xocolata Peu

Chocolate Pie

El pastís de xocolata més preferit del meu marit de tots els temps: escorça bàsica, farcit de pudding de xocolata. Fet!

1. Combineu el sucre, la maizena i la sal en una cassola mitjana. Remeneu-ho o bateu-lo junt.
2. Aboqueu-hi la llet i els rovells d’ou i bateu-los junts.
3. Remeneu-ho a foc mitjà fins que la barreja amb prou feines bulli i quedi espessa, uns 6-8 minuts (potser menys, potser més; només mireu-la!) El segon comença a bombollar-se i espessir-se (nota: ha de ser gruixuda com púding!) traieu-lo del foc. Afegiu-hi la xocolata, la vainilla i la mantega i remeneu fins que quedi tot ben combinat.
4. Aboqueu el púding a l’escorça del pastís (si n’hi ha més, col·loqueu-lo en plats petits) i poseu-lo a la nevera perquè es refredi durant 4 hores al descobert.
5. Talleu-les a rodanxes i serviu-les amb nata muntada!

Sempre que el meu marit, el semental de corda que anomeno Marlboro Man, imagina un pastís de xocolata —i imagino que l’imagina amb freqüència, perquè és un dels seus postres preferits—, no se li ocorre Pastís de seda francès o Chiff Chiffon Pie o Chocolate Chess Pie o qualsevol altra variació. Pensa en aquest. Això només és bo, bàsic, no pot equivocar-se, a tothom li encanta, és fàcil de fer, ha estat sempre per sempre, amb un farcit de pudding, i la meva estimada podria menjar-se seriosament una llesca tots els dies de la seva vida i mai avorrir-se.

Jo també podria, podria afegir.

I parlant d'això: aquest pastís sempre és una d'aquestes coses que em porta a casa les diferències entre l'home de Marlboro i jo, i permeteu-me que expliqui: en cap univers ho faria mai, sempre penseu a adornar el seu pastís de xocolata amb qualsevol cosa. Ni nata, ni fruita, ni fruits secs, ni salses ... res. Per a ell, això marcaria la bellesa de la senzillesa d’aquestes delicioses postres i no en veu cap motiu lògic.

Jo, en canvi, seguiré afegint coses a la part superior del meu pastís de xocolata fins que la nevera estigui buida, el rebost es netegi i les vaques tornin a casa.

Les diferències fan girar el món!

Ara, el primer pas per fer aquest pastís casolà és posar una escorça de pastís congelada comprada al magatzem al forn. Ha. Almenys això és el que vaig fer. Jo estava fora de les meves escorces congelades i no tenia ganes de fer-ne una al moment, així que en vaig fer servir una de congelada comprada a la botiga.

No em fa vergonya.

Ara bé, si realment voleu impressionar els vostres amics, oblideu-vos de l’escorça del pastís i apropeu-vos a cremar-la, com he fet anteriorment.

Els sorprendrà el vostre talent!

Tot això, però, a punt d’oblidar-se quan es fa aquest deliciós farciment de pastissos, que no és res més que un pudding de xocolata. (Per tant, considereu que també és una recepta de xocolata amb pudding!) Comenceu posant sucre en una cassola ...

Amb una mica de maizena ...

Com a espessidor.

Afegiu una mica de sal (aproximadament un quart de culleradeta; no us deixeu tirar per la mitja culleradeta que veieu aquí, ja que només hi he afegit la meitat. No sigueu com jo) ...

Remeneu-lo suaument, ho dic suaument, perquè si el moveu violentament o enèrgicament, crearà un núvol de maicena a la vostra cuina. I qui ho necessita?!?

Ara, aboqueu-hi una mica de llet sencera. Normalment, diria o es pot utilitzar un 2% o llet descremada, però en aquest cas, insisto absotivament, insisteixo posil·lutament a fer servir llet sencera. Heu de fer-ho! Fa que el pastís sigui més cremós i li doni la textura que necessita. Demà sempre podeu utilitzar la llet desnatada als Wheaties.

Disculpeu per ser mandó.

Separeu quatre ous ...

Aboqueu-hi els rovells ...

A continuació, remeneu-ho i comenceu a escalfar-lo a foc mitjà, remenant molt suaument però constantment.

Idees de regal d'intercanvi Yankee

Les bombolles es calmaran i començarà a escalfar-se i espessir-se. Sembla que això trigarà per sempre al principi ...

idees de regal per a nens de 13 anys

Però després, abans que no ho sàpiga, comença a bullir / bullir! Just després que comenci a bullir i espessir, heu de treure-la del foc.

Oh! Em vaig oblidar de dir-vos-ho així abans, vaig agafar una xocolata agredolça ...

I el vaig picar molt fi.

(Nota sobre la xocolata: he provat aquest pastís amb cacau en pols, amb xocolata semidolça, amb xocolata sense sucre ... i prefereixo agredolç. Podeu jugar amb els diferents bombons per veure què us agrada.)

És important que la xocolata estigui tot trossejada i llesta abans d’hora, perquè en el moment que traieu el farcit / el pudding del foc, voldreu tirar-lo bé ...

Amb una mica de vainilla ...

I remeneu-lo per començar a fondre la xocolata, cosa que passarà gairebé a l’instant per la calor i la bellesa que té.

Postres més deliciosos us esperen als llibres de cuina més venuts de Ree 🍫

El pas final, per descomptat, és afegir una mica de mantega per obtenir sedositat, sabor i riquesa ...

I remeneu-ho fins que es fongui. Una vegada més, això només hauria de trigar uns 4,2 segons.

Aboqueu-lo a la closca de pastís cuita (i refredada!) ...

A continuació, alliseu-lo, llepeu el que utilitzeu per allisar-lo i introduïu el pastís a la nevera (sense tapar) durant almenys 3-4 hores. Voleu que sigui totalment divertit i preparat!

Aquesta quantitat de farciment és suficient per a una escorça de pastissos profunds, de manera que quan faig servir una escorça estàndard sempre em queda una mica de farcit. Així que l’acabo de fer en tasses petites ...

I enganxeu-los a la nevera. Budí preparat!

Per fi! El pastís està refredat i llest. I preciós. I seductor. I irresistible.

Igual que Marlboro Man.

Heh heh.

(Ho sento.)

Talla una bonica falca gran ...

I, si el serveix al meu marit, simplement enganxeu-lo en un plat.

Pastís positivament perfecte!

Sant Tomàs més pregària pels advocats

Si el menjo, però? Ah, què tal una nata muntada i un gerd?

Què tal un xarop de xocolata?

De fet, em vaig obligar a aturar-me aquí, però em podria haver tornat boig (literalment): pecanes picades, nous picades ... i home, oh home, un raig de salsa de caramel seria decadent.

Feu-ho avui! És el pastís més fàcil que hi ha. (Tingueu en compte que podeu canviar-lo i fer una crosta de cracker Oreo o Graham, totalment deliciosa també).

Gaudeix-ne!