Rotllos de romaní amb mantega

Buttered Rosemary Rolls

Una vegada vaig tenir uns rotllos com aquests en un restaurant. Just després de fer una comanda d’un bistec de ribeye i macarrons i formatge (massa?), El cambrer va portar una paella de ferro a la nostra taula. Eren rotllets de sopar càlids i suaus amb el sabor més deliciós de romaní i no em podia controlar. En qüestió de segons, els rotlles havien desaparegut i estava explorant frenèticament el restaurant per buscar el nostre cambrer per poder demanar-ne més, cosa que finalment vaig fer.

Tres paelles de ferro més tard, desitjava poder cancel·lar el filet i els fideus. Havia menjat tants rotllets que feia dies que feia olor de romaní. La gent no parava de preguntar-me quin producte Aveda portava.

Vaig duplicar aquests rotlles l’altre dia fent servir —prepareu-vos— rotlles bàsics per sopar congelats. L’estrella d’aquest programa és realment el romaní (i un altre ingredient sorpresa; estigueu atents) i, de fet, trobo que la textura i el sabor dels rotllos de massa congelada no són gens dolents. Però si sou puristes de zero, podeu substituir la vostra pròpia massa casolana o fer servir la massa dels meus rotlles de canyella. Qualsevol cosa farà!

Fem-los, nena.

Es tracta de rotllos de sopar congelats, que es venen al supermercat. Faig servir la marca Rhode’s al paquet taronja, però és possible que tingueu diferents marques disponibles al coll del bosc.

Es tracta d’una paella de ferro rovellada, probablement de 7 a 8 polzades de diàmetre. Rovellat, perquè mai no el vaig condimentar correctament i rovellat, perquè probablement el vaig deixar remullar durant molt de temps una vegada i no el vaig assecar correctament.

Bàsicament, no em pot confiar. Però ho tractarem en una publicació independent.

Cobriu la paella generosament amb una mica d’oli d’oliva ... o un bon spray de cuina.

Ara col·loqueu els rotllets congelats a la paella, deixant molt espai al voltant de cadascun.

En tinc uns set en aquesta paella; No voldria que hi hagués més gent que aquesta, ja que els rotllos probablement doblaran la mida quan acabin de pujar.

on veure la mainadera en línia

Ara cobreix-les amb paper de plàstic o una tovallola ...

I poseu-los en un lloc sense tirants de la vostra cuina. Aneu-hi tres hores (consulteu les indicacions del paquet) i deixeu-les pujar. (Viouslybviament, haureu de començar abans del dia si voleu servir-los per sopar.)

Vaja, mireu què va passar!

El llevat és un animal poderós.

Probablement els deixaré llevar uns 20 minuts més o menys, només per assegurar-me que siguin lleugers i esponjosos. I, com podeu veure, no els hauríem volgut aplegar més; inflaran encara més un cop cuinin!

Romaní. Sí. Ho necessito a la meva vida.

papallones a la bíblia

Retireu les fulles i trossegeu el romaní.

Tirar una mica de mantega (regular, salada) a un bol apte per a microones ...

... I foneu-lo al microones.

Ara, agafa el pinzell de pastisseria més patètic i batut que pots trobar a la teva cuina (em farà sentir millor amb mi mateix) i frega molt lleugerament la mantega per sobre de la part superior dels rotllos. Són lleugers i esponjosos i han augmentat, recordeu-ho, de manera que no voleu escombrar-los.

Ara, podeu parar aquí fàcilment i cuinar-los tal com són si només voleu una bona paella de panets de sopar. A la paella de ferro, fan una bonica presentació!

Però no m’hi aturo.

Mai no m’hi aturo. Parar allà és el que menys m’agrada de fer a la vida.

Escampeu romaní per tota la part superior. És molt i molt saborós, de manera que no cal fer massa.

Això sembla gaire correcte!

Ara, raspalleu molt suaument una mica més de mantega per sobre, només per arrebossar el romaní i trencar algunes regles.

Perquè val la pena.

Però encara no hem acabat. Si teniu alguna sal bona i grossa, agafeu-la. (El meu amic Alícia em va donar això quan ens vam conèixer el mes passat; L’he utilitzat per fer tòfones amb sal marina fa un parell de setmanes i estimo absolutament les coses.)

Això és correcte. Només heu d’escampar una mica de sal marina sobre la part superior dels rotllets.

Heu de confiar en mi en aquest.

Fa que la primera mossegada sigui una mica salada, però hi ha prou pa normal sota la capa cruixent per equilibrar-lo ... i realment fa ressaltar el sabor del romaní.

Simplement està bé.

Ara introduïu la paella al forn al forn. Seguiu les indicacions de temperatura del paquet de massa; Crec que vaig fer 400 graus durant uns 16 o 17 minuts.

54 nombre d'àngel

Oh, estimat. Aquí estan.

Nota: Definitivament coure’ls durant un temps adequat; que la part superior es torni ben daurada. Voleu assegurar-vos que la part inferior dels rotllos estigui feta. Per aquest motiu, el millor és que no mantingueu la paella més alta que la reixeta central del forn.

Nota 2: No us alarmeu si mireu al forn i els rotllos s’han obert a la part superior de la paella. Es posaran lleugerament quan els traieu.

Ara, només els heu de donar un altre pinzell de mantega.

Ja m'has sentit.

Tinc una cosa a dir a aquests rotlles de romaní:

Vine a la mare.

Vols ser estimat? Aparqueu-los a la taula del sopar la propera vegada que tingueu convidats.

Assegureu-vos que teniu un parell de paelles addicionals a punt per coure. Perquè si et quedes sense, ja no t’estimaran tant.

I no ho desitjaria.

Perfecció herbària i separable.

Prova-les aquest cap de setmana!