Pudding de pa de carbassa de Bobby

Bobby S Pumpkin Bread Pudding

Qualsevol de vosaltres que esteu sintonitzat per veure el meu Throwdown contra Bobby Flay aquesta setmana probablement va veure la part en què la meva preciosa filla Petunia em va vendre pel riu i li va dir a la càmera que preferia les postres de Bobby a les meves.

Crec que les seves paraules exactes eren No li diguis a la meva mare, però crec que la recepta de Bobby és la millor.

Doh!

Resulta, però, que la mestressa de casa coneix les seves coses. Les postres de Bobby eren budines de pa de carbassa amb salsa de poma al caramel picant i crema de mongetes de vainilla Anglaise, i el meu fill d’onze anys estava tan embadalit amb la recepta durant el rodatge que l’ha arruïnat per sempre amb els dolços típics que poden agradar als nens d’onze anys.

Amor, vols un tros de pastís de xocolata?

No, estic esperant més d’aquell budí de pa de carbassa.

Quina, vols una galeta de xocolata?

No, només tindré una mica d’aquest pudding de pa de carbassa de Bobby.

Sugar Lump, t'agradaria aquesta bossa de bitlles?

Vull que Bobby i la seva dona m’adoptin.

El meu punt és que les postres van elevar el llistó de les postres pel que fa a la meva dolça noia. El problema és que no hem estat capaços de fer la recepta nosaltres mateixos perquè no l’hem pogut trobar. Però aquesta setmana, juntament amb el programa, Food Network va publicar totes les receptes. Els podeu trobar aquí:

Receptes Throwdown

Divendres a la tarda, la meva filla ho va fer tot sol.

Va començar fent el pa de carbassa. Ingredients molt senzills. Un tros de pastís. (Bé, una barra de pa). Després va tallar el pa a cubs, el va posar en una safata gran i va torrar el pa durant uns quaranta-cinc minuts aproximadament, només per assecar-lo una mica. Mentre s’assecava el pa, va fer el flam de carbassa, que sona complicat però realment no ho és gens.

quina és la pregària dels sants de boondock

De tant en tant, anava a la cuina per llepar bols i robar cubs de pa de carbassa del forn.

Un cop assecat el pa, va fer el budí de pa llançant els daus en un plat de forn i abocant el flam de carbassa per sobre, i després cuinant-lo.

Bobby li va posar una cullera als plats. però la meva nena va tallar la seva a quadrats.

Em pregunto què diu això sobre les seves respectives personalitats? Preguntaré a Freud la propera vegada que em topi amb ell. De tant en tant el veig a The Wal Marts.

Mentre es couia el llet de pa, Petunia elaborava la crema anglesa de mongetes de vainilla, que pertany a la família de la crema de brou o de qualsevol tipus de crema de natilla. Ho va fer molt bé; hi havia unes quallades d’ous lleugerament cuites que s’acabaven al colador, però la crema colada en sí era igual que hauria de ser.

Per cert, posaré això a PW Home and Garden aviat com a idea de regal de vacances. És un producte paradisíac i perfecte. M'encanta i us en diré més informació més endavant.

Us hauria de dir que la meva noia va optar per no fer la salsa de poma al caramel. No volia esperar tant.

I realment no la puc culpar. En realitat, es va fotografiar l’endemà i el budí de pa (reescalfat) i la crema anglesa eren tan deliciosos com havien estat la nit anterior.

Us diré que aquesta recepta té molts elements diferents i que es poden fer molts abans d’hora. Feu ara el pa de carbassa, per exemple; només millora si s’asseca una mica. Feu la crema anglesa dimarts i, a continuació, tapeu-la bé i guardeu-la a la nevera. Crec que es podria fer fàcilment la crema pastissera el dia anterior a Acció de gràcies i mantenir-la freda, i probablement el mateix passaria amb la salsa de poma al caramel. Llavors només caldria muntar, coure, escalfar, ruixar i reunir-ho tot en una explosió de deliciosa perfecta el dia d’acció de gràcies.

No puc recomanar prou aquestes postres d’acció de gràcies.

significat del número 28

I Petúnia tampoc.

Aquí teniu la recepta.

Pudding de pa de carbassa de Bobby Flay amb salsa de poma al caramel picant i crema de vainilla Anglaise

Prova-ho aquest any! Els vostres convidats moriran ... de molt, molt bé.

Amor,
P-Dub