Galetes i salsa

Biscuits Gravy

Per als que heu arribat aquí pensant que visiteu el lloc web de la revista Cooking Light: donar la volta . Correr. Molt molt lluny. I feu el que feu, no mireu enrere.

A la resta de vosaltres, m’agradaria mostrar-vos com fer un aliment bàsic de vaquer molt important: les galetes i la salsa. Ara, en cap lloc d’aquesta publicació intentaré afirmar que les galetes i la salsa són fins i tot remots per a vosaltres. De fet, no és gens bo per a tu . No hi ha res que redueixi nutricionalment les galetes i la salsa, i per aquest motiu estic segur que la idea del plat va ser concebuda per Satanàs o almenys un dels seus companys. Dit això, les galetes i la salsa són mooolt deliciosos. Que Satanàs sap cuinar de debò.

Un parell d’autors comenta: bé, a part de l’anterior sobre que les galetes i la salsa són la mort en un plat. En primer lloc, aquesta tècnica de salsa és aplicable a pràcticament qualsevol situació de salsa que pugueu trobar en el vostre camí a través de la vida. Funciona per a filets de pollastre fregits, fins i tot gall dindi a Acció de gràcies. Bàsicament, agafeu el greix que s’ha extret d’alguna forma de carn, incorporeu-hi prou farina per fer un roux espès, cuineu-ho una mica i, a continuació, afegiu-hi una mica de líquid remenant-lo al voltant, fins que assoleixi la consistència adequada. Només cal una mica de pràctica per aprendre a fer la salsa perfecta i, una vegada que hàgiu dominat l’habilitat, us obriran portes d’oportunitats cap a l’esquerra i la dreta.

En segon lloc, i si us plau, no em detesteu, gent: a efectes de només aquesta publicació , Estic fent servir - glop - BISCUITS CONSERVATS. Els motius d’això són nombrosos, però a la llista és que l’home de Marlboro prefereix les galetes enllaunades a les casolanes. Anomeneu-la una petita peculiaritat culinària. En segon lloc, aquesta publicació tracta realment de la salsa i qualsevol galeta que decidiu utilitzar és merament incidental. Si em voleu escriure una carta de queixa sobre el meu ús de conserves de galetes, si us plau, caieu-vos de genolls i pregueu per això ... i mentre pregueu, pregunteu-vos: Si el meu estri principal prefereixi les galetes enllaunades a les casolanes, realment em faria tot el problema per fer galetes casolanes per a aquest post, sabent que acabarien a la brossa o al fons? ? ' Aposto a que replantejaràs les coses.

Comencem, oi?

Elenc de personatges: salsitxa d'esmorzar, farina, llet, sal, pebre i galetes.

Comenceu a tallar la llonganissa ...

Fins que estigui tot a rodanxes.

En una càlida paella ...

5555 significa amor

Comenceu a col·locar les llesques.

Cuineu-los segons les indicacions del paquet ...

Fins que estigui cuit a dins.

Traieu-los a una tovallola de paper per escórrer-los.

Si us plau, no em jutgeu.

Endavant i llenceu-los al forn per començar a coure.

Ara toca seriós. Veieu tot aquest greix? Segons el nombre de menjadors de salsa que cuini, és possible que no vulgueu utilitzar tot això. En aquest matí concret del cap de setmana passat, els quatre punks eren a casa del meu pare i jo estava mirant la cintura. Així que realment només feia salsa per a Marlboro Man. Però aleshores em vaig adonar que no feia broma a ningú i que acabaria descarregant almenys algunes coses. Així que vaig planejar la salsa per a dos.

Quan sigui així, primer vesso tot el greix ...

A continuació, torneu a afegir la quantitat de greix que vull. Per a una a dues persones, faig servir de 2 a 3 cullerades de greix.

A foc lent o mitjà-baix, afegiu aproximadament 2 cullerades de farina al greix ...

I bateu-lo immediatament.

Si afegiu una mica de farina i la barreja sembla massa seca, no dubteu a afegir una mica més de greix perquè quedi suau i remenable. Voleu trobar un bon equilibri entre la farina i el greix.

Un cop el trobeu, continueu remenant amb la batedora i deixeu que la barreja es dauri durant uns minuts.

Un minut després, ja comença a aprofundir en el color ...

De vegades, si m’avorreixo, llençaré uns trossets de salsitxa. Però només si m’avorreixo.

Seguiu batent, traient totes les coses bones del fons de la paella mentre aneu. I recomano un d’aquests batidors plans. Voldreu fer salsa al matí, al migdia i a la nit.

Com us agrada aquest color ARA? S'ha cuinat durant uns 2 1/2 a 3 minuts. Elvis estaria bavant ara mateix.

73 significat del nombre àngel

Ara, batent constantment, aboqueu-hi una mica de llet. Vaig començar amb aproximadament una tassa.

No va ser gairebé suficient. Veieu el que encara és sec i pastós?

Així que vaig afegir una altra tassa.

Millor, però encara no n’hi ha prou: quan es poden veure zones pastoses i formoses, no s’hi ha afegit prou llet.

Així que vaig afegir una tassa més ... i crec que ja estem bé.

Sí, està bé.

com fer brou de vedella amb ossos

IMPORTANT: Cal afegir sal a la salsa . Sense sal, la salsa està condemnada a la mediocritat. Tasteu-lo després d'afegir la sal; si fa cantar el cor i els genolls es debiliten, és correcte.

Ara només cal que la salsa s’escalfi a foc lent, remenant de tant en tant. I aquí teniu el millor de la salsa: si comença a espessir-se massa, només esquitxeu una mica més de llet, remeneu-ho i deixeu-lo tornar a espessir durant un minut més o menys. Sempre que controleu el contingut de sal a mesura que avanceu, podeu fer-ho almenys dues o tres vegades sense afectar la consistència de la salsa.

Ara reduïu a la meitat tantes galetes com vulgueu devorar i col·loqueu-les, cap amunt, en un plat.

Ara fes com Elvis i gitcha part d’aquesta salsa, nena.

A mesura que la col·loqueu per sobre de les galetes, comenceu a fer plans sobre com gastareu aquestes calories abandonades per Déu més endavant.

Potser podríeu caminar un mig quilòmetre addicional o anar en bicicleta per un turó costerut o córrer amunt i avall per les escales unes quantes desenes de vegades. O si us sentiu particularment aventurer, extreu el vostre Betamax i els vells vídeos de Jack Lalanne. Això farà que el vostre cor comenci a bombejar.

Però no us preocupeu massa per aquestes coses, fill meu.

De moment, només cal concentrar-se en el que està assegut al plat que teniu davant.

I feu un copet a l’esquena mentre hi esteu. Perquè acabeu de fer galetes i sals!

Els regnes sencers s’han construït amb èxits inferiors a això.