Carne Asada 101: Tot el que heu de saber

Carne Asada 101 Everything You Need Know



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

carn rostida

Carne asada es tradueix literalment per 'carn a la brasa'. M’agrada descriure-ho com un deliciós filet de faldilla a la brasa marinat en suc de llima, xilis, aromàtics i espècies. Talleu-la a rodanxes fines contra el gra, emboliqueu-la amb una truita i tingueu un taco assassí.



De Meseidy Rivera de El Noshery .

Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:2hores10min Temps de cocció:0hores15min Temps total:2hores25min Ingredients4 cullerades.

oli vegetal, dividit

3

grans d'all picats aproximadament



1

ancho xile sec, amb tija i sembrat (o 1 cullerada de ancho en pols)

On puc comprar bombes de xocolata calenta
2 culleradetes.

comí mòlt

1/2 c.

fulles de coriandre



1

calç petita, pelada

pregària per operar per algú
1 cda.

Orenga mexicà

1 1/2 culleradeta.

sal kosher

1 cda.

atzavara

1 lliura

bistec de faldilla

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Escalfeu una paella amb 2 cullerades d'oli a foc mig alt. Afegiu all i xai ancho a la paella. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que estigui perfumat i que l’all es dauri lleugerament, de 3 a 4 minuts. Retirar del foc i deixar refredar 5 minuts.
  2. Al bol d’un robot de cuina, combineu la barreja d’oli, comí, 1/2 tassa de coriandre, llima, orenga, sal i agave en una batedora. Procés fins que quedi suau, uns 30 segons.
  3. Col·loqueu el filet de faldilla en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i aboqueu-hi marinat sobre el filet de faldilla. Segellar la bossa i agitar fins que estigui revestida uniformement. Refredar 2 hores.
  4. Escalfeu la graella a foc alt, entre 450 ° F - 500 ° F. Graleu els filets durant 3-4 minuts per cada costat. Els filets es cuinaran a mitjanes. Tallar a rodanxes contra el gra i servir.

L’alta acidesa de l’adob tendrirà el filet. No deixeu que el filet marini més de 4 hores, ja que pot provocar que la carn es converteixi en farinosa.


No és cap secret que m’encanta el menjar. Al cap i a la fi, seria ridícul ser blogger de menjar i no estimar el menjar. I una cosa que realment, realment l'amor és carn a la brasa. Seré sincer, la graella és el que més m’agrada de l’estiu. Encendre una graella, escoltar el xiscleig quan la carn toca la graella, l’olor de la carn carbonitzada, és una cosa de bellesa.

Durant l’estiu, i gairebé sempre que el temps ho permeti, poso la carn asada en rotació regular. Tens molt de gust o poca feina. M’encanta i estic segur que a vosaltres també us encantarà. Això és el que cal saber sobre la carn asada.

Què és el carn rostida?

Carne asada, traduït literalment, significa carn a la brasa. És un terme que s’utilitza a tota Amèrica Llatina. Però aquí, als Estats Units, s’associa amb un plat tradicional mexicà de vedella marinada que es fa a la planxa i a rodanxes fines abans de servir-lo. Cada família i regió de Mèxic té la seva pròpia recepta d’adob, de vegades pot ser un simple fregament de sal i espècies, i d’altres es pot fer amb cervesa, suc de llima i xiles.

Quin tall de carn és millor per a la carn asada?

Voleu fer servir un tall de carn a la brasa, com el filet de falda, el filet de solom, el filet o el ribeye. No voleu fer servir un tall de vedella resistent, com ara els talls que provenen del plat, del pit o de la rodona. El tall més utilitzat, i el que més m’agrada, és el filet de faldilla. Té la tendresa adequada i està tacat de tires de greix que es caramel·litzen i es carreguen a la graella. Molt deliciós!

Quina diferència hi ha entre el filet de falda i el filet de flanc?

No es pot confondre el filet de falda amb el filet de flanc. A primera vista poden semblar semblants, però provenen de diferents parts de la vaca: el filet de faldilla es talla dels músculs del diafragma i el filet de flanc és de la regió abdominal inferior, que conté molts músculs treballadors.

La faldilla i el filet de flanc són talls prims amb fibres llargues. El filet de faldilla és un tall de carn més prim i estret en comparació amb el filet de flanc. I si col·loqueu els filets al costat de la longitud, les fibres d’un filet de faldilla s’executaran horitzontalment i el filet vertical.

Els millors regals per a nois del 2015

Com es serveix carn asada?

El valor per defecte és servir carn asada en tacs, però no hi ha una regla dura i ràpida que digui que només s’ha de gaudir de carn asada embolicada en una truita. Gaudiu-lo al vostre arròs preferit amb verdures escalivades, amb ous fregits per esmorzar o llenceu-lo a un hash.

La marinada d’aquesta recepta de carn asada es fa amb una combinació de pebrots secs, aromàtics, cítrics i espècies. Tot i que faig servir carn de vaca en aquesta recepta, també podeu fer servir la marinada per a pollastre, porc o marisc.

Mantingueu aquesta graella untada i llesta, gent. Les coses estan a punt de posar-se molt saboroses.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació