Clàssic Pot Pie

Classic Pot Pie

Utilitzeu qualsevol pollastre o gall dindi cuit triturat per fer clàssic aquest menjar confortable. Yum!



Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores15mins Temps de cocció:0hores45mins Temps total:1hores0mins Ingredients4 cullerades.

mantega



1/2 c.

ceba tallada a daus fins

1/2 c.

pastanaga ben tallada a daus



1/2 c.

api finament tallat a daus

3.c.

pollastre o gall dindi cuit triturat

1/4 c.

farina



3.c.

brou de pollastre baix en sodi, a més de més si cal

Splash de vi blanc (opcional)

1/4 culleradeta.

cúrcuma

Sal i pebre, al gust

Farigola fresca picada al gust

1/4 c.

mig i mig o crema

1

tota l'escorça de pastís sense coure

1

ou sencer

2 cullerades.

aigua

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Preescalfeu el forn a 375˚.
  2. Foneu la mantega en una olla gran a foc mig-alt i, a continuació, afegiu-hi la ceba, les pastanagues i l’api. Remeneu-les fins que les cebes comencin a ser translúcides, uns 3 minuts.
  3. Incorporeu el pollastre o el gall d’indi i, a continuació, escampeu la farina per sobre i remeneu-ho fins que quedi tot combinat amb el gall d’indi i les verdures. Coeu-ho durant 1 minut i, a continuació, aboqueu-hi el brou de pollastre (i el vi si en feu servir) i remeneu-lo al voltant i deixeu-ho coure i espessir.
  4. Un cop comenci a espessir, afegiu la cúrcuma, la sal, el pebre i la farigola.
  5. Afegiu la meitat i la meitat o la nata i, a continuació, remeneu la barreja i deixeu-la bombollar i espessir, uns 3 minuts. Si sembla massa gruixut, esquitxeu-lo amb una mica més de brou. Apagueu el foc.
  6. Aboqueu el farcit en un plat de forn de 2 quarts. Estireu l’escorça de pastís sobre una superfície enfarinada i poseu-la sobre la part superior del plat. Premeu la massa perquè les vores s’enganxin a l’exterior de la paella. Utilitzeu un ganivet per tallar petites ventilacions aquí i allà a la superfície de la massa.
  7. Barregeu l'ou amb 2 cullerades d'aigua i raspalleu-ho per tota la superfície de l'escorça. (Us quedarà una mica de rentat d’ous.)
  8. Col·loqueu el pastís sobre una safata de forn de vora i cuineu-ho al forn durant 25 a 30 minuts, fins que l’escorça estigui rossa i que el farciment quedi bullent. Per evitar que l’escorça es torni massa daurada, és possible que vulgueu cobrir-la lleugerament amb paper d'alumini durant els primers 15 minuts de cocció.
  9. Serviu racions amb una cullerada (gran).

No és molt millor que el pastís d’olla. Simplement no. És aquella salsa caldosa ... aquella crosta daurada i cruixent ... aquestes verdures tendres i saboroses.

Vaja, vaja, vaja. Un cop al milió. Infinit.

Aquí en teniu una que vaig fer una estona enrere. El que m’agrada del pastís d’olla és que pots cuinar el pollastre en aquell moment ... o pots fer servir el pollastre que queda (o gall d’indi) si el tens. Podeu muntar un crosta de pastís només per a l'ocasió ... o podeu fer servir una crosta que pugueu tenir al llenguatge al congelador. El pastís de pollastre no ha de ser un calvari enorme!

Així és com ho he aconseguit.

Número d'àngel de 1911


Talleu a daus una ceba, junt amb unes pastanagues i un api, i llenceu-les a una olla amb una mica de mantega a foc mig.


Remeneu les verdures i feu-les coure de 3 a 4 minuts, fins que comencin a estovar-se.


A continuació, tireu-hi les aus de cocció cuites, ja sigui pollastre o gall dindi! M'agrada tenir una barreja de carn blanca i fosca trossejada en trossos grans.

Podeu obtenir la carn utilitzant qualsevol dels mètodes següents:

* Bullir una fregidora sencera tallada durant 25-30 minuts. Traieu els trossos de carn i deixeu-los refredar fins que pugueu manipular-los i, a continuació, traieu tota la carn dels ossos amb dues forquilles.

* Tenir un enorme Sopar d’acció de gràcies i emboliqui el restes de gall dindi .

* Rostiu un pollastre al forn i tritureu la carn.

* Compreu un pollastre de rostidor dang al supermercat dang i truqueu-lo al dia.

Incorporeu el pollastre a les verdures i deixeu-ho escalfar ...


A continuació, escampeu una mica de farina per tota la part superior. Incorporeu la farina i deixeu-la remullar en la barreja de verdures / carn i cuineu-la un minut més o menys ...


A continuació, aboqueu-hi una mica de brou de pollastre! (També podeu escampar una mica de vi en aquesta etapa, que m'encanta, però que normalment no faig perquè a les cinc persones amb les que visc no els agrada el sabor del vi. Si us plau, sento pena. Gràcies .)


Incorporeu el brou i deixeu coure la barreja i espesseixi uns minuts.


Afegir una mica de sal i pebre ...


Una mica de cúrcuma ...


Una mica de farigola fresca picada (o julivert ... o qualsevol cosa que vulgueu!)


A continuació, remeneu-ho tot al voltant. Dóna-li gust i afegeix-hi més dels condiments que vulguis.


M'agrada afegir un toc de mitja meitat o crema per obtenir una mica de riquesa cremosa. Però no cal si no voleu.

Finalment, deixeu que la barreja bulli fins que quedi agradable i espessa i, a continuació, reserveu-la durant un segon. (Si es fa massa espès, només cal que esquitxi una mica més de brou.)


A continuació, estireu una escorça de pastís sobre una superfície enfarinada ...

(O agafa una crosta de pastís que he comprat a la botiga. Sóc l’última persona a la terra que et jutjarà.)


Aboqueu la barreja de pastissos en una cassola ...


I allisa la superfície.


Doble l’escorça de la tarta per la meitat per fer-la més mòbil i després la poso a sobre del plat ...


I desplegueu-ho de manera que cobreixi tot.


Sóc rústic, de manera que només premo les vores als costats de la cassola. Si no s’enganxa, utilitzeu una mica del rentat d’ous que estic preparant per mostrar-vos.


Utilitzeu un ganivet per tallar petites obertures de ventilació per tota la superfície de la massa.


A continuació, combineu un ou amb una mica d'aigua i bateu-lo amb una forquilla ...


Després submergiu-vos en un pinzell ...


I fregar el rentat de l’ou per tota la superfície.

(Nota: ajuda si el farcit de pastís d'olla es refreda una mica abans de muntar el pastís, de manera que l'escorça no s'estovarà com si fos aquí. Però tinc un problema d'impaciència.)


Després —i això és extremadament important—, poseu-lo al forn, marxeu-ne, oblideu-vos-ho completament i apropeu-vos perillosament a cremar l’escorça.

Però només si vols ser com jo.


Vaja. Realment va ser una trucada estreta, home!


Però endevineu què?


Va ser absolutament deliciós i deliciós.


Sincerament, si hi ha res millor que el pastís d’olla, encara no he trobat què és.

Un autèntic aliment bàsic per a la tardor i l’hivern, bebè!

(Disculpeu que us hagi cridat nadó.)

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació