Pastís de Poma Caramel

Caramel Apple Pie

Cal que proveu el pastís de poma.

I cal. De debò, de debò. Ara. Si us plau. Ara. Vull que experimenteu la mateixa alegria que m’ha aportat.

1. En un bol barregeu pomes pelades, suc de llimona, sucre, farina i & frac14; culleradeta de sal. Deixar de banda. Per a la cobertura de molla, talleu la mantega a la farina amb un tallador de pastisseria i afegiu-hi sucre morè, civada i & frac14; culleradeta de sal.
2. Afegiu les pomes a la closca de pastís preparada i col·loqueu-la amb una cobertura de molla. Cobriu les vores de l’escorça amb paper d’alumini i coeu-les al forn a 375 graus durant 25 minuts. Traieu el paper d'alumini de l'escorça i torneu-lo a posar al forn durant 30 minuts més. Piqueu les pecanes i, quan falten cinc minuts, escampeu-les sobre el pastís. Acabeu de coure. Calibre amb expectació.
3. Traieu el pastís del forn i aboqueu & frac12; pot (o més, si us sentiu perillós i entremaliat) de cobert de caramel. Deixeu que es refredi lleugerament abans de servir-lo o no si no podeu esperar. Menja. Gaudeix. Somriu. Plorar. Després somriu de nou.

D’acord, hem fet l’escorça i hem acabat les compres de Nadal i ara toca fer el pastís! Tinc molts pastissos per compartir amb vosaltres en el futur, però entre els meus favorits hi ha aquest absolutament deliciós pastís de poma, adaptat d’una recepta que em va donar fa uns quants anys un amic anomenat Sissy. Feu això , em va dir un dia mentre em lliurava un simple tros de paper blanc. No us penedireu. Vaig arribar al dia següent. I la meva ànima va lloar l’estat de Washington pels Granny Smiths que van fer possible tot.

Estic aixecant-me tard, així que, en lloc de provocar que els vostres ulls es rullin cap a la part posterior del cap, trontollant durant vint minuts sobre què hi ha al pastís, què hi ha al pastís, i per què el pastís és tan bo, només anem fer la ventosa, oi?

Significat del nombre 105

El repartiment de personatges: sucre, farina, sal, pomes Granny Smith, pacanes, sucre morè, civada, mantega i ... CARAMEL TOPPING. Més informació sobre això més endavant.

Utilitzo pomes Granny Smith per a tots els meus pastissos de poma , perquè no són massa dolces (podeu compensar-ho afegint sucre) i són fermes i mantenen la seva integritat a través del procés de cocció. A més, són tan maleïts.

Comenceu pelant 5 o 6 pomes, o prou per fer de 6 a 7 tasses de pomes a rodanxes. M’encanta fer servir aquest pelador de verdures, ja que malgasta menys poma que un ganivet. Mentre pelo les pomes, m’agrada tenir pocs concursos amb mi mateix i veure si puc mantenir la pell en una tira contínua sense trencar-la. I si puc fer-ho, imagino, tot a la meva vida anirà perfectament i seré la persona més divertida de la terra. Si es trenca, em dic, tot caurà a trossos.

SÍ! HO VAIG FER!

Argh! NOOOOO! Suposo que he trobat a faltar aquest petit tros. També podria empaquetar-lo.

Però primer acabaré de pelar la resta de pomes. Mira! Estan nus!

Ara no cal que nuclis les pomes, però segur que facilita tallar-les a rodanxes. Es tracta d’un corer de poma.

Per centrar les pomes, només heu d’enganxar el corer al centre de la poma ...

Veieu? Va tallar el nucli allà mateix.

A continuació, només cal que el tiri cap enrere i ja està bé.

Ara no només estan nus ... també estan sense ànimes. Però aviat passaran a formar part d’alguna cosa bella i tot tornarà a estar bé amb el món.

Ara talla les pomes per la meitat de dalt a baix ...

bons regals per a un nen de 13 anys

I deixeu-los caure en un bol.

Ara agafa una llimona. D'acord, no cal agafar-lo. Podeu aixecar-lo amb cura del calaix de productes si us fa feliç.

Premeu el suc de mitja llimona a les pomes.

Ara per la part divertida! Afegiu 1/2 tassa de sucre ...

4 cullerades de farina ...

I 1/4 de culleradeta de sal.

Remeneu-ho bé ...

A continuació, tasteu dues rodanxes de poma. Somriu. Sent-te feliç. A continuació, reserveu-ho.

Ara, en un bol separat, farem una deliciosa i bonica cobertura de molla. Primer afegiu 1/2 tassa de farina.

A continuació, afegiu 1 mitja vareta (12 cullerades) de mantega freda (normal / salada) i talleu-la a la farina amb un tallador de pastisseria.

Dóna-li un parell de minuts com a mínim ...

Voleu que la major part de la mantega es trenqui i es barregi amb la farina.

Ara afegiu 1 tassa de sucre morè ben embalat i 1/2 tassa de civada ràpida.

Afegiu també 1/4 culleradeta de sal.

I es barregen bé ...

Què significa el número 000?

A continuació, reserveu-ho.

Ara agafa el crosta de pastís acabem de fer. I d’acord, no l’HAS d’agafar. Tu podries feu-lo lliscar delicadament pel taulell de la cuina si això posa la teva ment a gust.

Ara aboqueu les pomes a l’escorça del pastís ...

I cobriu les pomes amb la barreja de molla.

Afineu la cobertura, però no la aplanteu ni aplanteu-la. Voleu que conservi el seu aspecte rústic.

Ara, com que les pomes del pastís necessiten el temps suficient per coure-les i estovar-les, hem de protegir la vora de l’escorça perquè no es torni massa rossa durant el procés. Així que agafeu un parell de fulls de paper d’alumini i doblegueu-lo per la meitat al llarg d’una vegada ...

Després dues vegades ...

A continuació, emboliqueu les tires de paper d'alumini al voltant de la vora de l'escorça.

Ara introduïu-lo al forn de 375 graus i coeu-ho durant 25 minuts al principi ...

A continuació, traieu les tires de paper d'alumini de l'escorça i col·loqueu BACK al forn durant 30 minuts més sense el paper d'alumini.

Mentre el pastís s’acaba de coure, col·loqueu 1/2 tassa de pacanes en una taula de tallar ...

I piqueu-les força fines.

M’encanten les pacanes, però tinc molt, molt groller si els trossos són massa grans. En realitat, m’enfado. Em poso furiós i lípid i també m’enfado. I lívids. Després llenço coses.

No realment. I per cert, aquest és el meu ganivet preferit a tot el món.

Ara, quan al pastís li restin uns cinc minuts de cocció, obriu la porta del forn i escampeu els pecans per sobre. A continuació, tanqueu la porta i deixeu-la acabar. Això donarà als pecans un bon sabor torrat sense cremar els xuclots.

Quan el pastís estigui acabat, traieu-lo del forn i agafeu-ne una aleta. Exhale. Suspirar. Emocioneu-vos. Emocioneu-vos molt.

Ah, però encara no hem acabat. No hem acabat ni de bon tros. Ara agafa un pot de cobertura de caramel. Es troba al passadís d’adorns de gelats, prop del fudge calent.

Ara obriu la tapa i només aneu-hi! Comenceu a regar el caramel per tota la part superior del pastís ...

Oh el meu. Oh meu, oh meu, oh meu.

Seguiu endavant; no tingueu por. Normalment faig servir aproximadament la meitat del pot. Per descomptat, si us sentiu una mica excessiu i voleu utilitzar-ne més, qui sóc per dir-vos que no?

Vegem-ho més de prop, amics meus.

Oh, pietat legislativa. Només ... pietat legislativa.

I mmmm ... aquesta escorça sembla molt poderosa, potent. Gràcies de nou, Sylvia, per la recepta! És absolutament, positivament, un porter.

Ara, aquí teniu el millor de ser dona pionera: mai ningú no ve perquè viviu tan lluny al país. Per tant, no cal guardar les coses per a la companyia. Vaig a titular aquesta foto, Perquè puc .

I batejaré aquesta foto en particular, Perquè puc, volum II . (Títol alternatiu: Perquè també puc .)

I a partir d'aquí, anomenaré aquesta foto, El Apple Pie que has de provar .

I cal. De debò, de debò. Ara. Si us plau. Ara. Vull que experimenteu la mateixa alegria que m’ha aportat.

212 significat del nombre àngel