Els ous de Cheez de l’àvia de Fatty

Fatty S Grandma S Cheez Eggs

samarretes de Halloween per a mares embarassades

Ciclista de greixos i em vaig fer amiga d'internet fa uns dos anys, i segueixo sent un gran fan de la seva rabiosa passió pel ciclisme, de la seva escriptura analítica i profunda, del seu treball incansable per a la Fundació Lance Armstrong i, sobretot, del seu amor i compromís interminables. a la seva dona Susan, que fa temps que lluita contra el càncer de mama metastàtic.

Em meravello qualsevol persona que pugui escriure tant sobre un tema com el ciclisme i atraure escasses lectors, a molts dels quals (a mi inclòs) no els importaria menys sobre el ciclisme. Ara això és un regal.

De totes maneres, fa unes setmanes, Fatty va escriure una actualització sobre Susan i va mencionar que una de les úniques coses que pot menjar aquests dies són els deliciosos ous remenats de la seva àvia. I això va ser tot el que va escriure sobre el tema . Després es va avançar i va escriure sobre algun seient de bicicleta cobert de gel o algun naufragi que tenia el seu amic Dug o alguna cosa més sobre la qual tendeix a escriure ... però tot el que vaig pensar en la resta del dia eren aquells ous. Aquells ous.

Aquell dia li vaig enviar un correu electrònic a Fatty, informant-li que això no passaria, que no podia limitar-se a un rapsòdic sobre un deliciós plat d’esmorzar, després girar-se i parlar sobre seients de gel. Li vaig ordenar que compartís la recepta d’ous remenats cursis de la seva àvia: els ous que Susan estima.

Ell ho va fer. Va obeir. Va compartir.

I amb el permís de Fatty, ara els comparteixo amb vosaltres.

Això és el que necessiteu per a una ració d’ous saludable:

3 ous, 1 a 2 cullerades de mantega ...

1 cullerada de llet evaporada ...

1 llesca de formatge Velveeta extra gruixut.

(M'encanta l'àvia de Fatty.)

I sal.

Primer, poseu una paella petita a l’estufa a foc lent. No tinc una paella antiadherent; no és trist? Abans en tenia un, però em temo que podria estar al fons del nostre estany, juntament amb el meu estimat batedor pla i uns cent altres estris de cuina que abans eren útils. Si feu ous en una paella normal (NO antiadherent), el secret és utilitzar molta mantega I que la paella s’escalfi adequadament a foc lent abans d’abocar els ous.

Oh! En una nota lleugerament diferent: la setmana passada algú em va enviar un correu electrònic per preguntar-me com diablement mantenia les olles i les paelles tan netes tot el temps.

I tinc una resposta per a vosaltres:

Jo no.

Esqueixi els tres ous en un bol.

A continuació, obriu la llauna de llet evaporada.

Mesureu 1 cullerada ...

(Em disculpo pels meus estranys dits estranys, però algú ha de menjar els plats aquí).

I afegiu-lo als ous.

A continuació, escampeu una mica de sal al gust.

I batre la barreja d’ous juntament amb una forquilla fins que quedi ben combinada.

Disseny del cinturó de campionat universal de la wwe

Finalment, desfeu un dels senzills de Velveeta (i sí, ha de ser de la varietat Extra Thick) i teniu-lo a punt.

Pròxim, quan s’escalfa la paella , afegiu 1 a 2 (prefereixo 2) cullerades de mantega a la paella. Ha de fer xup-xup, però no violentament. Només un xicoteig agradable i suau, nadó; això és tot el que necessiteu.

Moveu la mantega al voltant de la cassola i cap amunt pels costats; si no teniu una paella antiadherent, és essencial que la mantega estigui recobrint totes les parts de la paella que tocaran els ous.

Un cop la mantega estigui calenta (però no estigui massa rossa) aboqueu la barreja d’ous.

Després que els ous estiguin a la paella i hagin començat a coure, arrenca la llesca de formatge i afegeix els trossos a la paella.

Simplement m’encanta l’àvia de Fatty.

Ara, com que prefereixo els ous remenats que no es puguin batre només per fer-ho a la paella, m’agrada treballar amb una cullera de fusta i estirar suaument els ous cap a dins mentre es cuinen.

La clau és remenar els ous suaument però constantment , perquè puguin cuinar sense cremar-se.

I si deixeu el foc baix, la crema és molt menys probable. Podeu fer-ho fins a mitjà-baix si l'estufa no escalfa massa; mireu-lo i torneu-lo a baix. Sembla que els ous es couen massa ràpidament. L’ideal seria que ni els ous ni el formatge s’adhereixin a la paella.

Mentre es couen els ous, el formatge es fon. Oh, amable, ho veuràs?

significat bíblic de la inundació d'aigua en un somni

Quan el formatge es fon completament, els ous són gairebé perfectes. És com un indicador integrat!

Fatty diu que serveix això sense pa torrat i la propera vegada crec que sí. El sègol seria deliciós o la massa fermentada ...

Però com que era la primera vegada que els fabricava, volia tastar els ous sols sense cap desordre extern.

El veredicte? Estaven completament deliciosos: sense adorns, sense pretensions i sense disculpes. Menjar al màxim al màxim i demà els esmorzarem.

Gràcies, Fat Cyclist, per compartir els ous preferits de Susan amb tots nosaltres. Són tan bons com imaginava ... i imaginava que eren força bons.

Però després passo una quantitat excessiva de temps pensant en el menjar.

Intento solucionar-ho.

____________________________

Publicació de guions: Vota per Fatty: Fat Cyclist està nominat al millor bloc esportiu a la d’enguany Premis Bloggie .

Ho mereix. Ell fa. Però encara que no ho fes, aquests ous serien més que raons suficients.