Chicken With Mushrooms
Un bon menjar de rebost! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:1hores0mins Temps total:1hores10mins Ingredients8 potes o cuixes senceres de pollastre Sal i pebre, al gust 3 cullerades d’oli d’oliva 16 oz. Bolets blancs a rodanxes 5 grans d'all sencers picats 1/2 c. Vi blanc, o més al gust 2 c. Caldo de pollastre (més que calgui) 1 cor sencera (14 1/2 oz.) de carxofa, escorreguda, esbandida i assecada 1 c. Crema molt espessa Cibulet acabat de picar al gust Parmesà acabat de ratllar 16 oz. Pasta pesada, cuita i escorregudaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Sal i pebre trossos de pollastre. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran a foc mig-alt. Afegiu-hi trossos de pollastre i daureu-ho durant 1 o 2 minuts. Traieu el pollastre de la paella.
Afegiu els bolets a rodanxes a la paella amb els alls, remeneu-los i deixeu-los coure un parell de minuts. Afegiu vi i deixeu-ho coure un minut mentre s’evapori.
Aboqueu-hi brou de pollastre --- n’haureu de tenir prou perquè quedi molt líquid. Remeneu per desglossar la paella, afegiu-hi el pollastre a la paella. Afegiu cors de carxofa. Poseu la tapa a la paella i continueu cuinant a foc mig-baix (o al forn de 375 graus) durant 30 minuts, comprovant que el brou de pollastre no s’evapori completament. (Afegiu-ne més segons calgui).
Traieu la tapa i reduïu el foc al mínim. Traieu el pollastre de la paella. Aboqueu-hi la nata i remeneu-ho / remeneu per distribuir. Afegiu cibulet i, a continuació, torneu a afegir el pollastre a la paella. Torneu a posar la tapa a la paella i deixeu-ho coure 10 minuts més per espessir la salsa. Remeneu i comproveu si hi ha condiments; afegir sal i pebre al gust.
Aboqueu sobre la pasta cuita. A la part superior amb més cebollet i parmesà. Yum!
Aquest és el segon dels dos menjars de rebost centrat en pollastre que vaig fer la setmana passada després de descobrir una sèrie de potes de pollastre que estaven a punt de caducar. Es poden substituir tots els trossos de pollastre —en realitat m’encanten les cuixes— i podeu tirar qualsevol altre ingredient que soni bé.
El vostre rebost és la vostra ostra!
Espera Què?
D’acord, per tant, això no és tècnicament un menjar de rebost. No amb bolets i cibulet frescos. I crema.
Suposo que, per menjar de rebost, volia dir que no sabia què més cuinar, així que vaig escorcollar la cuina per trobar ingredients.
Sí. Això és el que volia dir.
Comenceu escalfant una mica d’oli d’oliva en una paella gran.
Salpebreu el pollastre, col·loqueu els trossos a la paella.
Daureu els trossos de pollastre per tots els costats, germà. Vull dir ... sis. Vull dir ... amic, amic meu, home, qualsevol cosa que s’apliqui.
A continuació, traieu el pollastre a un plat net.
Germà
Llenceu els bolets a rodanxes a la paella ...
Juntament amb els alls picats meravellosament picants ...
A continuació, tireu-los / remeneu-los al voltant i coeu-los durant un parell de minuts.
Escopineu-hi una mica de vi blanc. Una mica, si ets raonable i practiques moderació ... molt, si ets jo. A continuació, coeu els bolets un minut més, fins que el vi s’evapori una mica.
A continuació, aboqueu una gran quantitat de brou de pollastre.
Poseu el pollastre daurat a la paella ...
I llença els cors de carxofa.
Però primer!
T’has adonat alguna vegada de com els cors de carxofa enllaunats de vegades són una mica ... degustadors d’àcid cítric? Això prové de la solució que hi ha al pot i, de vegades, em sembla una mica rendible. Així que els rento amb aigua freda i, a continuació, extreu suaument l'aigua abans d'afegir-los a la cassola. Això us ajudarà a eliminar una mica d’aquest sabor a la conserva.
Ara poseu la tapa a la paella i reduïu el foc a mitjà baix a baix. (També podeu posar-lo al forn si la paella i la tapa són resistents al forn.) Ara només voleu coure la barreja fins que el pollastre estigui acabat. Cal que el vegeu de tant en tant i que el brou no s’evapori del tot. Si el líquid queda massa baix, aixequeu la tapa i esquitxeu-ne una altra tassa de brou.
Al cap de 20 a 30 minuts, traieu la tapa i traieu el pollastre de la paella. Reduïu el foc al mínim i aixequeu la tapa. Aboqueu-hi molta crema de llet (sí, ho diré).
Remeneu-lo per distribuir uniformement la nata i, a continuació, escampeu-hi el cibulet.
A continuació, torneu a afegir el pollastre a la paella, torneu a enganxar la tapa i deixeu-ho coure a foc molt baix durant uns deu minuts, remenant de tant en tant per assegurar-vos que la crema no es cremi ni es torni massa boja.
Crema boja. No voleu que passi això.
Sintonitzeu-vos el dia 18 per no saber mai què és la crema boja, perquè no en tinc ni idea.
Mentrestant, bull i escorre una mica de pasta. M'encanta cavatappi!
Aboqueu cada gota del contingut de la paella sobre la pasta.
Quan dic fins a l’última gota, ho dic de debò! Escolta Pioneer Woman. I només mireu: el que s’aboca d’aquella paella és tot el que ha passat a la vostra cuina durant la darrera hora més o menys. Pollastre daurat. Bolets. Caldo. Una mica caramel·litzant. All, nata i cibulet.
Tot això és extremadament positiu.
88 números àngels
No vaig fer cap foto, però ara seria el moment de ruixar-hi més ceballots i, a continuació, un munt de formatge parmesà acabat de ratllar.
Ah, sí.
Saps, m’agrada molt cuinar plats amb trossos sencers de pollastre, sobretot els trossos de carn fosca. Tant menjar de restaurant tendeix a un pit de pollastre tallat a daus / daus, però hi ha alguna cosa en aquesta carn tendra que cau de l’os que realment fa que el meu cor s’acabi de picar.
T’encantarà!
M'atreveixo a no beure això amb una palleta.
Gaudeix-ne!
