Fajitas de vedella

Beef Fajitas

Deliciós filet a la planxa a la brasa servit amb truites i tots els fixins. Una de les meves coses preferides a la terra!

1. En un plat, barregeu l'oli d'oliva, la salsa Worcestershire, el suc de llima, l'all, el comí, el bitxo en pols, els flocs de pebrot vermell, la sal, el pebre i el sucre fins que es combinin. Aboqueu la meitat de la marinada en un plat separat. En un plat, col·loqueu el filet de flanc, donant-li la volta per cobrir-lo. Al segon plat, col·loqueu totes les verdures, convertint-les en capa. Cobriu els plats amb paper plàstic i poseu-los a la nevera com a mínim 2 hores.
2. Prepareu les truites i les cobertures.
3. Escalfeu una paella pesada a foc mitjà-alt i regueu-la amb una mica d’oli. Afegiu les verdures i cuineu-les uns minuts, fins que estiguin cuites, però encara lleugerament fermes i que tinguin bons trossos negres / marrons. Traieu-ho a un plat i reserveu-lo.
4. Escalfeu la mateixa paella (o una graella si la teniu) a foc fort i regueu-hi una mica d’oli. Coeu la carn durant uns 2 minuts per costat fins que sigui mig rara. Traieu-les i deixeu-les reposar sobre una taula de tallar durant 5 minuts. Talleu la carn a rodanxes just abans de servir-la i serviu-la amb totes les fixines. Deliciós!

Quan tinc ganes de fajitas de vedella, pràcticament no se m’acut res fins que no les mengi. Els vaig fer el cap de setmana després d’una profunda ansia establerta —i no, no estic embarassada, crec que jo sàpiga— i ohhhhh, va ser la recompensa tan dolça.

Així és com m’agrada fer-los.

Comenceu regant una mica d’oli d’oliva en un plat ...

A continuació, afegiu una mica de salsa Worcestershire.

I aquí ho teniu! Fajitas de vedella.

Simplement bromejant.

A continuació, talleu un grapat de llimes ...

és el mateix bicarbonat de sodi i pols

I espremeu-hi el suc.

A continuació, trossegeu uns alls ...

I llenceu-hi també!

Per a les espècies, he utilitzat comí ...

Perquè m’encanta el comí i l’associo a qualsevol Tex-Mexy.

I una mica de xili en pols ...

I flocs de pebrot vermell per calor.

Bada BING!

No tinc ni idea de per què acabo de dir bada bing.

De vegades aquestes coses només surten.

Afegiu una mica de sal ...

Una mica de pebre negre ...

I només una mica de sucre, perquè fa que el sabor sigui encara millor.

Ara, barregeu tot l’embolic ...

I aboqueu-ne la meitat en un segon plat.

Et diré per què en un minut.

Agafa la teva carn hunka i llença-la a un dels plats ...

A continuació, gireu la carn per cobrir-la a la marinada.

Ara per a les verdures, que són una part important de les fajitas: tallar un parell de cebes ...

Un pebrot vermell ...

Un pebrot de taronja ...

Un pebrot cremós ...

I un pebrot verd.

M'encanten tots els colors.

Però només podeu triar-ne un o dos.

També podeu fer daus de carbassó.

3 13 significat

Bolets a rodanxes.

Qualsevol verdura que us agradi.

Llenceu-los al segon plat de coses ...

Utilitzeu les mans per llançar les verdures i cobriu-les amb la marinada. No els enfosquirà totalment, només els donarà una mica de recobriment d’espècies.

I això és el següent: molta gent només llença la carn i les verdures al plat juntes. A molta gent li agrada adobar la carn i les verdures juntes.

Jo mateix ho he fet molt.

Però a algunes persones no els agrada la idea de marinar junts carn crua i verdures crues.

Sóc així amb el pollastre. Però no amb vedella.

Però als efectes d’aquest post, els vaig mostrar marinant per separat per mostrar-vos el fàcil que és.

Ara, només cal ficar-los a la nevera i deixar-los marinar durant un bon parell d’hores.

Quan estigueu a punt per fer les fajitas, escalfeu una paella a foc mig-alt i regueu-la amb una mica d’oli d’oliva o oli de canola. Llença les verdures ...

I coure'ls, remenant-los ...

Fins que siguin agradables i daurats, amb algunes taques de marró i negre. No m’agrada deixar que les verdures es mullin; Encara els vull fer una mica de mos!

Traieu les verdures a un bol o plat i, a continuació, prepareu les fixines: he esmicolat un queso fresc, que m'encanta, però també podeu fer servir qualsevol formatge ratllat.

Acabo d’agafar una mica de salsa i crema agra per anar amb el formatge, però si voleu muntar un pic de gall i / o guacamole, no us en culparia ni una mica.

àngel número 845

Regueu-hi una mica d’oli a la mateixa paella o sobre una planxa per a la graella si en teniu, i llenceu-lo al filet. Cal que la calor sigui molt alta!

A la graella durant un minut al principi i, a continuació, gireu-lo 45 graus pel mateix costat per fer unes marques de graella precioses.

No més d’un minut després, gireu el filet de flanc ...

A l'altre costat i coeu-lo, girant-lo de nou a 45 graus, durant un total de minut, minut i mig.

No voleu cuinar massa el filet de flanc i, com que és prim, es cuinarà en un tres i no res! Per tant, probablement un total de 3 a 4 minuts és tot el que vulgueu fer ... potser fins i tot una mica menys.

Estic molt aterrit per la cocció excessiva de vedella. L’evito a tota costa.

A no ser que sigui carn mòlta. Llavors, cuino el dimoni amb un abandonament salvatge.

Quan s’hagi acabat? Ta-da!

Sembla prou bo per menjar.

Tallar el filet en tires fines ...

I assegureu-vos de colar un parell de mos. Heu de confirmar que tot té bon gust, oi?

Després, quan ho hàgiu confirmat, feu un parell de mos més.

Repetiu si cal.

Crec que és divertit servir tant el filet com les verdures directament en una taula de tallar.

Fa que sembli molt agafable.

Al final, traieu unes truites de farina molt i molt calentes perquè tothom pugui començar a construir. Vaig començar amb verdures ...

Algunes tires de vedella ...

Un munt d’origen, vull dir queso ...

Una bona cullerada de salsa molt picant ...

Una cullereta de crema agra ...

I després, per una mica de frescor, unes quantes fulles de coriandre.

Uh ... yum!

Això és l’endevinació aquí mateix, nena.

Pura endevinació.

com utilitzar la nata per muntar

(I l’endevinació, ara ho sé, significa endevinar. Estic increïble amb el vocabulari! No.)