Sopa cremosa de pebrot vermell rostit

Creamy Roasted Red Pepper Soup

Sopa cremosa i saborosa a base de pebrots vermells escalivats.

1. En un forn holandès a foc mitjà, escalfeu la mantega i l’oli d’oliva. Afegiu les cebes, els alls i l’orenga i deixeu-los coure durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
2. Afegiu-hi la patata i els pebrots vermells escalivats i remeneu-ho, deixant-ho coure 3 minuts més. Incorporeu la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure 2 minuts més. Escampeu-hi la sal i el pebre i apagueu el foc a mitja-alta.
3. Aboqueu-hi el vi blanc i deixeu-lo reduir un parell de minuts i, a continuació, aboqueu-hi el fumet. Poseu la barreja a ebullició suau, reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin ben tendres, uns 18-20 minuts.
4. Pureu la sopa amb una batedora per immersió (o podeu deixar-la refredar i puréu-la en una batedora normal). Afegiu la nata i el vinagre de vi negre i escalfeu-los durant un parell de minuts. Tasteu i ajusteu els condiments i, a continuació, serviu-los amb parmesà ratllat i fulles d’orenga fresques.

Els pebrots vermells rostits són el meu element de rebost preferit; bé, són allà dalt al costat de pots de bona salsa marinara. Podeu convertir un pot o dos de pebrots vermells escalivats en tantes receptes diferents, des de sopes fins a salses, fins a panini i fins a trempades. El sabor és suau i lleugerament dolç i sempre em sorprèn el molt que els estimo. Aquesta sopa té dos pots sencers de belleses i és perfecta per dinar o sopar.

A més, és portador. T’encantarà!

(Nota lateral: Hola, amics! * Agitant * ...)

En un forn holandès, fon l’oli d’oliva i la mantega a foc mig.

simbolisme del 111

Afegiu les cebes i els alls ...

A continuació, afegiu l’orenga ...

I remeneu-ho, cuinant les cebes i l'all durant uns 3 minuts.

Afegiu una patata vermella tallada a daus (això és opcional; ajuda a la textura, però podeu deixar-la de banda si voleu tallar carbohidrats) ...

I 2 pots de pebrots vermells rostits que s’han tallat a rodanxes. Mireu aquests petits trossos ennegrits. Flavah!

Remeneu i coeu les patates i els pebrots vermells durant uns 3 minuts més.

Afegiu la pasta de tomàquet ...

I remeneu fins que es combini, deixant-ho coure un parell de minuts.

Escampeu-hi la sal i el pebre i apagueu el foc a mitja-alta.

Aboqueu el vi blanc, remeneu-ho i deixeu-lo començar a coure.

pregària per les ànimes perdudes

A continuació, aboqueu-hi una mica de brou de verdures o de pollastre!

Poseu la barreja a ebullició suau, reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin ben tendres, uns 18-20 minuts.

Ara és el moment de puré la sopa, que allibera tot el sorprenent sabor dels pebrots i fa que les patates acabin de formar part de la barreja.

Seguiu endavant fins que arribi a la textura que us agradi.

Aquesta és la textura que m’agrada!

Ara només necessita crema. Afegeixo aproximadament mitja tassa, o fins a 5 galons. Simplement bromejant sobre la part de 5 galons, però el meu punt és que si voleu afegir més crema, hauríeu de viure la vida que heu nascut per viure i afegir-la.

I la veritat és que probablement vaig afegir 3/4 tassa de crema.

D’acord, una tassa.

Remeneu-ho perquè es combini i deixeu que la crema s’escalfi durant un parell de minuts.

Finalment, afegiu-hi una mica de vinagre de vi negre i deixeu-ho coure uns minuts més. Fet!

números àngels de l'embaràs

Serviu-ho amb una mica de parmesà ratllat i unes fulles d’orenga fresques.

Una mica de pa de formatge a la planxa tampoc no faria mal! (En breu els publicaré.)

Gaudiu, amics! Encara fa fred en algunes zones, de manera que aquesta sopa és perfecta per al temps.