Pastís de rom de Nadal

Christmas Rum Cake

Aquesta és la recepta de la meva sogra, que prepara cada Nadal i, tot i que conté alguns ingredients que alguns podrien trobar evidentment desagradables i moralment repugnants, no tinc cap problema en vergonyar-me menjant peça rere peça cada any. No és més que una de les receptes d’un pastís de rom, però com que és tan fàcil i deliciosa, em sento obligat a compartir-ho.

1. Preescalfeu el forn a 325 F.
2. Unteu i enfarineu una paella per a pastissos. Escampeu les nous sobre el fons de la paella. Si ho desitgeu, escampeu un parell de cullerades de sucre morè sobre les nous.
3. Barregeu tots els ingredients del pastís. Aboqueu la massa a la paella sobre les nous. Allisar-se fins que la part superior sigui uniforme. Es cou al forn durant 1 hora, o una mica menys si la paella és negra. No coeu en excés!
   

1. Tot i que el pastís té deu minuts per acabar, feu l’esmalt. Desfeu la mantega en una cassola. Incorporar aigua i sucre. Bullir de 4 a 5 minuts, sense deixar de remenar. Apagueu la flama i aboqueu-hi rom. Remeneu per combinar i reescalfeu durant 30 segons.
2. Traieu el pastís del forn. Immediatament, ruixeu 1/3 de l'esmalt a la part inferior (superior) del pastís. Deixeu-ho reposar cinc minuts.
3. Invertiu el pastís en un plat de servir. Punxeu la superfície cent vegades amb una forquilla (suaument, si us plau). Llavoreu-lo lentament amb l'esmalt de rom que quedi per tota la part superior del pastís, deixant-lo degotar pels costats. Refredeu a temperatura ambient abans de servir per assegurar-vos que l’esmalt s’hagi empapat. Mengeu. Gaudeix. I no us sentiu culpables. És Nadal!

Aquesta és la recepta de la meva sogra, que prepara cada Nadal i, tot i que conté alguns ingredients que alguns podrien trobar evidentment desagradables i moralment repugnants, no tinc cap problema en vergonyar-me menjant peça rere peça cada any. No és més que una de les receptes d’un pastís de rom, però com que és tan fàcil i deliciosa, em sento obligat a compartir-ho.

Arriba el Nadal ! Has sentit?

Elenc de personatges: barreja de pastissos grocs, rom (fosc o clar), barreja de pudding de vainilla, ous, oli de canola, aigua, sucre i mantega.

I a Paella de pastís Bundt seria bo.

Preescalfeu el forn a 325 graus. A continuació, aboqueu la barreja de pastís seca en un bol gran.

A continuació, aboqueu-hi la barreja de budín de vainilla seca.

oracions de santa cecília

Crack en quatre ous.

Aboqueu 1/2 tassa d'aigua freda ...

1/2 tassa d'oli de canola ...

I 1/2 tassa de rom. El rom fosc és el millor: és el que fa servir la meva sogra, però ahir al matí vaig beure tot el meu rom fosc per esmorzar abans de l’església i no em quedava cap.

És broma. * Singlot * crec.

A continuació, agafa un gran batut ...

I barregeu-ho fins que quedi suau.

Mesureu una tassa muntant de meitats de pacana. La recepta requereix 1 tassa de pacanes picades, el que significa que trossegeu les pecanes i, a continuació, mesureu. Per tant, només mesuro una tassa amuntegada de meitats de pecan, calculant que un cop estiguin trossejades, es comprimiran fins a una tassa aproximadament.

Però, de nou, sóc gairebé un desastre a la cuina, així que no m’escolteu.

Ara només trossegeu!

M’agrada picar-les força fines perquè tinc aversió a trossos grans de fruits secs a les postres. M’agraden diminutes.

Però només a les meves postres.

No hi ha cap significat ocult en aquesta observació.

I ho veuràs? 1 tassa de pacanes picades!

Em sento com aquell xef cajun, Justin ... um ... Justin alguna cosa. Abans podia abocar una culleradeta de sal a la mà i transferir la sal a una culleradeta, i m’atreviria si no mesurés EXACTAMENT una culleradeta.

L’únic problema és que no sóc cajun.

Tampoc no sóc cuiner.

sonar a les orelles significat d'àngel

A continuació, heu d’engreixar i enfarinar la paella Bundt, cosa que, en el meu món, significa que agafeu les coses a la llauna blava.

Mira, sóc tot per fer coses des de zero, però això funciona. Encara hi ha un parell de receptes de cuina per a les quals no faré servir aquesta, però cada vegada són menys.

Aquí teniu la meva paella Bundt; Ho tinc des de fa anys. Si ho hagués de tornar a fer, preferiria no tenir una paella que fos negra a l’interior, perquè tot el que estigui couent sembla que es dauri més ràpidament. Però no faig prou pastissos Bundt per justificar-ne la compra, de manera que normalment disminueixo lleugerament el temps de cocció.

Excepte aquesta vegada. M'he oblidat.

Seguiu endavant i ruixeu el diable de la paella.

A continuació, escampeu els pecans picats. De vegades també escampo una mica de sucre morè sobre els fruits secs, però també ho he oblidat.

Però no dubteu a recordar, d’acord? No forma part de la recepta original, de manera que és completament opcional.

significat espiritual de soroll a l'orella esquerra

Ara només cal abocar la massa sobre la part superior dels fruits secs. Treballeu lentament per distribuir-lo uniformement.

Utilitzeu una espàtula de goma ...

Per igualar la part superior. Voleu que el pastís es cogui uniformement.

Ara introduïu-lo al forn durant 1 hora, una mica menys si es tracta d’una paella negra. Si el coureu massa, el pastís estarà sec ... i no ho volem. Que el puddin ’sigui tot el que pugui ser.

Quan quedin uns deu minuts al pastís, aneu endavant i inicieu l'esmalt de rom, que, per descomptat, ha de començar amb mantega. Es tracta d’un pal (1/2 tassa), però he acabat afegint-ne un altre de 1/2, per un total de 3/4 tassa.

A continuació, afegiu 1/4 de tassa d'aigua ...

I 1 1/2 tassa de sucre: una mica més si us sentiu perillós.

Remeneu-ho junts ...

I feu bullir suaument. Continueu cuinant de 4 a 5 minuts, sense deixar de remenar.

Apagueu el cremador perquè no canteu les celles i aboqueu-hi 3/4 tassa de rom.

Remeneu-los junts i, a continuació, engegueu el cremador durant trenta segons, fent que la nova barreja bulli poc. La barreja serà força fina, però xaroposa.

És hora de treure el pastís del forn! I, de nou, vaig oblidar reduir el temps de cocció de la paella negra. L’ideal seria que el pastís no s’allunyés totalment dels costats de la paella. Però si és així, sempre que no es cremi, està bé.

Ara la clau aquí és aconseguir que el pastís sigui el més humit possible amb un deliciós i dolç esmalt. D’aquí a un minut invertirem el pastís, però abans, anirem regant aproximadament 1/3 de l’esmalt a la part inferior (actualment, a la part superior) del pastís.

Regueu-ho a poc a poc per donar-li la possibilitat de filtrar-se i deixeu-lo escórrer pels costats i pel centre de la paella. Aquest esmalt proporcionarà una humitat molt necessària.

cor immaculat de maria novena

Deixeu-lo reposar cinc minuts per assegurar-vos que l’esmalt s’infiltri.

Al cap de cinc minuts, inverteix el pastís posant un plat de pastisseria cap per avall sobre la cassola Bundt.

Agafant-lo bé, gireu la paella de manera que la paella Bundt quedi cap per avall sobre la placa del pastís.

I a causa de l’esprai de cocció antiadherent que hem utilitzat, la paella s’aixecarà de seguida, sense danys ni falta.

Hola, bonic meu magdalenet ... vull dir pastís d’amor .

(Notareu que la part del pastís que tocava la paella negra estava a punt de quedar-se massa marró. Això no m’impedirà gorgar-m’hi ni res.)

A continuació, agafa una forquilla i comença a picar el pastís amb les dents. Això és molt important, perquè volem que l’esmalt pugui filtrar-se al pastís.

Simplement punxeu-punteu-punteu per tots els costats i la part superior.

Com cuinar un filet de vedella

Tot plegat, diria que vaig picar el pastís unes cent vegades. I no siguis violent al respecte. Només heu de cantar la vostra cançó preferida, punxant i punxant suaument pel camí. Quan s’acabi el primer cor, ja hauràs acabat. Picant.

Simplement no puc escriure aquesta paraula més. Ho sento.

A continuació, comenceu a regar l’esmalt de rom sobre la part superior del pastís, permetent que goteixi lentament pels costats.

Intenteu mantenir el màxim possible al pastís, però alguns esmalts correran pels costats i es reuneixen a la part inferior del pastís.

Tot el procés de vidre ha de trigar entre cinc i deu minuts més o menys. Sigues pacient. Realment voleu que l’esmalt s’enfonsi en aquest pastís.

I utilitzeu fins a l'última gota de la paella.

L’esmalt de rom és una cosa terrible per malgastar.

Oh Senyor. Què tan bo queda AQUEST?

Ara. Això és important: deixeu que el pastís es refredi a temperatura ambient, perquè té un gust millor d’aquesta manera i, a més, l’esmalt de rom ha de continuar filtrant-se al pastís.

I creieu-me, l'espera val la pena ..

Gaudeix-ne! Aquest pastís de rom és perfecte per a festes de vacances.

I el tinc per esmorzar demà. No ho diguis a ningú . És com l’escena de Gone With the Wind quan Rhett li diu a Scarlett: Sé que beus en privat i sé quant beus. Creus que m’importa si t’agrada el teu brandi ?

Aposto a que Scarlett prenia regularment coca de rom per esmorzar. Salsa petita.