American Buttercream
La crema de mantega americana és un glacejat clàssic que és deliciós en pastissos, galetes i barres. Aquest glacejat és molt fàcil de fer i les variacions de sabor són infinites. Fa prou per congelar un pastís de dues capes. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores15min Temps de cocció:0hores0min Temps total:0hores15min Ingredients1 1/2 c. Mantega salada, escurçament o una combinació (recomano 1 tassa de mantega i 1/2 tassa d’escurçament) 1 culleradeta. Extracte de vainilla 2 lliures Sucre en pols, tamisat 6 cullerades. Fins a 8 cullerades de llet, segons es necessitiAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Cremar la mantega / escurçar fins que quedi totalment suau. Batre l'extracte de vainilla. (Si utilitzeu tot l’escurçament, afegiu 1/4 de culleradeta de sal fina de mar o kosher.) A velocitat baixa, afegiu sucre tamisat, aproximadament 1 tassa alhora, alternant amb 1 cullerada de llet. Atureu-vos amb freqüència per raspar els costats i la part inferior del bol. Després de l'última addició de sucre, avalueu la consistència del glacejat abans d'afegir més llet. Batre 2 minuts més, a velocitat mitjana-alta, si es vol un glaçat molt esponjós.
El glaçat ha de ser espès i no ha de caure d'una espàtula, tret que sigui tocat al costat del bol. Ajusteu la consistència afegint més llet o sucre en pols segons calgui.
Utilitzeu-lo immediatament o premeu paper de plàstic sobre la cobertura i refrigereu-lo. Abans d’utilitzar-lo per refrigeració, remeneu-lo vigorosament fins obtenir una consistència estesa. Si es desitja, es pot matisar la congelació.
Vaig créixer cridant gelat de mantega americà. No va ser fins fa uns anys que vaig descobrir que aquest glaçat que feia anys que menjava i feia tenia un nom oficial. La crema de mantega americana és una recepta molt senzilla i senzilla en comparació amb, per exemple, els buttercream suïssos, italians o francesos.
st anne novena prayer
Quina sort tenim de viure en un món amb tantes farinetes?
Fer Crema de mantega americana , només necessiteu uns quants ingredients: mantega i / o escurçament, extracte, sucre en pols i llet. Això és.
Per al component de mantega, utilitzeu qualsevol combinació de mantega i escurçador. No us espanteu aquí, però gairebé sempre faig servir alguns acortaments. Al sud de Texas, on sempre fa calor i la humitat oscil·la al voltant del 90.000 milions per cent durant tot l’any, l’escurçament impedeix que la crema de mantega es fon i contribueix a mantenir intacta qualsevol decoració amb filferro.
Si voleu assegurar-vos que les vostres decoracions amb filferro mantinguin la seva forma, feu una crema de mantega cruixent amb tot l’escurçament. Us ho recomano si us servirà el vostre pastís en un pícnic del sud o el transportareu a distància amb un cotxe calent.
Comenceu per la crema de mantega, escurçament o barreja de mantega / escurçador. El voleu súper cremós i suau; semblarà una mica una crema facial. (No, no m'ho he fregat a la cara. Tot i això.) A continuació, barrejaràs qualsevol extracte que puguis utilitzar. La vainilla sempre funciona.
Per als passos següents, afegirà sucre en pols i llet tamisats, poc a poc. Trobo que el sucre tamisat proporciona una glaciació més suau.
Un cop tot incorporat, batre fins que espesseixi. Com més gran sigui la velocitat de la batedora i més temps batreu la glaciació, més suau serà.
quin gust tenen els plàtans fregits
La crema de mantega americana és molt perdonadora. Massa corrent? Barregeu-hi una mica més de sucre. Massa rígid? Batre una mica més de llet. Podeu fer-ho amb antelació i guardar-lo, tapat, a la nevera. Quan estigui a punt per utilitzar-lo, traieu-lo i remeneu-lo amb força fins que sigui factible.
Aquí teniu algunes idees de sabor per a vosaltres:
- Amaretto d'ametlla : afegiu 1 culleradeta d'extracte d'ametlla i 1 cullerada d'Amaretto en lloc de vainilla.
- Galetes i nata : incorporeu-hi 6 galetes sandvitx de xocolata triturades.
- Fava de vainilla : intercanviar extracte de vainilla per pasta de mongetes de vainilla, duplicant la quantitat.
- Caramel salat : remeneu 1/2 tassa de caramel refredat i salat a la crema de mantega acabada.
Prepareu les culleres perquè ho mengeu directament del bol.
