Pa de farigola de mantega

Buttery Thyme Bread

Ha! Quan em vau escoltar sobre la recepta mundialment famosa del pa de farigola de butteria que aviat publicaria aquí, apostaré que vareu imaginar una complexa recepta que inclou molt llevat, molt pastat i molt TLC. Això us ensenyarà.

Primer, permeteu-me dir que, fins i tot sense la farigola fresca esquitxada per sobre, això és mans baixes, un dels meus grans plaers de la gent. No és broma. Als meus amics (bé, el meu un amic, Jacint ) es coneix com el pa ridículament obscè de Ree per la gran quantitat de mantega que s’utilitza, que, de fet, és força obscena. Però el pa és tan, tan deliciós i gairebé dolorosament senzill: pa francès comprat a la botiga, mantega, farigola fresca. Però la màgia està en els detalls, nadó, concretament en la tècnica de preparació i cocció. En fem alguns, oi?

El repartiment de personatges, i és millor que ho escriviu perquè és una llista llarga i complicada: pa francès, mantega, farigola fresca. T’ha caigut el braç encara de tots els escrits? Et vaig avisar!

Ara bé, si vius en una realitat ciutat i ho tens real mercats , podeu optar per visitar la fleca i seleccionar un pa francès cruixent i artesà. I endavant! El món és la teva ostra! Però si no, podeu triar-ho. Ei, hi diu FRANCÈS. Si us plau, no us hatin ’.

També podeu utilitzar-ho. Però només si us sentiu feixucs i entremaliats.

D’acord, primer, tallem una mica de farigola fresca:

Es tracta d’una branqueta de farigola fresca. La farigola és una herba fàcil de cultivar, però si viviu a una ciutat, és encara més fàcil comprar-lo en envasos de plàstic a la botiga de queviures. Feu, doncs, tot el que us senti obligat a fer en aquest camp. Només heu de saber que us estimaré independentment de la vostra elecció.

A continuació, agafeu la part inferior de la tija amb una mà i traieu les fulles amb l’altra mà. Hauria fet una foto d’aquest pas, però com que sóc el meu propi fotògraf i només tinc dues mans, em va costar fer-lo funcionar.

Si sou realment una persona herba, podeu utilitzar tanta farigola fresca com vulgueu. Però com que feia això per al meu home de Marlboro i té un límit biològic a la quantitat d'herbes aromàtiques que pot tolerar a la seva dieta, m'ho vaig prendre fàcil. En qualsevol cas, només cal agafar un ganivet i picar les fulles de farigola. Deixar de banda.

Ara. Equilibri el pa verticalment amb un dit. Truqueu als vostres fills i digueu Mireu què pot fer la mare! A continuació, observeu com roden els ulls, arronsen les espatlles i tornen al seu negoci de reordenar tots els articles de la casa que no estan clavats. Comença a plorar.

Quan us heu assecat els ulls, agafeu un ganivet afilat i talleu el pa per la meitat, al llarg de la longitud.

Bé. Ara. És hora de comprovar la vostra consciència de salut a la porta, galls dindi! Realment ... només hi ha temps per a aquestes tonteries, sobretot quan es tracta d’aquesta recepta.

A continuació, escampareu 1 pal de mantega estovada a temperatura ambient per cada meitat. Per tant, un pal a la meitat; un altre pal a l’altra meitat. Sí, estic seriós.

Assegureu-vos que la mantega sigui molt, molt tova, de manera que no es frigui amb (és a dir, esquinça) el pa. També, molt important, assegureu-vos que la mantega estigui salada. Si no, el pa i la vostra vida s’arruïnaran per sempre.

Ah, atura’t. Saps que el vols. Ara, assegureu-vos d’estendre la mantega de manera totalment uniforme per tota la superfície del pa. No deixeu cap part nua, nua i exposada.

Eh, eh. Acabo de dir nu. Eh, eh.

Bé! Ara que tornem a Maturity Land per un moment, és hora de posar el pa a un forn de 350 graus durant aproximadament 10 a 15 minuts, o fins amb prou feines tornant daurat. De debò, no voleu que la part superior tingui gaire color en aquest moment. El propòsit d’aquest primer pas de cocció és fondre completament la mantega, permetre que s’enfonsi al descans i cruixir i coure el propi pa. A continuació, traieu el pa del forn i— aquest és el kicker - enceneu el pollastre .

Això és el que semblava el meu pa després de 15 minuts al forn. Ara, no es pot saber per les fotos, però la superfície del pa és força humida i mullada. Això és bó. Això és el que volem. I en aquest moment del joc, no voleu que sigui més marró que això.

SEGÜENT: Torneu a ficar el pa al forn i torreu-lo a coure durant 3 o 5 minuts, vigilant-lo tota la vida. Durant aquest pas, la gran quantitat de mantega bombollarà i començarà a caramel·litzar-se i adquirirà una nova dimensió de sabor. Vull. T'ho mostraré.

Oh, nena. Oh ... Nena. Ara, pot semblar només una mitja pa de pa francès amb mantega? Però un mos d’aquestes coses i us adonareu que és qualsevol cosa menys. I sovint, deixaré que el pa es faci encara més daurat. Perquè pel que fa a la mantega, Brown = Sabor. És possible que vulgueu escriure-ho i recitar-lo el dia que decidiu fer això.

A continuació, escampem la farigola fresca picada per tota la part superior.

I, de nou, espolseu la farigola al vostre cor! M’ho vaig prendre amb calma per al meu home, però en podríeu fer servir més fàcilment. I també s’hi conviden altres herbes. Un cop vaig utilitzar julivert, sàlvia, romaní i farigola junts i vaig tirar una mica de Simon i Garfunkle bash!

No, no realment. Bé, realment a les quatre herbes juntes. No és realment al Simon i ... oh, no importa.

Per servir, talleu-les a rodanxes d’1 polzada i llenceu-les a una cistella de pa O poseu-les amb destresa en un plat brillant i divertit.

Però saps què? Realment no importarà com el serveixi. Perquè, per molt que tingueu convidats, el pa ja no serà en 1,8 minuts. Hi ha alguna cosa sobre la mantega cremosa i fosa que s’empassa al pa i caramelitza la part superior que fa ressaltar la bèstia salvatge de la gent.

pregària de la novena a santa Mònica

I amb una mica de farigola fresca? Fugghetaboutit. És així com s’escriu fugghetaboutit? Si no, feu-me-ho saber immediatament. Gràcies.

I, sobretot, gaudiu d’aquest deliciós, cruixent i saborós pa de farigola. Això és un ordre.

Amor,
Dona pionera