Duchess Potatoes
Una alternativa divertida, alegre i deliciosa al puré de patates. Bonic a la taula de vacances! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:16racions Temps de preparació:0hores45min Temps de cocció:0hores20min Temps total:1hores5min Ingredients5 lliures Patates Russet, pelades i bullides fins a la forquilla tendra 8 Rovells d'ou sencers 1 mantega de pal, suavitzada 2 culleradetes. Sal, més o menys al gust Un munt de pebre negre 1/4 culleradeta de nou moscada (més per tastar) 1 1/4 c. Crema molt espessa 1 ou sencerAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 375 graus. Col·loqueu les patates bullides sobre una plata de forn i poseu-les al forn durant 10-15 minuts, o fins que estiguin lleugerament assecades a la superfície. Traieu les patates del forn i processeu les patates a través d'un molí més ric o d'aliments. Deixeu refredar en un bol durant uns 5 minuts. Afegiu-hi rovells d’ou, mantega, un parell de pessics de sal generosos, un pessic generós de pebre, un pessic de nou moscada i 3/4 tassa de crema. Remeneu-ho amb una espàtula de goma per combinar-ho. Tasteu i assegureu-vos que les patates han estat ben salades.
Transfereix-lo a una bossa de pastisseria gran i fes-la passar per una punta estrella gran amb un moviment en espiral circular / ascendent.
Feu un rentat d'ous barrejant 1 ou amb 1/2 tassa de crema de llet. Raspalleu lleugerament les patates amb filets amb rentat d’ou. (Això és una mica més senzill si refredeu les patates filades durant mitja hora més o menys).
Es cou al 375 fins que es daurin per les vores. Serviu-ho en un bonic plat!
Feu les patates abans d’hora i guardeu-les a la nevera i, a continuació, coureu-les a l’últim moment.
Vaig preparar aquestes patates de duquessa per a PW Cooks a principis de novembre, però vaig decidir esperar a publicar-les al Nadal un cop vaig decidir fer-les a l’especial de Nadal en lloc de puré de patates. Vaig decidir fer patates de duquessa en lloc de puré de patates a l’especial de Nadal perquè ... bé ... ja m’havia pres la llibertat de fer-ne el puré de patates el primer episodi de la primera temporada (sempre he estat molt bo amb paciència), així que Sabia que eren per la finestra. En segon lloc, el sopar de Nadal és el moment perfecte per fer patates de la duquessa si feu patates de la duquessa, perquè són elegants, alegres i encantadores, tot i que tenen el deliciós factor confort-menjar dels purés. En tercer lloc, van nedant amb rostit de vedella. I, en quart lloc, estan plens de rovells d’ou, que ... bé, no hi ha res més a dir.
Rovells d'ou.
Rovells d'ou, rovells d'ou, rovells d'ou.
No hi ha substitut.
Per cert, un recordatori anual de l’eslògan d’ensenyament domèstic que vaig elaborar fa uns vuit anys, que us convido a tots a posar guix a les samarretes com vulgueu:
com fer salsa barbacoa des de zero
Educació domèstica. No hi ha substitut.
Ho aconsegueix?
Peleu un munt de patates i, a continuació, bulliu-les fins que estiguin tendres. Escorreu-los i doneu-vos un facial facial.
Aboqueu-los sobre un parell de grans planxes de forn i, a continuació, poseu les paelles en un forn preescalfat de 375 graus durant uns 10 minuts només per assecar-les una mica. Quan faig puré de patates, sempre les puré a foc lent abans d’afegir-hi tota la mantega, la nata i les coses bones. Aquest pas té el mateix propòsit.
A continuació, processeu les patates a través d’un molí d’aliments O d’una planta més rica, i m’adono que els molins i rics alimentaris no són una cosa que tothom tingui al voltant. Però són molt útils en casos com aquest, perquè asseguren que les patates no tenen grumolls i donen a la duquessa una textura suau i agradable.
Si no teniu un molí de menjar ni més ric, no hi ha cap gran! Simplement tritureu-los, fent un punt per treure tots els grumolls.
Remeneu les patates durant només un minut per refrescar-les una mica més ...
A continuació, tanqueu els ulls i feu les paus amb el que esteu a punt de fer.
Afegiu-hi mantega estovada, nata pesada i un munt sencer de rovells d’ou, que són un dels ingredients definidors de les patates de la duquessa.
Per cert, l’altre dia estava revisant les pàgines del meu nou llibre de cuina i noi, oh noi, necessita molts rovells d’ou.
Rovells d'ou, rovells d'ou, rovells d'ou.
No hi ha substitut.
Incorporeu-hi una mica els rovells i, a continuació, afegiu-hi una mica de sal (condimenteu molts ratlles) ...
Una mica de pebre negre (condimentes molts taters) ...
I una mica de nou moscada si la teniu. Yum i yum i yum yum yum.
Ara només cal remenar la barreja, fent servir una espàtula de goma per plegar-la suaument i untar-la fins que quedi tot combinat. Doneu-li gust i assegureu-vos que és decadent, salat i diví, i poseu-lo en una bossa de pastisseria amb una punta d’estrella gran.
Després fes això.
Bàsicament, només voleu que la barreja de patates caigui a la paella mentre la guieu cap a un cercle que ... bé, es circumval·la en si mateix.
Encantador!
Seguiu endavant fins que no els teniu tots (probablement haureu de tornar a omplir la bossa a la meitat; són moltes les patates! Després, poseu-les a la nevera, sense tapar, durant almenys 20-30 minuts aproximadament).
Barregeu un ou i una mica de crema de llet.
606 que significa flama bessona
I bé, bé. Podeu utilitzar llet. Però només si sou prim i poc aventurer.
Traieu les patates de la nevera ...
A continuació, fregueu molt lleugerament amb una petita quantitat de rentat d'ous.
Torneu a introduir-les al forn i coure-les al forn durant uns 20 o 25 minuts, o fins que les patates siguin boniques i calentes i tinguin les vores daurades.
Traieu-los abans que es tornin massa rossos.
Deliciós. Simplement encantador. Tota la bondat del puré de patates (i amb l’afegit de la riquesa del rovell d’ou!), Però amb un avantatge fantàstic.
Impressiona els teus amics! Impressiona els teus convidats! Impressiona el teu oncle Festus!
Aquests són ta die fer.
(Les cols de Brussel·les vindran demà.)
Aquí teniu el manual per imprimir.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
