Sopa de bròquil-formatge

Broccoli Cheese Soup

Deliciosa sopa de formatge bròquil clàssica. Canvieu el formatge que utilitzeu i, al final, tritureu-lo a l’olla o al puré. Feu-ho tot vostre!

1. Foneu la mantega en una olla a foc mig, i afegiu-hi les cebes. Coeu les cebes entre 3 i 4 minuts i, a continuació, escampeu la farina per sobre. Remeneu-ho perquè es combini i cuini durant 1 minut més o menys i, a continuació, aboqueu-hi la llet i la meitat i mitja. Afegiu nou moscada i, a continuació, afegiu bròquil, una mica de sal i molt de pebre negre.
2. Tapar i reduir el foc al mínim. Cuini a foc lent durant 20 a 30 minuts o fins que el bròquil estigui tendre. Incorporar el formatge i deixar fondre.
3. Tasteu els condiments i ajusteu-los si cal. A continuació, serveix tal qual o tritureu-lo amb un triturador de patates per trencar una mica el bròquil, o bé transfereu-lo a la batedora en dos lots i puréu-lo completament. (Si el feu en puré a la batedora, torneu-ho al foc i deixeu-lo escalfar. Es ruixeu amb brou de pollastre si cal per aprimar-lo.) Gaudiu-ne!

La sopa de formatge de bròquil és la meva vida. Hi ha alguna cosa que desencadena un record feliç i pacífic. Simplement no sé què és la memòria. Per tant, suposo que tècnicament no és en realitat cap record. Crec que un record, per definició, és quelcom que algú ha de recordar.

Tant se val. La sopa de formatge de bròquil és la meva vida. M’hauria d’haver aturat aquí per començar.

Heus aquí com ho faig!

El repartiment de personatges: mantega, ceba picada, farina, llet, meitat i meitat, bròquil, nou moscada (tinc fresc, però qualsevol nou moscada està bé), formatge i sal i pebre si ho necessiteu.

Foneu la mantega en una olla i salteu les cebes fins que comencin a ser translúcides, aproximadament uns 3 minuts.

(Notareu que no us proporciono una foto de les cebes saltant a la mantega. Això és perquè sóc cap d’aire.)

Escampeu-hi la farina i incorporeu-la a les cebes. Deixeu-ho coure un minut més o menys ...

mantra per guanyar la loteria

(Notareu que no us proporciono cap foto de la farina que es remenava a les cebes. Això és degut a que el meu cervell no estava present el dia que vaig cuinar aquesta sopa. Només heu de seguir les meves instruccions escrites i oblidar-me que he existit mai visualment. Però només per un moment.)

D’acord, torno visualment. Aboqueu-hi la llet, remenant a mesura que l’afegiu.

Aboca també la meitat i la meitat, perquè ets entremaliat.

Afegir la nou moscada (fa que la sopa sigui molt deliciosa!) ...

A continuació, tireu-hi el bròquil i afegiu-hi una mica de sal (només poseu-hi una mica de calma perquè el formatge en té molt) ...

I molt de pebre. Sí.

A continuació, només heu de tapar l’olla i deixar coure a foc lent la sopa durant 20 a 30 minuts, o fins que el bròquil sigui agradable i tendre. Això donarà temps a la sopa per desenvolupar un bon sabor de bròquil i us donarà temps per ratllar el formatge.

A continuació, tireu-hi el formatge. Es tracta de formatge cheddar suau, però podeu utilitzar cheddar picant, Monterey Jack, Pepper Jack, fins i tot una mica de formatge de cabra o gruyere perquè les coses siguin realment exquisides. Trieu el formatge!

Ara toca prendre una altra decisió. Quina consistència voldríeu que tingués la vostra sopa de formatge de bròquil? Podríeu deixar-ho com ara. Es podria triturar amb un triturador de patates per trencar-la una mica.

O podeu purificar-lo totalment, ja sigui amb una batedora per immersió O amb una batedora en un o dos lots, depenent de la mida de la vostra batedora.

Em sembla que m’agrada puré, així que aquest és el camí que tinc triat a la vida.

* Nota: també podeu triar puré abans d’afegir el formatge, però no crec que realment importi molt quan l’afegiu. Encara té un sabor deliciós.

st ann novena prayer

Whizzzzzzzzzzzz! Només cal mirar les bondats d’aquesta batedora.

Torneu a abocar-lo a l’olla quan estigui barrejat, només per assegurar-vos que sigui agradable i calent. Esquitxeu-hi una mica de brou de llet o de pollastre si només necessiteu una mica d’aprimament. La sopa no ha de quedar perfectament llisa, tot i que és bona i té textura.

No teniu un bol de pa cruixent i elegant? Només cal que utilitzeu un rotlle Kaiser. Als vostres fills no els importarà ni una mica!

Només heu de retirar-vos de la part superior i treure les entranyes, deixant una mica de vora per donar suport. No ho vaig fer per la foto, però si introduïu els rotllos en un forn de 350 graus durant uns minuts, els formarà una crosta i els farà aguantar la sopa una mica millor.

Knockoff bonic bol petit pa. Sens dubte, no em deixaria passar per un sopar elegant ... però no disposem de sopars elegants al voltant d’aquest conjunt.

Així que, tan bé. Yum!

I, per descomptat, els bols habituals també funcionen.

Tantes grans sopes de formatge de bròquil per aquí, amics meus, i crec que no n’he conegut mai cap que no m’agradés. Doncs agafeu-ho i correu-ho: feu-ho tot canviant el formatge, fins i tot afegint un o dos guions de Worcestershire, Tabasco o qualsevol cosa que us pugui ocórrer.

Però el més important: gaudir. La sopa de formatge de bròquil mereix ser assaborida.