Decorating Cinnamon Rolls
En créixer, la meva mare sempre els va fer per als seus bons amics a Nadal, i es podien sentir literalment els gemecs primitius de pura alegria que surten dels terrats de la nostra ciutat. He seguit la tradició al llarg dels anys i he guanyat amics i he influït en la gent només lliurant aquests rotlles. Realment són tan bons. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:2hores0min Temps de cocció:0hores30min Temps total:2hores30min Ingredients1 qt. Llet sencera 1 c. Oli Vegetal 1 c. Sucre 2 paquets de llevat actiu actiu, paquets de 0,25 unces 8 c. (Més 1 tassa addicional, reservada) Farina per a tots els usos 1 culleradeta. (amuntegament) Pols de coure 1 culleradeta. (escàs) Bicarbonat de sodi 1 cda. (amuntegament) Sal Un munt de mantega fosa 2 c. Sucre Escopinat generós de canyella _____ ESGELADA DEL MAPLE: 1 bossa Sucre en pols 2 culleradetes. Sabor a auró 1/2 c. Llet 1/4 c. Mantega desfeta 1/4 c. Cafè elaborat 1/8 culleradeta. SalAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Per a la massa, escalfeu la llet, l'oli vegetal i el sucre en una cassola mitjana a foc mitjà fins a bullir. Reservar i refredar per escalfar. Escampeu el llevat per sobre i deixeu-lo reposar sobre la llet durant 1 minut. Afegiu 8 tasses de farina. Remeneu-ho fins que s’acabi de combinar i, a continuació, tapeu-lo amb una tovallola de cuina neta i reserveu-lo en un lloc relativament càlid durant 1 hora. Al cap d’1 hora, traieu la tovallola i afegiu-hi el bicarbonat, el bicarbonat de sodi, la sal i la resta de 1 tassa de farina. Remeneu bé per combinar. Utilitzeu la massa immediatament o poseu-la en un bol de barreja i refrigereu-la fins a 3 dies, punxant la massa si puja a la part superior del bol. (Nota: la massa és més fàcil de treballar si s’ha refredat durant almenys una hora aproximadament.)
Preescalfeu el forn a 375 ° F.
Per muntar els rotllets, traieu la meitat de la massa de la cassola / bol. Sobre una superfície de cocció enfarinada, feu rodar la massa en un rectangle gran, d’uns 30 x 10 polzades. La massa s’ha d’enrotllar molt fina.
Per fer el farcit, aboqueu 3/4 tassa a 1 tassa de mantega fosa sobre la superfície de la massa. Utilitzeu els dits per estendre la mantega uniformement. Escampeu generosament la meitat de la canyella mòlta i 1 tassa de sucre sobre la mantega. No tingueu por de ruixar-vos amb més mantega o més sucre! Gooey és l'objectiu.
Ara, començant pel final més allunyat de vosaltres, feu rodar el rectangle amb força cap a vosaltres. Utilitzeu les dues mans i treballeu lentament, tenint cura de mantenir el rotlle ajustat. No us preocupeu si el farciment raja durant el treball; això només significa que els rotllos seran divins. Quan arribeu al final, pessigueu la costura i gireu el rotllo de manera que la costura quedi cap per avall. Quan hàgiu acabat, us acabareu amb un llarg registre mantegós, amb canyella, ensucrat i enganxós.
Feu lliscar una taula de tallar sota el rotlle i, amb un ganivet afilat, feu rodanxes de 1/2 polzada. Un registre produirà de 20 a 25 rotlles. Aboqueu un parell de culleradetes de mantega fosa a les cassoles de paper d'alumini d'un sol ús i remeneu-les per cobrir-les. Col·loqueu els rotllets a rodanxes a les paelles, amb compte de no amuntegar-los. (Cada paella tindrà entre 7 i 9 rotlles.)
Repetiu el procés de laminació / sucre / mantega amb l’altra meitat de la massa i més paelles. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Cobriu totes les paelles amb una tovallola de cuina i reserveu-les per pujar al taulell almenys 20 minuts abans de coure-les. Traieu la tovallola i coeu-la durant 15 a 18 minuts, fins que estigui rossa. No permeteu que els rotlles es tornin massa marrons.
Mentre es couen els rotllets, feu la cobertura d’auró: en un bol gran, barregeu el sucre en pols, la llet, la mantega, el cafè i la sal. Splash en l'aroma d'auró. Batre fins que quedi ben suau. Tasteu-ho i afegiu-hi més auró, sucre, mantega o altres ingredients segons calgui fins que la cobertura arribi a la consistència desitjada. La cobertura hauria de ser una mica gruixuda però encara molt transitable.
Traieu les paelles del forn. Llavisar immediatament la cobertura. Assegureu-vos de fer-ho per totes les vores i per sobre. Mentre s’asseuen, els rotllos absorbiran part de la humitat i el sabor de la cobertura. Només milloren amb el temps ... no és que durin més d’uns segons. Feu-los per a un amic avui! Segellarà la relació de per vida. Prometo.
Des de fa anys, Hyacinth i jo ens reunim a Nadal per fer rotllets de canyella per als nostres amics. N’agafa uns, jo en prenc, i intentem no superposar-los i lliurar-los a la mateixa gent ja que compartim els mateixos amics. Vam començar la tradició quan els nostres (vuit) fills eren petits; tots havien vingut i Hy i jo féssim un triple (de vegades quàdruple) lot de rotllos mentre els nens feien cercles per la cuina o sortien a fora i jugaven amb pastissos de vaca. I Hy i jo seguiríem avançant la nostra fàbrica de rotllos de canyella: vaig encapçalar la massa, el farcit i la cocció; s’encarregaria de fer la cobertura i embolicar les paelles per lliurar-les.
El nostre estil d’embolcall ha evolucionat al llarg dels anys, començant per l’embolcall de plàstic i la cinta d’arrissar-se (de vegades fem una passejada pel costat salvatge i utilitzem el vermell i el verd) i fem recorreguts per paper d'alumini i oripell ... cinta de cel·lofà i setí ... arpillera i cordill.
Aquest any a Hyacinth se li va ocórrer aquesta preciosa idea i va resultar ser la meva preferida, tot i que tenint en compte que la meva pròpia creativitat decorativa encara no ha avançat més enllà de la cinta de curling.
Així és com ho va fer Hyacinth:
1. Necessitareu un quadrat de tela de bandana (o podeu utilitzar qualsevol tela) aproximadament de 24 ″ x 24 ″ quadrats. Abans de tallar el teixit, però, escombrar el teixit i al voltant de les paelles de paper d'alumini que faràs servir per als rotlles de canyella per assegurar-te que sigui prou gran per fer un plomall.
2. També necessitareu midó de teixit líquid (no midó amb esprai). Després de tallar els quadrats de tela, seguiu les instruccions de l’ampolla per rentar-los amb midó pesat.
3. Un cop secs els quadres de la tela, utilitzeu una ampolla d'aigua amb spray per humitejar-los just abans de planxar-los. Planxa’ls perquè quedin nítids i una mica rígids.
4. Deixeu refredar les paelles de rotllos de canyella i cobriu les paelles individuals amb un parell de capes d’embolcall de plàstic.
5. Col·loqueu un teixit quadrat cap per avall i col·loqueu una paella de rotlles al centre. Reuneix la tela al voltant de la paella, fixant-la amb un tros de cordill lligat en un llaç. Després, lligueu una cinta de ràfia, una cinta decorativa i poseu-hi algunes baies o altres coses divertides.
Sense el pas de midó líquid, el teixit seria flop i trist. Mireu que orgullós i bonic!
Al final, lligueu petites etiquetes de regal amb la cinta de ràfia.
Podeu imprimir-les aquí mateix. Són molt macos!
Etiquetes de regals per imprimir per a rotlles de canyella.
(Gràcies al meu amic Amy per crear-los!)
Després fes una foto! I donar les gràcies per amics creatius com Hyacinth i Amy.
Aquí teniu la publicació amb les instruccions pas a pas dels rotllos de canyella que va fer la meva mare tota la vida i els rotllos de canyella que faig ara, també coneguts com Els millors rotlles de canyella en tota la creació.
Rotlles de canyella
I aquí teniu una publicació amb notes diverses sobre la massa, i fent rotllos de canyella abans d’hora:
Notes sobre rotlles de canyella
Ara vés i conquereix! Si ja heu fet els rotllos abans, proveu aquest mètode de decoració. Podeu utilitzar el teixit que vulgueu (un assortiment de retalls seria divertit) i podeu decorar les cintes amb tot tipus de petits adorns divertits.
Si abans no heu fet rotllets de canyella ... proveu-ho aquest any! No tingueu por del llevat. No haureu de pastar aquesta massa i no la podreu embolicar.
I els rotllos són la manera perfecta de dir Bon Nadal.
Amor,
Dona pionera
