Chipotle Chicken Chili

Afegiu-hi els tomàquets, chipotles, mongetes, xili en pols, comí i sal. Remeneu-ho per combinar-lo i, a continuació, tapeu l’olla i deixeu-ho coure 1 hora.
Combineu la massa harina amb la resta de cervesa i remeneu per fer una pasta. Afegiu-ho al bitxo, juntament amb el suc de llima. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 10 minuts més o fins que quedi espès.
Serviu-ho amb crema agra, formatge, coriandre i una altra pell de llima.

Avui estaré a The Chew i volia compartir la recepta que cuinaré, ja que és una de les meves preferides del meu nou llibre de cuina (aquí us deixem una ullada si voleu mirar-hi!). És Chipotle Chicken Chili, i és exactament el que diu el títol: Chili de pollastre amb un gran sabor chipotle. Però el que no diu el títol és que aquest bitxo sigui un somni. És fàcil de fer, es pot canviar fàcilment (faig servir gall d’indi en lloc de pollastre a The Chew) i és tan espès i deliciós. Realment és una de les coses que més m’agraden desaprofitar aquests dies i perfecte per al fred que estem entrant.
Vaja. Acabat amb una preposició.
... i perfecte per al clima fred en què entrem.
D’acord, ara em sento millor.

Picar una mica de ceba i all ...

I tireu-lo a una olla amb una mica d’oli.

Remeneu-ho i coeu-lo durant uns minuts, fins que les cebes comencin a quedar translúcides.

Talleu la carn que feu servir a daus. Es tracta de pit de pollastre, però, com he dit, faig servir gall dindi a The Chew ... i també podríeu fer servir carn d’estofat, vedella mòlt, gall d’indi mòlt, porc, etc. Només caldrà ajustar el temps de cocció a foc lent per adaptar-se a qualsevol carn que feu servir (és a dir, la carn de vedella guisada trigarà una mica més a quedar-se tendra).

Després que les cebes s’hagin cuit, llenceu la carn a l’olla ...

I remeneu-ho fins que comenci a daurar-se per fora.

A continuació, obriu una ampolla del material dur! Afegiu 3/4 d'una ampolla de cervesa. Aquesta és una bona cervesa mexicana, però podeu utilitzar el tipus que vulgueu. I si no sou de cervesa, feu servir pollastre o brou de vaca baix en sodi (segons la carn que feu servir).

Deixeu que la cervesa bulli i cuini uns minuts ...

A continuació, aboqueu-hi una llauna de tomàquets tallats a daus, suc i tot.

Aleshores, si us agrada el menjar picant, cosa que sí, picar tres xilots de chipotle enllaunats envasats amb salsa adobo (es troben a la secció de menjar hispà de la botiga de queviures) ...

I afegiu-los al bitxo.
Ara, sobre els pebrots chipotle: són picants, home. No hi ha que evitar-ho. Tres pebrots chipotle donen lloc a un bitxo molt picant. M’agrada més el menjar picant que la vida mateixa, però m’adono que molta gent no. Per tant, definitivament podríeu tornar a un pebrot picat picat, que donaria al xili una lleugera espècia i una gran fumada ... o, per estar segur, podríeu deixar de banda el chipotle. El bitxo encara és deliciós sense ell!
Si no esteu segur, el millor enfocament amb chipotles és començar amb un pebrot o la meitat d’un pebrot i avançar.

D’acord, després d’haver resolt el problema de les espècies, escorrer i esbandir qualsevol tipus de mongeta en conserva que vulgueu. Vaig fer una barreja de ronyó, pinto i negre, però podeu fer-ho tot d’un sol tipus si és el que teniu.

Llenceu les mongetes a la cassola ...

I remeneu-ho per combinar-ho tot.

Afegiu una cullerada de xili en pols (i, de nou, podeu començar amb una culleradeta i treballar aquí fins que no esteu segur).

I una bona cullerada de comí.
Vull casar-me amb comí. M'agrada molt.

A continuació, afegiu aproximadament una culleradeta de sal ...

I remeneu-ho tot per combinar-ho.

Tapeu l'olla i deixeu coure a foc lent el bitxo durant 1 hora ...
I ara toca espessir-lo.

La meva manera preferida d’espessir el bitxo és fer servir masa harina. La Masa és una farina de blat de moro que s’utilitza per fer truites (faig servir tant farina universal com massa harina barrejades per fer una truita de farina / blat de moro que m’encanta) i la podeu trobar al mateix passadís que els pebrots chipotle. Agafa una petita quantitat ...

I barregeu-la amb la cervesa que quedava a l’ampolla d’abans.
És a dir, si no el bevies ja. Si ja l’heu begut, barregeu la massa amb una mica d’aigua tèbia.

Barregeu-ho tot fins que quedi una pasta homogènia ...

A continuació, aboqueu-lo directament a l'olla.
103 nombre d'àngel

A continuació, extreu el suc d’una llima ...

I remeneu-ho tot junt. Deixeu-ho coure 10 minuts més o menys; la massa espessirà el bitxo i li donarà el MÉS increïble sabor de blat de moro.
I per cert, faig servir masa per espessir qualsevol xili que estigui fent. El sabor que afegeix a la barreja és irreemplaçable. És el cel.

Hola guapa!

Serviu el bitxo en un bol ...

Amb una bona quantitat de crema agra, cheddar ratllat i coriandre, que realment el refresca. Una mica de calç addicional també és bona.

Ara bé, aquesta és òbviament la forma clàssica de servir xili ... però aquí hi ha altres coses que podeu fer-hi:
* Serviu-lo en pells de patata al forn.
* Serve it over Fregits.
* Serviu-lo amb pa de blat de moro.
* Serviu-lo en tacs; a sobre amb enciam i tomàquet. Yum!
Diverteix-te amb aquest xili, nois! És gruixut, ric i encantador.
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació