Arrosos de truita de Nadal

Christmas Tortilla Rollups

Vaig fer-ho al meu episodi de Nadal fa un parell d’anys, quan tenia amics al Lodge per fer un còctel, i em vaig adonar que ahir vaig fer un lot que mai no els havia publicat aquí. Són simples embolcalls de tortilla de farina encantadors com els que heu fet festes des del 1990, però amb joies vermelles i verdes brillants que condueixen el punt de Nadal cap a casa. I els paquets de tortilla sempre em recordaran al meu millor amic Hyacinth, que em va introduir a les petites meravelles circulars fa molt, molt de temps.

Són fàcils. Podeu fer-los endavant. No hi ha res complicat en ells.

Només mira. T'ho mostraré!

Retireu les tapes i els fons d’un pebrot vermell i verd i, a continuació, traieu les llavors.

com rostir la carbassa per fer puré

Talleu-los a tires en tires molt fines ...

A continuació, talleu-los en l'altra direcció ...

A daus. Voleu que els daus siguin tan petits com sigui possible, de manera que els rollups siguin més fàcils de tallar i perquè no hi hagi trossos de pebrot grans i molt bons.

També necessitareu unes cebes verdes a rodanxes! Les tallo força fines perquè no obtingueu un tros enorme de ... bé, ceba verda.

Ara, prepareu la crema de formatge! N’hi ha prou amb dos. Deixeu-lo estovar al taulell durant un parell d’hores primer.

Després, per a un condiment altament secret. Assegureu-vos de no compartir aquesta recepta amb ningú més, ja que, com he dit, és d’últim secret: escampeu-ne una mica menys que un paquet complet de barreja de condiments de ranxo. És el que tenen molts paquets de truites i, el més important, és el que va fer Hyacinth.

Ara bé, si la barreja de condiments de ranxos us dóna ganes de fer mal a algú, només podeu fer la vostra pròpia barreja de formatge crema o fer el vostre propi condiment. Aquesta és una foto de la recepta del paquet de truita que vaig publicar el 2012 i vaig fer servir ceba verda, alfàbrega, julivert, suc de llimona i sal i pebre. Totalment deliciós!

O només podeu escampar sal d’all, pebre vermell i qualsevol altra cosa que pugueu trobar al vostre armari d’espècies.

Simplement feu que la barreja de formatge crema sigui deliciosa, independentment de la direcció que tingueu. Assegureu-vos de no posar-hi cap color que no sigui el verd o el vermell, ja que marcarà l’esquema de colors nadalencs, i això simplement seria inconscient.

D’acord, tornem als paquets acumulatius d’ahir: també he afegit pebre negre, només per donar-li una mica de cremallera.

Ara ja és hora de muntar els paquets acumulatius. Traieu aproximadament 1/4 a 1/3 tassa de la barreja al centre ...

I utilitzeu una espàtula o un ganivet per untar-la per tota la superfície. Sortiu fins a les vores!

Al cap i a la fi, és Nadal.

Ara només escampeu una mica de pebrot per tota la superfície ...

Seguit per una mica de ceba verda.

*** Aquest és un bon moment per recordar-vos que, en aquest moment, podeu posar el que vulgueu a les paquetes de truita: olives negres picades, gall dindi rapat, pernil rapat, jalapenos, xilis verds, verdures fresques, enciam, herbes , etc. Assegureu-vos que podeu enrotllar la truita quan hàgiu acabat.

I llavors? Només cal enrotllar-lo. Mantingueu-lo el més ajustat possible mentre el feu rodar per assegurar-vos que les rodones en rodanxes quedin boniques i netes més endavant.

Com que hi ha formatge crema fins a les vores, el final s’ha d’enganxar / segellar perfectament.

A continuació, només cal repetir amb la resta de truites (hauríeu de passar per 5 truites de mida burrito) i embolicar els rotllos individualment en paper plàstic.

A continuació, només cal que introduïu els rotllos a la nevera com a mínim una hora, o fins a 8 hores, perquè els sabors es combinin i les truites estiguin lleugerament. Això és el fabulós dels paquets de truita: podeu fer-los el matí de la vostra festa i, després, tallar-los a rodanxes just abans de servir-los.

Després d’haver refredat una estona, talleu-los a la meitat ...

A continuació, ajunteu les dues meitats i talleu-les a rodanxes.

I llavors?

A les plaques van!

I aquí podeu veure l’avantatge d’escampar els pebrots tallats a daus sobre la crema de formatge en lloc de barrejar-los amb la crema de formatge. Es pot veure tot el color pur i sense alteracions, mentre que si es barregessin les verdures amb el formatge crema, els trossos de vermell i verd estarien tots desordenats i embolcallats de blanc i, de nou, seria inconscient.

Podeu arrebossar-los / amuntegar-los en un plat com a les fotografies anteriors, o bé podeu espaiar-los una mica. Estan molt encantats i ningú en pot menjar només un!

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.