Vedella amb pèsols de neu

Beef With Snow Peas

Aquesta no és una recepta d’acció de gràcies. Repeteixo: Aquesta no és una recepta d’acció de gràcies .

Probablement ja ho heu entès.

Ahir vaig estar cuinant les meves receptes d’acció de gràcies (picar, esbandir i salpebrar) i, de debò, ho sabia.

Ho sabia.

Em va venir en una visió. El vaig veure escrit en una paret blanca i brillant. Ree, la brillant paret blanca llegida. Heu de fer vedella amb pèsols de neu. És el teu destí.

Fa temps que he deixat d’intentar ignorar les visions de paraules escrites en parets blanques i brillants. Cada vegada que segueixo el que em diuen les paraules de la paret, les coses sempre han funcionat bé a la meva vida.

Què passa amb vosaltres? Amb quina freqüència fas el que et diu la paret blanca i brillant?

La importància del número 32

Ah! No veieu visions de paraules escrites a parets blanques i brillants?

Tant se val.

Fem la carn amb pèsols de neu i oblidem que això ha passat mai ... val?

La meva carn preferida per a sofregits és el filet de flanc, perquè continua sent tan tendre quan el talleu molt fi. I el sabor és totalment fenomenal. Amb un ganivet molt afilat, talleu-lo a tires molt fines. Voldreu tallar-lo contra el gra, lleugerament en diagonal (en lloc d’un angle de noranta graus respecte al gra).

Mireu aquella vedella preciosa. Pur, sense alteracions i perfecte.

Sí, estic casat amb un ramader. Perquè Preguntes?

Agafeu una mica de salsa de soja. Jo feia servir habitualment, però si teniu poc sodi, és una opció més intel·ligent

Una mica de xerès ... (ja està bé per cuinar o per xerès normal).

Sucre morè. ‘Perquè una mica de dolçor és tan bo en situacions com aquesta.

Una mica de gingebre fresc picat. No hi ha res al món com això.

De vegades, tallo la pell del gingebre, em faig una gran olor i no puc creure el que acabo d’experimentar. Tinc reaccions similars quan fa olor:

Romaní
coriandre
Lemongrass

Tanco els ulls i vull morir de felicitat quan aquestes olors entren al meu món.

I una mica de midó de blat de moro.

Afegiu la salsa de soja a un bol de mida mitjana ...

A continuació, aboca el xerès ...

Aboqueu-hi el sucre morè ...

I el gingebre.

I els àngels cantaven des del cel.

Ho has sentit?

Aquí està de nou!

Finalment, la maizena. Donarà al plat un aspecte meravellós, fabulós i saborós.

Quiche de pernil i formatge dona pionera

Remeneu-ho junt amb una forquilla fins que es dissolgui tot.

Llenceu la carn a rodanxes al bol ...

I llenceu-lo amb les mans.

Nota important: si ho preferiu, aboqueu la meitat de la marinada en un bol separat per utilitzar-la més tard en el sofregit.

Agafa un munt de pèsols de neu. A algunes persones els agrada desprendre’s de les cordes com ho faria amb els pèsols de sucre ...

Però realment és massa feina per a mi. Per tant, només faig una alineació uns quants a la vegada i desmunto les tapes i els fons.

I no m'importa qui ho sàpiga!

A continuació, talleu a rodanxes unes cebolletes, també conegudes com a ceba verda. Només heu de tallar les tapes i, a continuació, talleu-les en trossos de mitja polzada en diagonal.

Finalment, cuineu una mica d’arròs. Es tracta de gessamí, però podeu fer arròs integral de gra llarg o normal. Qualsevol cosa que us faci volar la faldilla!

Arròs de gessamí: 1 tassa d’arròs, 2 tasses d’aigua, 1/4 de culleradeta de sal. Feu-ho bullir. Reduïu el foc a foc lent i tapeu-ho. Coeu-ho durant 15 minuts. Apagueu el foc, deixeu-lo tapat deu minuts més. Poifect, arròs poifect, nadó.

Poifecte.

Temps de coure-ho tot: escalfeu 3 cullerades d’oli en una paella molt pesada o wok a foc fort. IMPORTANT: l’oli ha d’estar molt, molt calent! Tireu els pèsols de neu i remeneu-los durant menys d’un minut. Voleu que es mantinguin nítids.

Traieu-los de la paella. Deixeu que la paella torni a estar molt calenta. És essencial que la paella sigui més calenta que l’Hades.

Utilitzeu pinces per agafar la meitat de la carn ...

Llenceu-lo a la cassola ben calenta, amb compte de repartir la carn en una sola capa a mesura que aneu afegint-la. Important: no comenceu a remoure / moure la carn; deixeu-lo quedar on el poseu durant un bon minut. Això us ajudarà a donar-li un color molt bonic, que és la vida. La paella hauria d’estar tan calenta que la carn faci un xup-xup violentament.

No tinc ni idea del que significava això.

Tireu també la meitat de les cebolletes.

quants anys té candace cameron bure

Al cap d’un minut més o menys, comenceu a donar la volta a la carn perquè es dauri a l’altra banda.

Després de 30 a 45 segons més (o quan l’altra cara comença a daurar-se), traieu la carn de la paella i poseu-la en un plat net.

Repetiu amb l’altra meitat de la carn i l’altra meitat de les cebolletes, aquesta última de la qual jo pruna vaig oblidar l’afegit a la paella.

Però m’he perdonat.

Doneu-li la volta i coeu-ho durant 30 segons ...

A continuació, aboqueu la resta de carn (i tots els deliciosos sucs) a la paella ...

293 número àngel

Juntament amb els pèsols de neu. Yum!

Dóna-li un cop ràpid ...

I aboqueu la resta de salsa / adob. No voleu que res de les bondats es malgastin.

Remeneu-ho fins que bulli i bulli i, tot seguit, apagueu el foc. La salsa encara es cou i espessirà i esdevindrà meravellosa.

(Nota: No em molesta bullir el mateix líquid que es feia servir per a la carn, però si heu abocat la meitat del líquid abans de sucar la carn, aboqueu-hi el líquid addicional.)

Fet! Només cal bolcar-ho tot en un plat de servei ...

Després, per una mica d’espècia, escampeu-hi unes escates de pebrot vermell.

Serviu el plat a la taula del sopar amb un gran plat d’arròs.

Sí. És oficial.

Estic content.

Gaudiu-ne, nois! Realment és una senzilla recepta de sofregit que es pot adaptar de diverses maneres: utilitzeu pollastre en lloc de vedella, canvieu les verdures ... tot funciona. Assegureu-vos que deixeu que la paella s’escalfi molt abans d’afegir els ingredients.

T’encantarà.