Costelles curtes de Pinya-Gochujang d’Eddie Jackson

Eddie Jacksons Pineapple Gochujang Short Ribs

Hola i benvingut a The Pioneer Woman Cookbook Club ! Presentem alguns dels autors preferits de Ree del moment, incloses les estrelles de Food Network i altres xefs i cuineres casolanes que li encanten. F primer: Eddie Jackson ! Eddie és un antic jugador de la NFL, autor de Menjar del dia del joc , i el 'cavaller favorit de Ree a Food Network'. Seguiu llegint per escoltar una mica més sobre Eddie i agafeu una de les seves receptes preferides per a l’estiu.

veient 1234 significat

'Vaig conèixer Ree per primera vegada al plató de Desafiament de galetes de Nadal ', Diu Eddie. 'Just al ratpenat el vam encertar. És una ànima tan bella i, a dir la veritat, és una broma. Mai no oblidaré les nostres actuacions al cotxe des de i cap al plató durant la nostra primera temporada.

Ja sap que Ree és un 'xocoholic'. Així que si Eddie cuinava per a ella, faria la seva galeta de xocolata amb dos farcits Menjar del dia del joc . Però avui compartirà una recepta fàcil per provar la propera vegada que tingueu ganes de fer-la a la brasa.

Les costelles curtes de Pineapple-Gochujang d'Eddie es van inspirar en els nombrosos viatges que fa a Nova York per filmar per a Food Network. 'Cada vegada que vaig a la Gran Poma, sempre dedico temps a un viatge a Koreatown per aconseguir una barbacoa coreana', diu. 'Els restaurants us serviran quilos de carn marinada que cuineu al costat de la taula en una mini estació de graelles de gran calor. El meu favor és tímidament les costelles curtes marinades. '

La seva recepta recull tota la bondat dolça, tendra i carnosa que gaudeix allà, amb una mica més. 'La meva part preferida és el cop de calor que rep del gochujang', diu. Aquí us expliquem com fer aquest menjar ràpid i deliciós a casa.

1. En un processador d’aliments, combineu la salsa de soja, la pinya, el sucre, l’escalunya, el kiwi, l’all, el gingebre, el gochujang, l’oli de sèsam i el pebre negre. Polseu fins que es combinin els ingredients i no quedi trossos grans.
   
2. Introduïu les costelles en una gran bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar o en un bol gran no reactiu amb una tapa hermètica. Aboqueu la marinada sobre les costelles i massatge-la a la carn. Segellar (o tapar) i refrigerar durant almenys 4 hores. Traieu-lo de la nevera i porteu-lo a temperatura ambient aproximadament 1 hora abans de fer-ho a la planxa.
3. Quan estigueu preparats per a la planxa, prepareu una planxa per a la cocció directa (o poseu una paella a la planxa a foc mig-alt).
4. Grill les costelles fins que la carn es dauri, de 2 a 3 minuts per costat, girant amb freqüència. Cobreix les cebes tendres i serveix-les immediatament.

Consell professional: qualsevol adob sobrant es pot posar a ebullició fins que es redueixi lleugerament i, si es desitja, es pot utilitzar com a salsa addicional per a les costelles.

Per obtenir receptes més increïbles, recolliu Eddie's Menjar del dia del joc llibre de cuina, disponible ara