Pastís de formatge de llimona sense coure fàcil

Easy No Bake Lemon Cheesecake

Hi ha res millor que un postres de llimona després de sopar? 'Hi ha alguna cosa sobre l'addició de llimona (tant la ratlladura com el suc) que afegeix una frescor cítrica agradable', diu Ree Drummond. La nostra versió d’un pastís de formatge de llimona sense coure no és una excepció. És brillant, refrescant i es combina en només 20 minuts, sense necessitat de forn, cuina ni calefacció. Té una textura molt més lleugera que un pastís de formatge al forn, però un farcit de crema de llet i nata batuda casolana garanteix que sigui encara picant i suau.

Quina diferència hi ha entre el pastís de formatge cuit i el que no es cou?

Un clàssic pastís de formatge al forn ha de coure al forn, de manera que és quan aquesta versió pot ser útil. És ràpid i sense forn, però té una textura menys pesada que el que acostumava a fer un pastís de formatge al forn.

Per què no és ferm el meu pastís de formatge sense coure?

Si teniu problemes per preparar el vostre pastís de formatge, és possible que només hagueu de refredar-vos a la nevera durant més temps. Per obtenir els millors resultats, un pastís de formatge sense coure s’ha de refredar durant 12 hores completes o mantenir-lo a la nevera durant la nit. Si es talla el pastís de formatge abans de refredar-se completament, es pot obtenir una textura més suau.

Vull afegir condiments! Alguna recomanació?

significat bíblic de peix mort

Com que aquest pastís de formatge és una mica de tarta del suc de llimona, és possible que vulgueu completar-lo. Si voleu doblar el sabor de la llimona, afegiu-hi una porció de.

1. Per a l’escorça: col·loqueu els crackers Graham i el sucre morè al bol d’un robot de cuina. Processar fins que estigui finament triturat, aproximadament 1 minut. Amb el processador en marxa, aboqueu lentament la mantega fosa. Processar la barreja fins que quedi la textura de la sorra gruixuda. Transferiu-lo a una paella de forma de moll de 8 polzades. Feu servir una tassa per mesurar, premeu l’escorça a la part inferior de la paella amb forma de moll i cap amunt pels costats, aproximadament 2 & frac12; polzades. Premeu fermament per empaquetar i fer una escorça uniformement espessa. Poseu-ho al congelador durant 20 minuts.
2. Per al farciment: Al bol d’una batedora de peu amb un accesori de paleta, batre la crema de formatge fins que estovi i quedi suau. Raspeu els costats del bol i afegiu-hi el sucre granulat; batre per combinar. Afegiu el sucre de la pastisseria, el suc de llimona, la ratlladura de llimona i la crema de llet. Batre fins que quedi ben suau, raspant els costats i la part inferior del bol segons sigui necessari.
3. En un bol mitjà, combineu la nata pesada i l'extracte de vainilla. Feu servir una batedora manual amb un batidor (o al bol d’un mesclador de suport equipat amb un batidor), batreu a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics rígids, aproximadament, uns 4 minuts. Afegiu un terç de la nata batuda a la barreja de formatge crema i doblegueu-lo suaument amb una espàtula de goma fins que quedi completament combinat. (Retireu la barreja del fons del bol i plegueu-la per sobre per combinar la barreja, sense deixar sortir tot l’aire de la nata muntada). Afegiu els dos terços restants de la nata muntada i continueu plegant suaument fins que quedi completament combinat.
   
4. Traieu l’escorça del congelador i afegiu-hi el farcit. Empreneu-lo suaument fins aconseguir una capa uniforme i suavitzeu la part superior amb la part posterior d’una cullera. Tapeu la paella amb paper de plàstic i refrigereu-la durant almenys 12 hores o fins a la nit.
5. Afluixeu el pastís de formatge de la paella amb forma de moll. Decorar amb rodanxes de llimona. Talleu les peces amb un ganivet calent i serviu-les amb una cullerada de mató de llimona o maduixes dolces, si ho desitgeu.