Cinema culinari

Culinary Cinema

Per Miz Booshay .

Recentment he vist tres documentals culinaris molt interessants. Definitivament, no sóc un menjar gourmet, però no ho sabríeu per quant m'han encantat aquestes tres pel·lícules. Crec que els vaig estimar per la història de cada xef, per la seva passió i perquè els vaig trobar tan agradables i interessants.

Primer curs

Només he estat fora de sushi una vegada i he tastat un tros petit del plat de la meva filla. Vaig pensar que era peix. Imagineu-me la meva sorpresa per quant m’agradava Jiro Dreams of Sushi.

114 significat del nombre àngel

El japonès Jiro Ono pot ser el xef de sushi més gran del món. El seu restaurant ha guanyat les tres estrelles Michelin. El sushi és el seu món, la seva vida. Veure’l preparar el sushi és fascinant. Veure com ell i el seu fill trien el peix és fascinant i veure com Jiro servia les seves petites peces d’art a un grapat de clients era irreal. És un món que mai no visitaré, però tot i així el vaig trobar captivador.

Segon plat

Del mateix director que va fer Jiro, David Gelb, arriba una meravellosa peça anomenada Spinning Plates.

Aquest documental segueix xefs únics de mons molt diferents. Tenim una visió íntima de Grant Achatz, Mike i Cindy Breitbach i Francisco i Gabby Martinez.

Això és Gabby. És l’esposa de Francisco. Francisco creu que és la millor cuinera de la història. Han obert un restaurant a Tuscon anomenat La Cuina de Gabby . La seva història és de treball dur, amor i família.

st. pregària de Rafael

El negoci de la restauració és molt difícil i és poc freqüent tenir èxit. Aquesta història us dóna una ullada a aquest món.

També hi ha el restaurant més antic de Iowa. De Breitbach està dirigit per la família Breitbach i ha dirigit el negoci des de fa més de 100 anys. Es troba en un turó del nord-est d'Iowa amb la vista més bonica que heu vist mai. Són famosos pel pollastre, el bufet del dia de la mare i els pastissos. Aquesta família també us encantarà. Són bones persones.

Els companys locals vénen cada matí per esmorzar. Obren el restaurant i engeguen el cafè. És com Mayberry, només més petit.

En tercer lloc, coneixereu Grant Achatz. Va trucar al seu restaurant de Chicago alinea se li van donar tres estrelles Michelin. És un visionari i mestre. Achatz obre restaurants increïbles i lluita contra el càncer al mateix temps.

Només notable.

vestits de bany d'una peça de cintura alta

Tercer plat

Netflix té una nova sèrie anomenada Chef’s Table. Sis episodis diferents amb sis xefs interessants i fascinants de tot el món.

Us coneixereu;
Ben Shewry d’Austràlia
Magnus Nilsson de Suècia
Francis Mallmann d'Argentina
Niki Nakayama de Califòrnia
Dan Barber de Nova York
Massino Bottura d’Itàlia

M’han agradat especialment Massino Bottura, Dan Barber i Magnus Nilsson.

puntes de vedella i fideus dona pionera

Aquests tres meravellosos documentals estan disponibles a Netflix i / o Amazon. Simplement els he estimat i espero que vosaltres també. Comparteix si també has vist alguna d’aquestes.

Que aprofiti!

Miz Boo