Amanida Cobb

Cobb Salad

Gruixut, cremós, picant, gloriós!

1. Per al guarniment de formatge blau: en un bol, barregeu la maionesa, la crema agra, el llet de mantega i la salsa Worcestershire fins que quedi homogènia. Incorporar el cibulet, el formatge blau esmicolat, la sal i el pebre. Tasteu i afegiu més condiment si cal. Tapar i refrigerar almenys 2 hores abans de servir. Els sabors s’aprofundeixen a mesura que fa fred.
2. Per al pollastre: escalfeu una paella a la brasa o una paella pesada a foc mig-alt. Regueu-ho amb una petita quantitat d’oli d’oliva. Salpebreu el pollastre i, a continuació, feu-ho a la planxa fins que estigui completament fet, de 2 a 3 minuts per costat. Traieu-lo de la cassola i reserveu-lo per refredar.
3. Per a l'amanida: Col·loqueu l'enciam Bibb, romaine i iceberg en un bol gran o en un plat gran en 3 seccions separades. Disposar la cansalada, els tomàquets, els ous i els alvocats en diferents piles. Pileu el formatge blau que s’esmicola al centre, escampeu-lo per les cebolletes i escampeu tota l’amanida amb una mica de pebre negre. Regueu el formatge blau amanint tota l’amanida i serviu-lo.
   
   

Home, estimo una ensalada Cobb! La meva mare solia demanar-los als restaurants quan era més jove, i sabia que realment m’havia convertit en un gran quan vaig començar a demanar-los també. I quan ja no vaig poder menjar Ding Dong impunement, però aquesta és una altra història per a una altra vegada. M’encanten les amanides Cobb perquè hi ha tantes bondats glorioses: verdures cruixents, deliciós pollastre, ous, cansalada, alvocat, tomàquet. I per lligar-ho tot, amaniment de formatge blau cremós. Cel al plat!

Vaig fer una gran amanida Cobb durant el cap de setmana per dos motius molt, molt importants, que enumeraré ara mateix:

1. Volia.
2. Volia.

Ah, i gairebé ho oblido! Hi va haver un tercer motiu molt i molt important:

3. Volia.

I estic molt content d’haver seguit el meu cor. Va ser esplèndid!

A continuació s’explica com fer-ho.

En primer lloc, muntar el guarniment de formatge blau. Comença amb maionesa, crema de llet i llet de mantega. (Vaig fer un lot doble, de manera que els ingredients de la recepta per imprimir que apareixen a continuació són la meitat d’aquesta quantitat).

Munteu-ho junt ...

A continuació, afegiu un munt de formatge blau! Podeu esmicolar-lo vosaltres mateixos, però a mi m’agrada comprar els esmicolaments a punt.

A continuació, talleu finament uns ceballots (això és opcional si no teniu cibulet o podeu subministrar una mica de ceba verda picada) ...

I llença-les ...

Juntament amb una mica de Worcestershire, sal i pebre.

A continuació, remeneu-ho junts.

Ara, si teniu temps, introduïu el vestit a la nevera durant un parell d’hores perquè es combinin tots els sabors. Es posa cada vegada millor a mesura que fa fred.

Ara, l’amanida Cobb té un munt de deliciosos embotits, entre els quals l’única és la cansalada. Així que fregiu-ne una mica ...

Deixeu-lo refredar en un plat ...

I talleu-lo a trossos.

També necessiteu pollastre: talleu 2 pits de pollastre per la meitat pel centre per crear 4 peces més fines en forma de pit i, a continuació, escampeu-les amb sal i pebre ...

I feu-les a la planxa o salteu-les a foc mitjà fins que estiguin fetes al mig. Com que són tan prims, això no triga gairebé 3 minuts per banda.

Traieu-lo de la paella, deixeu-lo refredar i, a continuació, trossegeu-lo a trossos.

M’encanta el pollastre a la planxa. Em completa.

No li diguis al meu marit ramader que ho vaig dir.

Tallar a rodanxes uns ous durs.

A continuació, talleu-ne les cimes amb unes cebes verdes ...

I tallar-los.

En una nota diferent, últimament estic en una puntada de ceba verda. Tot just, els estic tallant i els afegeixo a gairebé tot, excepte el meu Raisin Bran.

A continuació, reduïu a la meitat uns tomàquets de raïm vermells!

Darrerament també estic fent una patada de tomàquet de raïm vermell. M'encanten les coses.

idees de menú de Nit de Nadal per al bufet

I ara: l’alvocat és, sens dubte, una de les estrelles de l’espectacle Cobb Salad. Talleu-ne dos a la meitat i traieu-ne el pou i, a continuació, utilitzeu un ganivet petit per tallar quadrats i traieu-ho tot amb una cullera.

Darrerament també estic en punt d’alvocat.

D’acord, així que últimament estic fent una puntada de menjar. Deixem-ho així.

Podeu fer servir els verds que vulgueu per a l’amanida. Vaig fer una combinació de Romaine ...

Que vaig tallar ...

Iceberg ...

Que vaig tallar a trossos ...

I Bibb ...

Cosa que vaig esbandir suaument i la vaig separar en fulles, perquè crec que les fulles de Bibb són precioses.

Ara toca muntar l’amanida, que és més divertida que un barril de micos. Primer, organitzeu els tres enciams en tres seccions separades. Després, amb tots els ingredients, podeu fer piles o línies llargues. Faig una línia de pollastre ...

Una línia d'ous ...

Una línia de cansalada i un munt d'alvocat ...

Un parell de munts de tomàquets ...

I finalment: una gran pila de formatge blau s’esmicola per sobre!

Ahhh. T'estimo, Cobb Salad.

T'estimo, Cobb Salad!

Ara, podeu afegir el guarniment de formatge blau i tirar-lo tot junt abans de servir-lo ... però prefereixo servir una gran pila d’amanides en plats individuals amb un guarniment al costat.

A continuació, podeu posar la cullera sobre la quantitat d’amaniment que preferiu.

Això us encantarà, amics meus! I podeu reduir a la meitat aquesta recepta per fer una amanida més petita. O bé, si teniu un munt d’hostes per un bon sopar d’estiu, feu una porció encara més gran!

Aquí teniu els útils imprimibles dandy per a l’amanida i l’amaniment.