Galleta comestible

Edible Cookie Dough

Admet-ho: heu colat un mos o dos de massa crua de galetes mentre cuinava un lot de galetes preferides. Sí, les galetes acabades de sortir del forn són increïbles, però també ho fa aquella cullerada de massa. Ho aconseguim! El problema és que menjar ous i farina crua no és segur, de manera que hem creat una massa de galetes que es pot menjar amb una cullerada. (O primordial. Aquí no hi ha cap judici.)

Aquesta massa de galetes comestible és sense ous i està feta amb farina cuita, de manera que es pot menjar totalment fina, però encara té el mateix sabor dolç i pastós que coneixeu i que estimeu. Podeu personalitzar la massa amb els vostres mixs preferits, com ara xips de xocolata, M & Ms, espolvoreados o fruits secs picats. Serviu-lo en boles o barregeu-lo amb el vostre gust preferit de gelat. Fins i tot podeu enrotllar la massa de galetes en petites boles i fer-les servir com a cobertura divertida per a pastissets, brownies o pastís . O simplement poseu-ne una en un bol, deixeu-vos caure al sofà i bereneu-hi.

Quina diferència hi ha entre la massa de galetes i la de galetes comestibles?

Per molt temptador que sigui menjar massa crua de galetes directament de l’espàtula, la massa de les receptes normals de galetes s’ha de coure. Menjar massa que conté ous i farina crua comporta un risc d’exposició a salmonel·la i altres bacteris, però la massa comestible de galetes es fa sense ous (en lloc d’això hem utilitzat llet) i la farina està cuita, de manera que es pot consumir amb seguretat.

Heu de tractar tèrmicament la farina per obtenir una massa de galetes comestibles?

Igual que els ous, la farina és un altre ingredient de la massa de galetes que pot albergar bacteris. El millor és escalfar la farina abans d’utilitzar-la per eliminar qualsevol risc. Podeu tractar tèrmicament la farina al forn, però intenteu fer-la amb microones per obtenir un mètode encara més senzill. Simplement col·loqueu la farina en un bol, sense tapar, i cuineu-la a foc fort durant 30 segons fins que la farina arribi als 165˚. Un cop heu fet aquest pas addicional, podreu gaudir d’una massa de galetes comestibles sense preocupacions.

regals de jubilació per a cap masculí

Què passa si cuineu massa de galetes comestibles?

Aquesta massa s’ha de menjar com a massa de galetes, no com a galetes. Si proveu de coure-ho, les galetes resultaran denses i planes (i això no ho vol ningú!). Si realment desitgeu una galeta calenta directament del forn, proveu-ne un receptes de galetes en canvi.

1. Per a la farina tractada tèrmicament: poseu la farina en un bol gran. Feu microones al màxim en intervals de 30 segons, fins que un termòmetre digital inserit a la farina digui 165 read (comproveu la temperatura en diversos punts per obtenir una lectura precisa). Remeneu-ho bé i deixeu-ho refredar completament. Traieu els petits grups.
2. Combineu el sucre morè i la mantega en un bol gran. Bateu-ho amb una batedora manual o mesclador de peu amb un accessori de pàdel fins que quedi cremós i ben combinat, aproximadament 2 minuts. Afegiu-hi la vainilla i la llet i barregeu-ho fins que quedi combinat.
3. En un bol petit, combineu la sal i la farina tractada tèrmicament. Afegiu la barreja de farina a la barreja de mantega en 2 o 3 lots, barrejant bé per combinar entre cada addició. Amb la batedora al mínim, afegiu-hi les mescles i barregeu-les fins que es combinin.