetes del nord funcionen amb gairebé qualsevol verdura. Per un sandvitx d’inspiració sud-oest, aixafeu mongetes negres amb comí i un parell de cullerades de salsa.
5 - Proteïna sense carn en pasta i arrossos
Hi ha dies que no he planificat bé endavant i em trobo a faltar una opció de proteïna quan l’hora del sopar roda. En lloc de fer un viatge d’última hora a la botiga o intentar en va descongelar alguna llonganissa o gambeta, faig la ruta sense carn.
preparar puré de patates per endavant ree drummond
Els cigrons funcionen des de salses a base de tomàquet fins a oli d’oliva, brou o salses a base de vi. Marqueu-les amb cebes caramel·litzades, herbes fresques, espècies i una gran varietat de verdures per obtenir una explosió de color, sabor i nutrients i llenceu-les amb pasta o arròs cuit.
6 - Aquafaba
Si vau agafar el missatge de Heather, ja sabeu tot sobre les meravelles de aquafaba. Si no, permeteu-me presentar-vos aquest ingredient menys conegut. Aquafaba és en realitat el líquid que es troba a les llaunes de cigrons. T’ho creguis o no, es pot muntar a una escuma magnífica i utilitzar-la en lloc de les clares d’ou en llaminadures com ara merengues. Heather proporciona una recepta fantàstica per a merengues al seu missatge.
Tens una altra manera creativa d’utilitzar cigrons? Deixa un comentari i comparteix la teva idea. Sempre em fa il·lusió trobar un nou ús d’aquestes llegums versàtils.
com tens els ulls grisos
Aquí teniu l’enllaç a la recepta imprimible de Tasty Kitchen: Cigrons rostits especiats
