Blackberry Ice Cream, primera part

Blackberry Ice Cream

Vaig fer aquest deliciós delit l’estiu passat, vaig perdre les fotos del disc dur (en aquell moment) i no vaig arribar a publicar-lo mai.

Vaig fer-ho fa un parell de dies, no vaig fer diverses fotos crucials i no vaig arribar a publicar-la.

Així que avui us he preparat un altre lot. N’he agafat un per l’equip. És el tipus que sóc.

Es tracta d’un gelat a base de natilles, que és el millor tipus de gelat que hi ha. Necessitareu una gelateria; la meva és una vella de fusta. El tipus que s’obté a The Wal Marts. Però qualsevol gelateria ol farà.

Necessitareu 2 pintes de móres. Mores boniques, fosques i glorioses!

5 ous.

Suc de llimona i meitat i meitat i crema de llet i sucre. Això és!

LES BAIES:

El primer que hem de fer és coure una mica les mores. Llenceu-los a una cassola mitjana a foc baix a mig-baix i espremeu-hi el suc de mitja llimona.

Afegiu-hi 1/4 tassa de sucre. Us mantindrà honest.

com saber quan els plàtans estan madurs

Ara tapeu la cassola i coeu-ho durant uns 20 minuts, o fins que el líquid hagi cuit de les baies i comenci a espessir-se.

I quan estigui acabat ...

Aboqueu-lo en un colador de malla fina sobre un bol i deixeu que es degoti el deliciós líquid morat.

Utilitzeu la part posterior d’una cullera per extreure tot el líquid que pugueu.

Es tracta d’un deliciós líquid.

pregària a sant mateu

LA LLET / SUCRE:

En una paella independent, combineu 1 1/2 tassa de mitja meitat ...

Amb 1 tassa de sucre.

Barregeu-les i escalfeu-les a foc lent.

Ara, en un bol separat, aboqueu 1 1/2 tassa de nata pesada (muntar).

Crema. Meitat i meitat. M’encanten els gelats, oi?

ELS OUS:

Tirar 5 rovells d’ou a un bol.

Podeu guanyar-los a mà o fer la ruta fàcil com faig jo i fer servir una batedora elèctrica.

Bateu-los fins que quedin clar groguencs.

TEMPERAR ELS RATS D'OU:

Ara, agafeu una mica de la barreja tèbia de meitat i meitat / nata i regueu-ho lentament als rovells d’ou ...

... Mentre bateu els rovells d'ou constantment. Repetiu-ho amb una mica més de la barreja de meitat i meitat.

ARA es poden regar a poc a poc els rovells d’ou temperats a la paella amb la resta de meitat i meitat (batre constantment) sense que els rovells es coïn.

Incorporeu la barreja a la paella mentre es cou a foc suau a mitjà-baix fins que s’espesseixi en un flam solt.

Ara, normalment, només colaré la barreja de flam directament al bol amb la crema de llet. Però com que el meu altre colador de malla gran era al Lodge, vaig haver d'utilitzar aquesta petita gambeta d'un colador ... i el càntir de la batedora!

No deixeu que la batedora us llenci. Realment no té res a veure amb aquesta recepta.

Quan estigui tot colat, aboqueu el flam al bol amb la crema de llet.

Remeneu-ho fins que la barreja quedi totalment combinada.

Ara podeu abocar el suc / puré de mores a la barreja de nata.

Prepara’t. T’encantarà aquesta propera part.

Saborós…

Saborós…

Porpra!

bicarbonat de sodi vs. llevat en pols

Ara, si teniu temps, podeu refrigerar-lo durant un parell d’hores per refredar-lo. Però vull afanyar el procés.

Així que llenço una mica de gel a la meva pica. També podeu utilitzar un bol separat.

A continuació, remeneu-lo de tant en tant durant un període de deu minuts més o menys per refredar-lo ràpidament.

Estic molt impacient a la cuina.

Quan estigui completament fred, aboqueu-lo a la galleda de la vostra màquina de fer gel.

M'agraden aquests números antics. Em recorden el 1974 per alguna raó.

No 1975, compte. 1974.

Àngel número 43 significat

Ara només poseu capa de gel ...

Amb gelat de sal.

A continuació, engegueu-lo per desfer-lo ... i marxeu!

Tornaré una mica per compartir la recepta ... i us mostraré els deliciosos resultats.

Voldràs veure això.

ACTUALITZACIÓ: afegiré als passos finals de la publicació núm. 2:

Quan la gelateria s’atura, ja està a punt!

Ara, si simplement no podeu esperar, seguiu-ho i serveix-lo ara ... estil de servei suau!

O bé, si teniu un autocontrol ple, podeu tornar-lo a raspar a la galleda amb una espàtula de goma ...

Suavitzeu la superfície perquè sigui agradable i uniforme, després tapeu-la bé amb la tapa (o paper de plàstic) i, a continuació, enganxeu-la al congelador perquè s’endureixi almenys una hora o dues.

I llavors…

significat de papallona blava negra

I llavors…

I OH ... llavors ...

Això és el que tindreu.

Aquest gelat és tan cremós i suau. Demà faré servir la recepta bàsica per fer gelat de préssec, que és un dels favorits de Pesky Tim

Això és, els meus estimats amics això. La recepta dels teus somnis de Blackberry Ice Cream. Gaudeix-ne!

Deliciós gelat de mora

2 pintes de mores fresques
Suc de 1/2 llimona
1/4 tassa de sucre

1 1/2 tasses mig i mig
1 tassa de sucre

5 rovells grans

1 1/2 tassa de crema de llet

Afegiu mores a una cassola mitjana amb 1/4 de tassa de sucre i suc de llimona. Coeu-ho a foc lent, tapat, de 20 a 25 minuts. Escorreu-les amb un colador de malla fina, premsant les baies per extreure el màxim de suc / puré possible. Deixar de banda.

Escalfeu mitja i mitja i 1 tassa de sucre en una cassola separada a foc lent. Apagueu el foc quan la barreja estigui totalment escalfada.

Afegiu nata grossa a un bol separat.

Batre els rovells d’ou a mà o amb una batedora elèctrica fins que els rovells siguin de color groc pàl·lid i lleugerament gruixuts.

Tempereu els rovells d'ou remolinant-los lentament en 1 1/2 tassa de barreja calenta de meitat i meitat, batent constantment. Després, aboqueu la barreja de rovell / meitat i meitat a la paella que conté la resta de la meitat i meitat. Coeu-ho a foc baix a mitjà-baix (segons la calor que faci la vostra estufa) fins que quedi ben espès, sense deixar de remenar. Escorreu el flam amb un colador de malla fina i, a continuació, aboqueu-lo al bol amb la crema. Remeneu per combinar.

Afegiu suc / puré de mores a la barreja de crema / crema i remeneu. Refredeu completament la barreja i congeleu-la en una geladora fins que quedi espessa. Col·loqueu el recipient al congelador perquè s’endureixi dues hores més.

Variació del mal: incorporeu-hi trossos de xocolata semidulces abans de congelar-los. Deliciós!