Galetes amb trossets de xocolata

Chocolate Chip Cookies

Treballo amb tres variacions diferents de galetes amb xips de xocolata, que compartiré totes amb vosaltres, amics meus, de manera que no em sentire tan sol a la boca. Aquest és el més bàsic: la meva recepta de galetes amb xips de xocolata quan els necessito en 30 minuts o menys. És com la Domino’s Pizza de totes les meves receptes de galetes amb xocolata. Tot i que les meves altres receptes contenen ingredients més estrambòtics, aquesta ho fa bastant senzill: les úniques addicions inusuals són els grànuls de cafè instantani (ja sabeu que en teniu algun al rebost. Ah, no? No està bé, no importa .) i —un dels meus ingredients preferits per a galetes— Llinosa.

La llavor de lli és totalment opcional i no canvia aclaparadorament el sabor o la textura de la galeta, però li dóna una mica de quelcom que distingeix les galetes de la lluita. Flax Seed està fàcilment disponible a la majoria de botigues de queviures més grans (he hagut d’aconseguir les meves a Austin. Els cereals integrals encara no m’han arribat al coll del bosc) i té molts beneficis per a la salut, dels quals no us explicaré cap. aquí perquè alguna cosa em diu que no passeu per aquest lloc per posar-vos al dia amb les últimes notícies nutricionals.

Però us ho diré: la llavor de lli té propietats per combatre el colesterol. Per tant, en aquest sentit, és el complement perfecte per a la resta d’ingredients que faig servir en abundància.

Anem a coure unes galetes! Saps que vols.

Elenc de personatges: mantega, margarina, sucre morè, sucre, ous, vainilla, farina, bicarbonat de sodi, sal, grànuls de cafè instantani ... i (opcional, no mostrat) ... LLAVOR DE LLI.

st gianna novena

M’agradaria anunciar que durant els primers 25 anys de la meva vida vaig barrejar la massa de galetes en un bol amb una cullera. Però des de llavors, he fet massa de galetes a la meva batedora. Ho sento. No tinc cap defensa.

Començo col·locant 1/2 tassa de margarina i 1 pal de mantega al bol. Podeu utilitzar tota la margarina o tota la mantega si ho preferiu, però m’agrada la combinació de les dues. Satisfa la meva por al compromís.

Aleshores mesuro 1 tassa de sucre morè ben empaquetat; realment l’envalo. Penseu en castells de sorra a la platja de la costa de Jersey. Penseu en la caixa de sorra de l'escola bressol.

Recordeu quan solien trucar a la guarderia? M’alegro que l’eufemisme s’estavellés.

Aboqueu el sucre morè al bol.

A continuació, afegiu-hi 1/2 tassa de sucre blanc. Faig servir més sucre moreno que sucre blanc perquè sóc inesperat, impredictible i perillós.

Si més no, sempre he volgut ser-ho.

A continuació, els netejo junts fins que estiguin ben combinats.

Aleshores faig un ús dels ous ...

I remeneu-ho bé. Tingueu en compte que, tot i que estic fent servir el mesclador, en faig d’agitador perquè sóc mandrós. No ho estic fent fins a High i estalvio les coses.

A continuació ve la vainilla, que al meu entendre és un ingredient criminalment menystingut. Vull dir, penseu-hi: sempre que algú o alguna cosa es descrigui com a vainilla, significa avorrit o senzill. Quina canalla!

Proveu de fer panellets amb una culleradeta de vainilla la propera vegada. Només confieu en mi.

Afegeixo com a mínim 2 culleradetes de vainilla a la massa, de vegades 2 1/2 si em sento rebel. Torneu a remenar la barreja.

Ara, en un bol separat, combineu 2 1/4 més 2 cullerades de farina amb 1 1/2 culleradeta de sal.

substituïu el suc de llimona per l'extracte de llimona

Afegiu 1 culleradeta de bicarbonat de sodi arrodonida (és a dir, no l’anivelleu quan mesureu).

Remeneu els ingredients secs juntament amb l’espàtula de color verd brillant que la vostra filla va aconseguir la seva mitja de Nadal l’any passat.

Ara, en dos o tres lots, afegiu els ingredients secs al bol, barrejant bé després de cada addició.

I vaja! Acabo d’adonar-me que m’oblidava d’afegir els grànuls de cafè instantani als ingredients secs abans de barrejar-los. L’ODIO quan m’oblido de les coses. Em fa semblar el pallasso incompetent ... que en realitat sóc.

Normalment afegeixo aproximadament 1 culleradeta a la barreja, però podeu disminuir o augmentar com vulgueu. I si odieu i menystingueu el sabor del cafè, no us preocupeu; no confereix un sabor fort al cafè. Simplement fa que les galetes siguin una mica més riques.

Remeneu-ho suaument: si bateu massa la massa, la farina s’enfadarà.

I ara arriben els termes (m'encanta aquesta línia de Tootsie .) Utilitzo xips de xocolata amb llet i semidulces. Podeu anar com vulgueu, però trobo que de vegades, sobretot amb el cafè instantani, les xips de xocolata semidulces poden ser una mica aclaparadores.

Seguiu endavant i deixeu-los entrar.

I barregeu-ho suaument.

A continuació ve la llavor de lli desenfocada. Ho sento, però tenia mantega al visor i no et podia fer res.

Podeu afegir des d’una culleradeta fins a un parell de cullerades. Com haureu endevinat, m’agrada afegir el màxim possible humanament sense alterar completament tota la recepta. I m’encanta aquest petit cruiximent petit.

Ara, m’agrada refredar la massa uns 30 minuts abans de coure les galetes. Simplement allisar la superfície de la massa ...

A continuació, amb els dits llargs i espinosos i, preferiblement, amb la mà sense controlar, premeu una pell de plàstic contra la superfície de la massa.

Ara refredeu-vos durant 30 minuts. A més, refredeu la massa durant 30 minuts.

Quan estigueu a punt, traieu l’embolcall de plàstic ...

Després, amb una cullera de galetes o dues culleradetes, col·loqueu la massa de galetes en petites rodones sobre uns fulls de galetes sense greixar. Mira! Em veig a la bola de galetes! Em fa sentir petit, tan insignificant i petit.

Ara coeu les galetes al forn de 375 graus durant uns 11-12 minuts. No voleu que siguin massa marrons, però si estan massa poc cuits quedaran massa enganxosos.

Aquí estan. Els meus nuvis estimats. Disculpeu ser masclista, però qualsevol cosa tan deliciós té ser home.

Vaja! * Ventant-me a mi mateix * SENTO! No sé què em va venir. Crec que va ser la llavor de lli.

Amb una espàtula, traieu les galetes del full en un minut després de treure-les del forn ...

I col·loqueu-los en una reixeta de refrigeració.

Aleshores, quan el teu marit agafa una galeta i fa una mossegada mentre fas fotos, crida QUÈ FACES? !!!!!!!! POSA’L A ESQUENA !!!!!!!!!!!!!!!!!

A continuació, mireu com s'inclina als vostres desitjos.

Al Marlboro Man li agraden molt les galetes calentes.

Al meu noi també li agraden les galetes calentes. (I als efectes d'aquest post relacionat amb la cuina, ignori les contusions al front i la picada d'insectes a l'espatlla. I l'arma mortal al taulell de la cuina. I el fet que no porti camisa. Gràcies per la seva cooperació.)

Aquest és l'enfocament de dos pisos per menjar galetes. Es pot reconèixer com a esport olímpic el 2012.

coronilla de la divina misericòrdia poderosa pregària

Mmmm. Cookies. Intenta mirar aquesta pila de bondats i no sentir-te, almenys durant uns segons, feliçment feliç.

Jo gos doble ja t'atreveixo.

Publicat amb molt i molt de dolç amor per Ree Drummond .