Gelat de canyella

Cinnamon Ice Cream



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Si no heu provat un gelat de canyella casolà, us heu perdut una delícia miraculosa. Totalment diví.



Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:1hores0min Temps de cocció:0hores20min Temps total:1hores20min Ingredients3.c.

Meitat i meitat

2 c.

Sucre

3

palets de canyella sencers



1

mongeta de vainilla sencera (o 1 culleradeta d'extracte de vainilla)

9

Rovells d'ou sencers

3.c.

Crema molt espessa



1 1/2 culleradeta.

De canyella mòlta

què vol dir 333 a la bíblia
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions

En una cassola mitjana a foc mig-baix, combineu la meitat i la meitat i el sucre. Remeneu-ho perquè es combini i, a continuació, afegiu-hi els bastonets de canyella, el caviar de la mongeta de vainilla i la vaina de mongetes de vainilla buida. Remeneu la barreja i escalfeu-la fins que estigui ben calenta però que no bulli.

Mentrestant, afegiu els rovells d’ou a un llaç mitjà i bateu-los amb força durant uns 2 minuts, fins que els rovells tinguin una mica més clar.

Traieu i llenceu les barretes de canyella i la vaina de mongetes de vainilla del cassó. Agafeu un cullerot de la barreja calenta de meitat i meitat i regueu-ho molt lentament als rovells, batent-los constantment per temperar els rovells d’ou. Repetiu-ho amb un altre cullerot del líquid calent. Quan estigui barrejat, aboqueu lentament tota la barreja d'ous a la paella amb la meitat i meitat, remenant amb una cullera. Un cop afegit, remeneu-ho i coeu-lo durant 2 minuts més o menys, fins que la mescla sigui prou gruixuda com per cobrir la cullera.

Col·loqueu un colador de malla fina sobre un bol de vidre net i coleu el flam. No us preocupeu si és una mica grumollós!

Afegiu la crema pesada al bol, afegiu-hi la canyella mòlta i remeneu-ho tot junt. Refredeu la barreja durant una hora més o menys i, a continuació, aboqueu-la a la màquina de gelar i processeu-la segons les indicacions de la vostra màquina. Quan acabi de batre, estarà en l'etapa de servei suau; transferiu-lo a un recipient congelador i congeleu-lo durant diverses hores o durant la nit fins que quedi ferm.

Deliciós!


Parafrasejant el gran Will Rogers: mai no vaig conèixer un gelat que no m’agradés.

Espera. Ho recupero. Una vegada vaig prendre un mos de gelat de plàtan una vegada i, amb sinceritat, puc dir que no m’agradava aquell gelat. Blech! Tos! Mordassa! Qui al món posaria una cosa tan demoníaca com un plàtan en una cosa tan paradisíaca com el gelat? Fins avui encara estic confós. I encara estic fent broma.

Però, a part d’aquesta mossegada de gelat de plàtan, terrible, horrible, terrible, mai no vaig conèixer un gelat que no m’agradés. I aquest gelat —en tota la seva dolça bondat de canyella— va canviar gairebé tot el que pensava que sabia de mi i del gelat. Abans de fer-ho per primera vegada, hauria dit que els dos sabors preferits de gelat eren el cafè i la xocolata, per aquest ordre. Però això va llançar una clau total en tot això, i m’atreviria si això no hi és amb el cafè, lluitant violentament pel primer lloc. Realment és tan bo.

A continuació s’explica com fer-ho.


Aboqueu una meitat i mitja en una cassola mitjana ...


Juntament amb una mica de sucre.

Meitat i meitat i sucre. Comença molt bé qualsevol recepta, ho diria!


A continuació, deixeu-hi anar unes varetes de canyella ...


com fer ous durs fàcils de pelar

A continuació, partiu i traieu tot el caviar d’una mongeta de vainilla ...


I afegiu-lo al cassó juntament amb la beina buida. (També podeu afegir una mica d'extracte de vainilla si no teniu mongetes de vainilla!)


Remeneu aquesta barreja i deixeu-la escalfar fins que estigui ben calenta però que no bulli.


I mentre s’escalfa, separeu uns ous i poseu els rovells en un bol.


Utilitzeu un batedor i la força que pugueu obtenir per batre els rovells enèrgicament durant un parell de minuts, fins que quedin una mica més clars.


Ara que la barreja de meitat i meitat és bonica i calenta, traieu els pals de canyella ...


I la beina de mongeta de vainilla buida ...


Després cal temperar els rovells: agafa un cullerot ple de la barreja calenta ...


I bateu-lo suaument mentre l’afegiu.


A continuació, torneu a fer-ho amb un segon cullerot ple de la barreja. Això augmenta lentament la temperatura dels rovells, de manera que, quan s’afegeixen a la cassola calenta, no s’espanten immediatament i es barallen.

El gelat d’ou remenat és descarnat! Gairebé tan sagnant com un gelat de plàtan!


A continuació, aboqueu lentament els rovells temperats a la cassola, remenant amb una cullera.


Després, només cal coure’l lentament durant un parell de minuts ...


Fins que sigui prou gruixut per cobrir la cullera.


A continuació, forçeu la barreja a través d’un colador. No cal que ho feu, però s’elimina alguns grumolls i trossos més grans de vainilla aquí i allà. Hi ha moments, però, que no he colat les natilles ... i el gelat encara acaba sent deliciós!

Com no?


I parlant de com no podria ... el següent que cal fer és afegir crema de llet al flam.

Vaja. Les coses s’estan posant greus ara.


Barregeu això ...


quant de temps bullir el blat de moro dolç

Després, per a una bona mesura, batre una mica de canyella mòlta.


Ara, si tinc temps, m’agrada refredar aquesta barreja abans d’afegir-la a la màquina de fer gelats.


A continuació, aboqueu-lo a ...


I torneu-ho! La meva màquina triga aproximadament una hora a arribar a aquesta etapa i, ja que guanyava el doble d’aquesta quantitat, vaig haver de fer dos lots. Algunes màquines de gelats tenen més volum, només cal que ho jutgeu quan l’aboqueu. Normalment l’omple aproximadament de 2/3 a 3/4 per permetre una mica d’expansió mentre el gelat es congela.


Sant ... verat.


Ara, podeu servir-lo en aquesta etapa de servei suau si voleu, però prefereixo congelar-lo d’aquí perquè sigui ferm i extraïble.

Scoopable. Això és una paraula, oi?


Es triga unes quantes hores a arribar a aquesta etapa, de manera que si teniu companyia, normalment és millor fer el gelat almenys el dia anterior.


M'agrada posar culleres més petites en una copa de vi sense tija ...


Juntament amb un pal de canyella o dos, només perquè quedi pur.


O només una gran cullera única en un bol petit sempre és acollidora.


què vol dir 1233

Però realment no importa com el serveixi. Un cop tinguin una mossegada, els ulls es tancaran de la meravellosa felicitat de tot.

Aquest gelat és fora d’aquest món, nois! Poseu-lo a la vostra llista de coses per fer aquest estiu. Estaràs molt content d’haver-ho fet!

(Aquesta recepta també es troba al meu llibre de cuina de vacances, si la teniu!)

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació