Best Tips Making Pancakes
Aquests panellets de llet de mantega són esponjosos, lleugers i una mica esponjosos i tenen el sabor més deliciós. També es congelen bé! De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:0hores10mins Temps total:0hores20mins Ingredients10 oz pes de farina per a tots els usos - 2 tasses 1/4 c. Sucre 2 culleradetes. Pols de coure 1/2 culleradeta Bicarbonat de sodi 1/4 culleradeta. Sal 2 Ous grans 2 c. Llet de mantega 1 culleradeta. Extracte de vainilla Mantega (per greixar la paella) Xarop d'auró per servirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions En un bol gran, batre per combinar farina, sucre, pols de coure, bicarbonat de sodi i sal. Deixar de banda. En un bol separat, batre per combinar ous, llet de mantega i extracte de vainilla.
Feu un pou en els ingredients secs i afegiu-hi els ingredients humits. Utilitzeu l’espàtula per llençar els ingredients secs a l’aigua humida i, a continuació, remeneu fins que no quedin ratlles de farina, però queden molts grumolls. Vigileu que no es barregi massa.
Escalfeu una planxa o una paella antiadherent a foc mig i mantegueu lleugerament la superfície. Col·loqueu o distribuïu la pasta de panqueques a la paella i cuineu-la durant un parell de minuts fins que vegeu que es formen bombolles a la part superior i comencen a aparèixer. Aquesta és la vostra indicació per donar la volta! Coeu-ho un o dos minuts més a l’altra banda.
Acabeu de coure la massa de pancakes que queda. Serviu-ho amb almívar d’auró i gaudiu-ne!
Cada cop que en prenc un mos realment bon panell de llet de mantega, suau, lleuger i perfectament aromatitzat amb una mica de dolçor i vainilla, sento que podria escriure un poema sobre com reconforta la meva ànima. Em fa tan feliç!
El que dic és que, si fes una llista de les petites coses que em fan feliç a la vida, hi hauria sens dubte creps.
Els panellets són de tota mena de varietats, des del llet de mantega clàssic fins a més saludables Creps de blat integral 100% i panellets especiats de poma, panellets de xocolata calenta encara bastant saludables, a preparacions completament poc saludables com panellets de rotllos de canyella o bé creps de pastís de pastanaga . Això es deu al fet que els panellets s’intercanvien molt bé amb diferents tipus de llets, farines, fruites i sabors.
A banda de totes les variacions, aquí teniu alguns consells generals que trobo que són ideals per fer panellets.
1 - Utilitzeu llet de mantega real, no un substitut de llet + vinagre.
Quan veig receptes que demanen llet de mantega a Internet, sovint veig comentaris de persones que diuen que elaboraven la recepta substituint la llet i el vinagre per la llet de mantega. La meva postura en això és que només heu d’utilitzar llet + vinagre quan tingueu una mica de pell, necessiteu fer alguna cosa en un moment estimulant i no tingueu mantega a mà.
La llet barrejada amb vinagre (o suc de llimona) no és el mateix que la llet de mantega comprada a la botiga. No té el mateix sabor ni la mateixa consistència, i el veritable llet de mantega és el camí a seguir si voleu els millors panellets.
Molta objecció a la compra de llet de mantega és la dificultat d’utilitzar-ho tot. He descobert que moltes vegades la llet de mantega té una mida de quart (4 tasses) i la meva recepta de panellets de llet de mantega a la part inferior d’aquest missatge fa servir 2 tasses, cosa que és un ús important. Si voleu utilitzar un quart de llet de mantega alhora, feu un lot doble i congeleu els panellets que queden. Els panellets es congelen tan bé i llavors podeu fer panellets quan vulgueu.
2 - Afegiu sucre a la massa de creps.
De vegades em trobo amb receptes de pastissos de panqueques sense absolutament sucre. Tot i que és probable que el pancake se serveixi amb xarop d’auró, crec que és important endolcir també el panell real. En cas contrari, la disparitat entre que no hi hagi sucre al panell i, bàsicament, xarop de sucre a la part superior és una mica massa gran.
Barrejo el sucre directament amb els ingredients secs, que són la farina, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la sal i el sucre.
3 - Feu un pou en els ingredients secs i aboqueu-hi els ingredients humits.
Si hi ha alguna cosa general que vulgueu aconseguir quan feu panellets, és assegurar-vos que no remeneu massa la massa. L’excés d’agitació desenvoluparà gluten a la massa i farà que els panellets siguin durs, en lloc de ser lleugers i esponjosos.
Quan es combinen els ingredients secs i humits, fer un pou i llençar-lo a l’humit pot ajudar en aquest procés de fer que el sec i el mullat s’uneixin suaument, en lloc de treballar la massa.
4 - Deixeu que l’arrebossat quedi grumollós.
Els grumolls de la massa de panqueques són una bona cosa, ja que vol dir que no haureu remenat massa la massa. El moment perfecte per deixar de remenar és quan no veieu més ratlles de farina, però encara hi ha grumolls a la massa.
5 - Unteu una paella antiadherent o una planxa amb un pal de mantega fred.
Abans que els panellets toquin la paella calenta, feu passar un pal fred de mantega a la superfície de la paella per untar-la. Això dóna als panellets una capa de greix molt fina i uniformement distribuïda per coure-la, sense sobrecarregar la paella amb oli. Si no podeu tenir productes lactis, l’esprai de cuina és una bona substitució.
6 - Utilitzeu una cullera de galetes o un dispensador de panellets.
Hi ha dos avantatges a l’hora d’utilitzar una cullera o un dispensador de galetes. En primer lloc, és més fàcil fer panellets uniformes i amb porcions uniformes. En segon lloc, utilitzar aquestes eines dóna als panellets una forma més rodona.
A causa de la meva petita cuina de Nova York, no tinc un dispensador de pancakes dedicat. Però la cullereta de galetes funciona molt bé, sobretot per a batedors gruixuts com el d’aquesta publicació.
7 - Doneu la volta quan les bombolles comencen a esclatar.
Normalment és quan la part inferior és daurada i els costats també s’estableixen una mica.
Sant Rafael, patró de la curació
Doneu la volta i només necessitareu un minut o dos a l’altra banda.
8 - Si feu molts panellets regularment, invertiu en una planxa.
Això us permet fer tones de panellets alhora i redueix força el temps de cocció. En cas contrari, podeu utilitzar una paella antiadherent.
Ja teniu gana de panellets? Et deixaré la meva recepta favorita absoluta per panellets de llet de mantega esponjosos , molt ovos, gairebé una mica esponjosos i molt lleugers. Gaudeix-ne!
