Apple Cranberry Galette
Gaudeix d'aquesta galeta afruitat per esmorzar, postres o com a berenar.
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores35min Temps total:2hores10min Ingredients per a l'escorça:1 3/4 c.
farina per a tots els usos, a més de més si cal
1/2 culleradeta.sal kosher
4 cullerades.mantega salada freda, tallada a trossos
4 cullerades.
escurçament vegetal fred, tallat a trossos
1ou gran, lleugerament batut
3 cullerades.aigua gelada, a més de més si cal
1 culleradeta.
vinagre blanc destil·lat
Crema pesada, per raspallar
Sucre gruixut, per escampar
Per al farciment:1/3 c.nabius secs
1 1/4 lliuresPomes Golden Delicious, pelades i a rodanxes fines
Suc de 1/2 llimona
1/2 c.sucre granulat
1 cda.farina per a usos múltiples, a més de més per espolsar
1/4 culleradeta.sal kosher
2 cullerades.mantega salada, tallada a trossets
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Per a l’escorça: combineu la farina i la sal en un bol gran. Treballeu la mantega i escurceu-la amb un tallador de pastisseria fins que la barreja s’assembli a petits còdols. Afegiu-hi l’ou. Incorporar l’aigua gelada i el vinagre fins que s’acabin de combinar, afegint una mica més de farina si la massa està massa mullada o una mica més d’aigua si està massa esmicolada. Aplaneu la massa en un disc. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refredeu-lo durant almenys 30 minuts.
- Per al farciment: escalfeu el forn a 375 ̊. Col·loqueu els nabius en un bol petit i tapeu-los amb aigua calenta. Deixeu reposar fins que estovin, uns 15 minuts. Escórrer i esprémer l'excés d'aigua. Combineu les pomes, el suc de llimona, el sucre granulat, la farina, la sal i els nabius estovats en un bol gran i remeneu-ho per combinar.
- Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat. Estireu la massa sobre una superfície enfarinada en una rodona de 13 polzades. Utilitzeu un tallador de pizza o un ganivet de tallar per retallar les vores. Col·loqueu amb cura la massa sobre el paper de forn preparat.
- Esteneu el farcit de poma-nabiu al centre de la massa, deixant una vora de 2 a 3 polzades. Puntegeu amb la mantega. Doblegueu les vores de la massa, deixant-la oberta al centre. Refrigeri 30 minuts.
- Raspalleu lleugerament les vores de la massa amb nata i escampeu-les amb sucre gruixut. Coure al forn fins que el farcit estigui daurat i bullent, de 30 a 40 minuts. (Si l'escorça es daura massa ràpidament, cobreixi-la amb paper d'alumini.) Transferiu-la a un bastidor i deixeu-la refredar.