Sopa de pollastre i arròs

Chicken Rice Soup

Aquesta és només una d’aquestes sopes alimentadores d’ànimes fàcils de fer i totalment personalitzables segons el vostre paladar.

Espera un minut. ... Totalment personalitzable segons el vostre paladar? Ni tan sols sé què significa això. Pot ser que sigui una de les coses més ximples que he dit mai. Però està bé, perquè aquesta sopa és reeeeal, reeeeal bona, nena. Afegeixo moltes escombraries a les meves, com ara cebes, pebrots verds i el molt provincial JARRED PIMENTOS, per amor a Pete. Però si teniu humans més exigents a casa vostra, podeu deixar de banda aquestes coses grolleres ... i fins i tot afegir-hi algunes coses pròpies, com ara herbes fresques o bolets.

Ara per la confessió. Cometo dos pecats molt flagrants durant la preparació d’aquesta sopa, pecats que, entenc, probablement m’obriran a tota mena de crítiques, flagel·lacions i lapidacions a la plaça pública. Però si deixés que això em baixés, ja fa temps que hauria eliminat la recepta de lasanya d’aquest lloc. La conclusió és que estic aquí per compartir amb vosaltres les coses que faig a la meva pròpia cuina, a la meva pròpia vida. Ara alguns dies, podria ser un deliciós i cremós tiramisú. Altres dies, pot ser pasta amb gambes i herbes fresques. Però en un gran nombre de dies de la meva vida, inclourà sopes com aquestes, que utilitzin ingredients sacrílegs com aquests:

1. Daus de buillon de pollastre. Ho sento, però són bons.
2. Colorant alimentari groc. Ho sento, però la meva àvia l’utilitza i l’estimo. Així que també l’utilitzaré.

com fer un puré de patates cremós

Aquesta sopa no guanyarà cap premi internacional al geni culinari. Però us escalfarà la casa, la família i us farà somriure. A menys que estigueu de mal humor aquest dia i que després no hi hagi sopa que us ajudarà.

Elenc de personatges: pits de pollastre sencers, daus de caldo de pollastre, aigua, mantega, farina, ceba, pebrot verd, piment, api, arròs blanc i coloració de menjar groc. Tee hee.

Primer seguiu endavant i cuineu una mica d’arròs.

Això és una olla.

Afegiu-hi 1 tassa d’arròs blanc.

Tapar amb 2 tasses d’aigua. Escampeu-hi una mica de sal.

I afegiu-hi una gota d’oli d’oliva.

A continuació, feu bullir, reduïu el foc i tapeu-ho.

Cuineu fins que l’aigua s’absorbeixi. Deixar de banda.

A continuació, renteu dos pits de pollastre sencers. M’encanten els pits ossats amb tota la pell bruta i tot. Allà és el sabor, nena.

Poseu-los en una olla ...

I tapar amb 2 quarts d’aigua, donar o prendre.

Afegiu de 8 a 10 daus de caldo i feu una oració per mi.

Poseu-ho a ebullició i, a continuació, coeu-ho a foc mitjà fins que el pollastre estigui acabat, aproximadament vint minuts.

Traieu el pollastre de l'olla i deixeu-lo refredar uns minuts ...

A continuació, comenceu a tallar la carn de l’os.

A continuació, feu-lo a daus. No cal fer-lo súper petit ni perfectament tallat a cubs, només trossejar-lo aproximadament. Més rústic d’aquesta manera.

Ara, deixem a daus algunes verdures. Començaré per la ceba, i l’única raó per la qual us mostro com es pot tallar a daus una ceba és que tenia una vellesa vergonyosa (relativament parlant) abans que finalment ho descobrís jo mateixa. I vull compartir-ho amb la humanitat. Perquè no vull que siguis despistat com ho vaig ser durant tants anys desgraciats.

Comenceu tallant la ceba per la meitat des de l'arrel fins a la punta.

A continuació, talleu la part superior.

A continuació, retireu la capa exterior.

A continuació, feu diverses llesques verticals petites a través de la ceba.

A continuació, gireu la ceba 90 graus i torreu-los a tallar, creant uns daus fins.

pregària a st rita per causes impossibles

Rocket Science: això és el que he d’oferir al món. I realment, estic encantat de fer-ho.

A continuació, anem a daus un pebrot verd. Primer tallo la part superior ...

Després vaig tallar la resta del pebrot a bastonets de llumins.

Aleshores faig girar els bastons de 90 graus i torno a picar.

A propòsit! Surto amb un llibre de cuina anomenat, simplement, 90 graus. Tot plegat s’omple de fotos de mi tallant les coses, girant-les 90 graus i fent-les a daus. Canviarà el món.

No, no realment.

A continuació, treballem sobre l’api.

Només agafo la punta del ganivet i tallo cordes llargues ...

quant de temps per coure la carbassa de gla

A continuació, seguiu la meva regla de 90 graus i trossegeu-la finament.

A més: no cal tallar a daus totes les verdures finament, però a mi m’agrada un dau fi. No sóc gran en trossos enormes de ceba o pebre verd a la meva sopa. Però si ho és, no estic a punt de jutjar-te per això.

A continuació, només heu de buidar un pot gran de pimentons (aproximadament 1/4 de tassa) i ja podreu anar. Només teniu aproximadament 1/4 de tassa de cadascuna de les quatre verdures.

Sí, crec que el piment compta com a verdura. Però també odio els plàtans i el te, de manera que probablement no em confiïn.

Ara, foneu 4 cullerades de mantega en una paella.

Quan estigui tot fos, afegiu unes 4 cullerades de farina.

Remeneu-los junts ... perquè endevineu què? Farem un ROUX! Rah rah, sis boom bah! Trébol, trèvol, RAH RAH RAH!

No tinc ni idea d’on ha sortit. Alguna cosa sobre Roux i Rah convergint en la meva consciència.

De totes maneres, deixeu que el roux s’escalfi durant un minut més o menys.

I ARA ... afegiu-lo a l'olla de brou de pollastre.

I està bé, suposo que tècnicament en podríeu dir Bouillon Cube Brou, però només si voleu que em senti malament amb mi mateix.

En realitat, sembla bastant estrany. Però mmm, tindrà un gust, tan deliciós.

Remeneu-ho bé. Això servirà per espessir lleugerament la sopa.

Ara només esbandiu la mateixa paella (o no, a veure si m’importa!) I fon un parell més de cullerades de mantega ...

Ara tireu totes les verdures!

Remeneu-los al voltant ...

O si sou com jo, doneu una sacsejada.

Ara afegiu el pollastre ...

significat del número 73

Remeneu-ho i afegiu-hi una mica de sal.

Cuineu-ho fins que quedi tot combinat ...

A continuació, afegiu la barreja al brou.

Ara endavant i aboqueu-hi l’arròs cuit. M’agrada molt l’arròs, però segur que podríeu reduir a la meitat aquesta quantitat si voleu que la sopa sigui una mica més lleugera. Només heu de començar amb la meitat, remeneu-la i sempre podeu afegir-ne més.

Ara ... HO HO HA HA HEE HEE. Afegiu de 2 a 3 gotes de colorant alimentari groc. T’ho prometo, que mai no et penediràs.

No ho diguis a ningú.

Ara cullem la sopa en un bol.

I prepareu-vos per instal·lar-vos i sentir-vos càlids, acollidors i segurs, encara que només sigui de deu a quinze minuts.

Gaudeix-ne!