Petxines farcides de pollastre Alfredo

Chicken Alfredo Stuffed Shells

Delicioses closques farcides amb tota la glòria de Chicken Alfredo. Els encantaràs!

1. Preescalfeu el forn a 375 graus. Salpebreu els pits de pollastre pels dos costats. Escalfeu una paella a la graella o una paella de ferro a foc mig, regueu-la amb oli d’oliva i cuineu el pollastre pels dos costats fins que estigui acabat. Retirar i triturar amb dues forquilles i deixar refredar.
2. En un bol mitjà, combineu la ricotta, el mató, la mozzarella, 1 tassa de parmesà, els ous, 2 cullerades de julivert fresc, sal, pebre i pollastre. Remeneu per combinar, esquitxant 2 cullerades de crema de llet si cal. Deixar de banda.
3. En una paella gran a foc mig, fondreu la mantega i escampeu-la per sobre la farina. Batre i coure fins que el roux es torni daurat. Aboqueu-hi la llet i la nata, batent constantment, i deixeu-ho coure uns minuts, fins que espesseixi. Afegiu els alls, l’1 tassa de parmesà addicional, la sal, el pebre, 1 cullerada de julivert picat i l’alfàbrega picada i remeneu fins que es combini. Tasteu i ajusteu els condiments segons calgui. Deixar de banda.
4. Afegiu 1 tassa de salsa al fons d’un plat de forn de 9 x 13 polzades. Amb una cullera, ompliu generosament cadascuna de les closques jumbo amb la barreja de pollastre / ricotta. Poseu-los cap per avall a la paella i, a continuació, aboqueu la salsa per sobre. Escampeu-hi mozzarella i parmesà addicionals i, a continuació, enforneu-los durant 25 minuts o fins que quedin bullents i daurats. Serviu-ho amb amanida!

M'encanta el pollastre Alfredo. M’encanten les closques de peluix. Ergo, m'encanten les closques farcides de pollastre Alfredo! Això no vol dir que sóc bo en matemàtiques ni en lògica; simplement vol dir que sóc bo per menjar. Aquest és un plat de pasta al forn tremendament deliciós i, si teniu a punt tots els ingredients, no és difícil unir-los! També és una cassola fantàstica per muntar amb antelació i guardar-la a la nevera fins que toca coure.

I és agradable i ric, de manera que serveix una família de bona mida si afegiu una amanida.

Fem-ho junts, amics!

Aquí teniu el repartiment de personatges. I si us poguéssiu imaginar la LLET en aquesta llista, agrairia molt veure com sóc cap de vol i m’oblidava d’afegir-la.

Salpebreu el pollastre i, a continuació, regueu-hi oli d’oliva sobre una paella a la planxa o una paella. A la planxa el pollastre per les dues cares a foc mitjà fins que estigui completament al mig.

Triturar el pollastre amb dues forquilles ...

Fins que estigui totalment triturat!

regals per a un nen de tretze anys

En un altre bol, combineu formatge ricotta, mató i parmesà.

Afegiu la mozzarella ratllada (i això és el supermercat, no el fresc) ...

Dos ous (tot i que només en veieu un ...)

Sal i pebre…

I julivert picat!

A continuació, afegiu el pollastre triturat ...

I una mica de crema perquè sigui removible ...

I tritureu-ho / remeneu-ho tot fins que quedi combinat.

Ara toca fer l’Alfredo: Feu mantega en una paella i escampeu-hi una mica de farina.

Bateu-lo junt i deixeu-lo coure ...

Fins que es torna de color marró daurat profund. Això trigarà entre 2 i 3 minuts.

Combineu la llet i la nata i aboqueu-la sense deixar de batre.

Coeu-lo fins que bulli i espesseixi, 2 o 3 minuts.

Afegiu all picat ...

Sal i pebre…

I un munt de parmesà.

Remeneu fins que el formatge es fongui!

Piqueu una mica d’alfàbrega i afegiu-la juntament amb una mica més de julivert. Tasteu-lo i afegiu-hi més sal i pebre si cal. Ha de ser agradable, espès i miraculós. Si és una mica massa espès, esquitxeu-hi una mica més de llet. Si no és prou espès, deixeu-ho coure una mica més.

Esteneu una mica de salsa al fons d’un plat de forn.

Feu servir una cullera per omplir cada closca cuita realment plena amb la barreja de pollastre / ricotta ...

I poseu-los cara avall a la paella amb la salsa.

Aleshores —l’has aconseguit! - vessa la salsa per tota la part superior de les closques.

A la part superior amb més mozzarella ...

Més parmesà ...

A continuació, coeu-ho durant uns 25 minuts a 375 graus! Ha de ser daurat a la part superior i bullir per les vores.

Escampeu una mica més de julivert i alfàbrega per sobre ...

I serveix-ho, 2 o 3 petxines per ració.

El vaig servir amb verdures d’amanida, tomàquets cherry a la meitat i esmalt balsàmic.

I la noia estava contenta.