Galetes amb xips de xocolata de carbassa

Galetes Amb Xips De Xocolata De Carbassa

El pastís de carbassa pot tenir tota la glòria a Acció de Gràcies, però aquestes galetes de xocolata amb carbassa mereixen estar a la vostra rotació de cocció durant tota la tardor. És un dels molts estimats postres de carbassa i podria ser un dels més fàcils galetes de tardor , també. El secret de la textura meravellosament masticable d'aquesta galeta és en realitat el que queda fora de la massa: sense ou! I PSL fans, alegreu-vos: l'espècia de pastís de carbassa fa que aquestes galetes de xocolata de carbassa siguin encara millors.

Quins ingredients hi ha a l'espècia del pastís de carbassa?

Aquesta càlida barreja d'espècies és pura caiguda en un pot: una olor i a l'instant voldreu un jersei acollidor, una beguda ben calenta i un clima fresc i fresc. Espècia per pastís de carbassa inclou canyella, gingebre, nou moscada, pebre de Jamaica i clau. Troba'l a la botiga o fes-lo amb els ingredients d'espècies que tinguis a casa.

Què fa que un pastís de versos masticables de galeta sigui?

Les galetes suaus i masticables tendeixen a tenir més sucre moreno i mantega que les galetes lleugeres de pastissos. Les galetes masticables també tendeixen a estendre's més ràpidament durant la cocció, així que assegureu-vos de refrigerar la massa durant almenys una hora o fins a tres dies abans de treure-la i coure-la.

Què pots fer amb les restes de carbassa en conserva?

N'hi ha tantes maneres d'utilitzar una llauna de carbassa , tant dolça com salada. Remeneu en una olla de xile , un puré de sopa de verdures o una salsa de pasta cremosa. Afegiu-hi una massa de creps o la barreja d'ou per a un lot de pa torrat francès. Remeneu-ho farina de civada al forn o un budín senzill. Les possibilitats són infinites (i delicioses!).

1. Batre la mantega fosa, el sucre moreno, el sucre granulat, la vainilla i la carbassa en un bol mitjà fins que es combini.
2. Batre la farina, l'espècia del pastís de carbassa, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal en un bol gran. Afegiu la barreja de mantega a la barreja de farina i remeneu-ho amb una espàtula fins que es combini. Incorporeu-hi les xips de xocolata. Cobriu la massa amb embolcall de plàstic i refrigereu-la almenys 1 hora o fins a 3 dies.
3. Preescalfeu el forn a 350°. Folreu dues làmines de forn amb paper de forn. Traieu la massa en porcions d'aproximadament 1 1/2 cullerada i enrotlleu-la en boles amb les mans. Col·loqueu les boles de massa a uns 1 1/2 polzades de distància a les làmines de forn folrades. Amb el palmell de la mà, aplaneu lleugerament la part superior de les boles de massa.
4. Coure les galetes durant 11 a 13 minuts o fins que les vores de les galetes estiguin ben assecades. El centre de les galetes encara serà tou. Refredeu les galetes a la safata per al forn durant 10 minuts i després transferiu-les a reixes perquè es refredin completament.

Gireu les safates de forn a la meitat de la cocció per daurar-se uniformement a les dues safates.