Corredisses de hamburgueses amb formatge

Cheeseburger Sliders

Aclaparat per la idea de tirar més d’una dotzena de mini hamburgueses a la graella? No tinguis por! Aquesta recepta té un truc senzill per fer la cocció de barres de barres de formatges encara més fàcils. És perfecte per alimentar una multitud, ja sigui una reunió d’estiu al jardí o una festa de visualització del Super Bowl. Ni tan sols haureu de passar temps formant pastissos individuals ni parar-vos sobre una graella sufocant. En canvi, la carn mòlta es cou a la cuina i s’estableix en petits rotllos de sopar, és així, però amb tots els sabors del vostre favorit. Són hamburgueses sucoses, cursi, de mida aperitiu que creiem que tenen un gust encara millor quan s’amunteguen amb escabetxos. Però si voleu donar la vostra pròpia rotació a aquests millors lliscadors per a hamburgueses amb formatge, no seria més fàcil.

Quants fills té Ree drummond

Variacions dels barres lliscants de hamburgueses amb formatge:

Aquests barres es fan amb carn picada de vedella amanida, formatge cheddar-jack i escabetxos, capes sobre tots els rotllos de sopar condimentats amb bagel. Però podeu canviar les coses segons les preferències de la vostra família. Proveu els panets lliscants coberts amb llavors de sèsam en lloc de tot condimentant o subministreu el cheddar per obtenir llesques de formatge americà o qualsevol formatge fós que trieu. Per a les cobertures, tot queda a gust. No ets fanàtic dels adobats? A sobre, poseu-hi tomàquets tallats a daus, cebes vermelles a rodanxes fines o jalapeños en vinagre. Voleu passar aquests control lliscants per sobre? Afegiu cansalada cruixent o esmicolada o la vostra salsa fregida preferida. Les opcions són infinites!

Què fa que una hamburguesa sigui un control lliscant?

Si voleu convertir una hamburguesa clàssica en un control lliscant, tot el que heu de fer és fer una porció més petita. Algunes teories suggereixen que el terme lliscant es va originar als anys quaranta quan els mariners de la Marina dels Estats Units van suggerir que la seva greixesa els feia lliscar cap avall fàcilment. Altres diuen que va ser la cadena de menjar ràpid White Castle que va començar a referir-se a les seves petites hamburgueses al vapor com a lliscants. Independentment d’on vingués el terme, en aquests dies, els lliscadors poden ser qualsevol sandvitx de mida petita, des de lliscadors clàssics per a hamburgueses de formatge fins a altres menjars creatius per a festes, com,, i.

Quina mida tenen els barres lliscants per a hamburgueses?

Tot depèn de la mida del vostre rotlle. La nostra recepta és una mica més d’una lliura de vedella mòlt (1,25 lliures per ser exactes) i farà 12 barres lliscants. Planifiqueu utilitzar aproximadament 1,5 a 2 unces de carn per lliscador si teniu una lliura de carn.

Quants barres lliscants es necessiten per persona?

Com més millor! Determinar quants lliscadors cal fer per persona és un enigma habitual que depèn de la gana de la vostra família. Aquesta recepta serveix per a una multitud, de manera que és perfecta per servir com a aperitiu a les festes, però també podeu platear de 2 a 3 barres lliscants per persona amb una amanida lateral per a un divertit sopar de la nit.

1. Preescalfeu la graella. Traieu els rotllos de l’embalatge d’una sola peça. Amb un ganivet serrat tallat transversalment per tots els rotllos alhora, per dividir la meitat superior de la inferior (mantenint intactes els costats dels rotllos). Col·loqueu les dues meitats amb la part tallada cap amunt en una safata de fulls i feu-les rostir durant 2 minuts fins que estiguin lleugerament torrades. (Si utilitzeu rotllos lliscants, separeu les tapes dels fons i col·loqueu la part tallada cap amunt a la safata de fulls, tocant els costats; feu el grill segons les instruccions). Deixar de banda.
2. Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu la ceba i deixeu-la coure durant 3 minuts fins que estigui una mica estovada. Afegiu el filet de terra i cuineu-lo, dividint-lo en trossos petits amb una cullera de fusta. Augmenta la calor a mitja-alta. Afegiu-hi la salsa Worcestershire, la sal i el pebre negre i remeneu-ho bé perquè es combini. Cuineu fins que la carn de vaca ja no quedi rosada i el líquid de la cassola s’hagi evaporat gairebé completament, uns 8 minuts. Retirar del foc.
3. Preescalfeu el forn a 375˚. En un bol petit, barregeu la maionesa, el salsa de tomàquet i la mostassa.
4. Esteneu els costats tallats dels rotllets amb la barreja de maionesa i, a continuació, escampeu-los amb la meitat del formatge en una capa uniforme. Estireu la barreja de carn sobre el formatge i, a continuació, poseu-hi la resta de formatge i els escabetxos. Cobriu amb la meitat superior dels rotllos.
5. Raspalleu les tapes dels rotllets per tot arreu amb oli d’oliva i escampeu-los amb tot el condiment de bagels. Coeu-ho al forn durant 10 a 12 minuts o fins que el formatge estigui desfet i les tapes dels rotllets estiguin daurades i torrades. Separeu els lliscadors i serveix-los calents.
   

Si no teniu tot el condiment de bagels, feu servir llavors de sèsam o barregeu 1/2 culleradeta de sal d’all a l’oli d’oliva abans de raspallar els rotllos.