Xocolata Blanca Caramel·litzada

Caramelized White Chocolate



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

La xocolata blanca caramel·litzant aporta una profunditat de sabor i un sabor a mantega que porten les vostres postres al següent nivell. Fa 1 tassa. De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores0min Temps de cocció:0hores45min Temps total:0hores45min Ingredients1 c. Xocolata blanca picada (vegeu la nota)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 250ºF.

Esteneu la xocolata blanca trossejada uniformement sobre un petit full de galetes amb llanda. Introduïu-ho al forn durant 5 minuts i, a continuació, suavitzeu-lo amb una espàtula per aplanar-la.

Introduïu la xocolata blanca al forn en intervals de 8-10 minuts, remenant i repartint la xocolata blanca cada vegada. Cada vegada que traieu la xocolata blanca del forn, hauria de semblar cada cop més a prop d’un color caramel i tenir una consistència més suau i suau.

Després de 4 a 5 intervals o aproximadament 40 minuts, la xocolata blanca ha de tenir un color beix intens i una textura suau. La xocolata blanca caramel·litzada es pot utilitzar ara per a diverses receptes, en lloc de la xocolata blanca normal. Regueu-la a sobre de productes de forn, utilitzeu-la com a base d’una crema de mantega o gelada o deixeu-la endurir a temperatura ambient i barregeu-la amb galetes o bescuits. Gaudeix-ne!

Nota: assegureu-vos que la xocolata blanca que utilitzeu sigui una veritable xocolata blanca, no un revestiment de xocolata blanca o bocins de xocolata blanca. Assegureu-vos també d’utilitzar una xocolata blanca d’alta qualitat amb un alt contingut de mantega de cacau, aproximadament un 30%. Moltes de les marques de qualitat enumeraran el percentatge aproximat. Marques com Valrhona, Callebaut i Scharffenberger són bones opcions.

Un cop hàgiu tastat la glòria de la xocolata blanca caramel·litzada, sentireu l’obligació d’explicar-ho als vostres amics amants del menjar. És boig bo!



Sempre m’ha agradat la xocolata blanca i, és cert, em compadeixo lleugerament per ser la xocolata que va prendre tota la gent seriosa.

Però quan llenceu xocolata blanca caramel·litzada a la barreja, no veig com podria competir cap dels altres tipus de xocolata. Al meu llibre, qualsevol cosa amb caramel·lització al seu costat sempre guanya.

què vol dir 9999

Fa un temps em vaig trobar amb una recepta de xocolata calenta amb xocolata blanca caramel·litzada i em va despertar immediatament l’interès. Una mica d’excavació va revelar que la tècnica de caramel·lització de la xocolata blanca prové de la Valrhona Chocolate School. Una cerca a Google de xocolata calenta blanca caramel·litzada (o receptes de xocolata blanca caramel·litzada, per tant) proporciona una llarga llista de resultats.



És fàcil caramelitzar la xocolata blanca i es pot utilitzar en gairebé qualsevol recepta que requereixi xocolata blanca.

Comenceu estenent una mica de xocolata blanca sobre una safata. Vaig tallar trossos d’un bloc d’alta qualitat que vaig obtenir de la botiga de queviures, però, sigui quina sigui la marca que utilitzeu, és important fer servir una xocolata blanca de bona qualitat amb molta mantega de cacau (idealment un 30%).

Tingueu en compte que gran part de la xocolata blanca que veieu a la botiga de queviures no és en realitat xocolata blanca. Després d’una inspecció més detallada, l’anomenaran bocins de xocolata blanca o trossos de fusió de xocolata blanca. Aquests no funcionaran aquí, així que assegureu-vos d’utilitzar xocolata blanca real de bona qualitat. Les bones marques a buscar són Valrhona, Callebaut, Scharffenberger, etc.



Introduïu-lo al forn de 225ºF durant 5 minuts i, a continuació, suavitzeu-lo amb una espàtula. Semblarà un embolic granulós i groller, i està bé. Torneu a posar la paella al forn durant una sèrie d’intervals de 10 minuts.

Remeneu i torneu a estendre la xocolata després de cada interval. La xocolata començarà a suavitzar-se, però probablement encara tindrà grumolls.

I cada cop, tindrà un color lleugerament més fosc.

I encara més fosc i suau ...

Fins al cap d’uns 40 minuts, quan la xocolata sigui meravellosament suau i de color caramel i es respiri alleujat.

La xocolata blanca caramel·litzada ja es pot utilitzar per fer crema de mantega de xocolata blanca caramel·litzada (la meva preferida). O ganache de xocolata blanca caramel·litzada. O xocolata calenta blanca caramel·litzada! També podeu deixar que s’endureixi a temperatura ambient i barrejar-lo amb galetes o bescuits. Bàsicament, a qualsevol lloc que faríeu servir xocolata blanca. Però el sabor serà molt més intens, amb notes de mantega.


Aquí teniu algunes receptes que podrien utilitzar una mica d’aquella xocolata blanca caramel·litzada:

    La xocolata blanca caramel·litzada és una delícia. Proveu-ho i gaudiu-ne!


    Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació