Egg Wash 101
Aquí teniu les bones notícies sobre els rentats d’ous: Realment no els podeu desordenar.
Què és el rentat d’ous de totes maneres? Un rentat d’ou és un ou (blanc, sencer o rovell) batut amb aigua, llet o nata. Podeu utilitzar un rentat d’ous per segellar les vores, afegir brillantor o millorar el color daurat dels productes de forn.
Per començar, barregeu l’ou més 1 cullerada de líquid (aigua, llet o nata) en un bol petit amb una forquilla fins que es combini. L’aplicareu amb un pinzell de pastisseria.
Clara d’ou + aigua. Aquest és el rentat d’ous que faig servir més sovint a la cuina. Un dels meus trucs de cuina que més m’agraden és raspallar una escorça de pastís inferior amb una clara d’ou abans d’omplir-la. D’aquesta manera, el farciment no s’infiltra a l’escorça i es crea un fons mullat. M'agrada evitar els fons mullats a tota costa.
La clara d’ou i l’aigua també són perfectes per segellar les vores, com quan es fa un pastís. Raspalleu una capa de rentat d'ous al voltant de la vora d'una pastisseria que s'ha d'omplir, poseu-la a la part superior i premeu per segellar.
Aquesta aplicació no es limita només a l’escorça de pastís. Aquests galetes de rotllo de canyella romandre junts amb l'ajut d'un rentat d'ous.
Si afegiu retalls decoratius a la part superior d’una crosta de pastís, utilitzeu el rentat d’ous per mantenir-los al seu lloc.
Pot ser que sigui un bon lloc per explicar-vos la meva història de rentat d’ous, també coneguda com quan em vaig adonar que podríem estar veient massa Food Network a casa nostra. El meu fill Jack tenia 5 o 6 anys i vam veure un anunci del Taco Bell Double-Decker Taco: un taco cruixent dins d’un taco suau. Jack va fer pipa, Aposto a que utilitzen el rentat d’ous per mantenir-ho unit. Ha! Crec que van ser faves refregides, nen, però tot això de la visualització de la xarxa alimentària va donar els seus fruits.
(Nota: no substituïu els fesols refregits per un rentat d'ous.)
No es limita a les clares d’ou. També podeu fer un rentat d’ou amb el rovell o l’ou sencer.
Els blancs només donaran brillantor, mentre que els productes de forn fregats amb rovell o rentats d’ous sencers es faran més daurats.
Els rentats d’ous es poden fer amb llet o nata en lloc d’aigua. Vaig raspallar pa amb tres rentats d'ous fets amb ou sencer. Podeu veure que aquí realment no us podeu equivocar. Tots els rentats donen al pa una superfície brillant i un bonic color daurat. El pa amb la crema és una mica més brillant, però no substancialment.
Rentats d'ous. Bastant brillantor i color daurat amb poc esforç. Els estimo!
Significat del nombre àngel 2112Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
