Grilled Chicken Lemon Orzo Salad
L’amanida perfecta de pícnic d’estiu! De la partitura Brenda de A Farmgirl's Dabbles. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:0hores30min Temps total:0hores40min Ingredients2 c. Ordi 2 1/2 cullerades. Oli d’Oliva, Dividit 1 cda. Mantega sense sal 1/2 c. Ceba vermella a daus petits 1 clau d'all (gran), picat 1 lliura Pits de pollastre 1 1/2 culleradeta. Sal Kosher, dividida 1/4 culleradeta. Pebre negre acabat de moldre, dividit 2 Llimones tallades per la meitat 1/2 culleradeta. Amor 1/2 c. Pebrot vermell a daus petit 6 oz. beines de pèsols de pes, tallades a la meitat a la diagonal 2 Cebes verdes, tallades a la diagonal 1 cda. Anet picat 2 oz. de formatge de cabra, esmicolat (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Cuini l'orzo en aigua salada segons les indicacions del paquet, fins que estigui al dente. Escorreu-les en un colador i deixeu-les passar aigua freda per refredar-les. Torneu a escórrer. Afegiu orzo al bol gran i regueu una cullerada d’oli d’oliva sobre l’orzo. Plegar per combinar. Mentre es cou orzo, escalfeu la paella a foc mig. Afegiu-hi mantega i 1 cullerada d’oli d’oliva. Un cop escalfada la mantega i l'oli d'oliva, afegiu-hi la ceba vermella i l'all, remenant per incorporar. Salteu-ho fins que estovin, remenant de tant en tant. Retirar del foc. Un cop refredat, doblegueu-lo a orzo.
Fregar la mitja cullerada restant d’oli d’oliva sobre els pits de pollastre i, a continuació, condimentar amb 1 culleradeta de sal i 1/8 de cullerada de pebre. Escalfeu la graella a foc mitjà-mitjà-alt. Assegureu-vos que les reixes es netegen i després s’uneixen. (Per greixar les reixes, afegiu una mica d’oli vegetal a un bol petit. A continuació, doblegueu una tovallola de paper pesada unes quantes vegades per fer un quadrat més petit. Amb unes pinces, agafeu la tovallola de paper plegada i submergiu-la a l’oli fins que quedi A continuació, passeu la tovallola de paper sobre les reixes, repetint fins que totes les reixes de la graella estiguin ben greixades.)
Col·loqueu els costats tallats de les meitats de llimona a la planxa durant només un minut o dos, fins que quedin carbonitzats i estovin. Traieu a un plat per refredar. Torneu a fer reixes a la graella i col·loqueu pits de pollastre a les reixes. Feu-ho a la planxa durant uns 3 o 4 minuts o fins que estigui ben calcinat. Gireu el pollastre i feu-ho a la planxa durant 3 o 4 minuts més al segon costat, fins que estigui ben calcinat i un termòmetre de lectura instantània arribi a 160 ° F. El temps a la planxa dependrà de la mida dels pits de pollastre individuals, de manera que això pot trigar més o menys temps. A continuació, estireu el pollastre de la graella, fins a un plat, per reposar uns minuts i continueu cuinant a 165 ° F. Això ajudarà a garantir que el pollastre no s’assequi de la cocció excessiva. Deixeu refredar i, a continuació, feu servir dues forquilles per triturar-les en trossos de mida mossegada.
En un bol petit, batre la ratlladura i el suc de dues de les meitats de llimona a la planxa (inclosa la polpa carbonitzada), mel, 1/2 culleradeta restant de sal kosher i 1/8 culleradeta de pebre negre. Regueu sobre orzo i doblegueu per combinar.
Afegiu pollastre triturat, pebrot vermell, beines de pèsols, ceba verda i anet. Plegar per combinar. Afegiu formatge de cabra, si voleu, i torneu a doblar. Passeu-ho al plat o plat. Espolvoreu-ho amb pebre negre acabat de moldre i una mica més d’anet picat, si es desitja. Oferiu les dues meitats de llimona a la planxa restants per esprémer la part superior de les porcions individuals.
L’estiu es feia per a amanides de pasta. Fàcils de portar a un pícnic o a una reunió al jardí, són el nostre amic amb un plat.
2323 significat espiritual
Vaig començar a fer això Amanida d'Orzo de Pollastre i Llimona a la Graella a principis d'aquesta primavera passada, mentre les nostres noies encara estaven a l'escola. L’amanida va resultar ser un èxit més gran del que estava previst, ja que volien embalar-la a la bossa de dinar cada dia durant una setmana a la vegada. Mai se n’han cansat. És tan bonic.
Si puc incorporar graelles a tots els àpats de l’estiu, segur que ho faré. Aquesta recepta inclou la graella de dos ingredients diferents.
En primer lloc, un parell de meitats de llimona.
Heu fet alguna vegada cítrics a la planxa? És una cosa tan bonica. La calor de les reixes calentes de la graella brolla la carn de cítrics tallada i la caramelitza, donant un toc de fum tant al sabor com a l’aroma.
Dues meitats de llimona a la planxa s’expressen en sucs i s’aconsegueixen l’orzo de llimona en aquesta recepta. I després m’agrada oferir un parell de meitats de llimona a la planxa addicionals per passar les porcions individuals d’amanida just abans de menjar. Afegeix un toc de brillantor, per no parlar d’una mica de diversió. Les nostres filles ENCANTEN aquest component de l’amanida d’orzo de llimona i, fins i tot, s’asseguraven que s’incloïa una petita falca quan feien els dinars durant el curs escolar.
Aquesta amanida d’orzo de llimona també inclou pits de pollastre a la planxa, amanits de manera senzilla amb sal i pebre. Després que el pollastre es desprengui de la graella, es trosseja en trossos de mida mossegada i es doblega a l’amanida de llimona.
No dubteu a envasar aquesta amanida amb més pollastre a la planxa per augmentar encara més les proteïnes.
Potser alguns dels motius pels quals a les nostres noies els ha agradat tant aquesta amanida és que també he inclòs un parell de les seves verdures fresques preferides: pebrot vermell dolç i pèsols encara a la beina. Tots dos ingredients aporten un color viu i mossegades de textura ràpida, contrastos preciosos amb l’orzo i el pollastre.
He estat revisant el nostre jardí, esperant els pèsols cruixents i sucosos per collir, només per poder tornar a fer aquesta amanida amb beines de pèsols de producció pròpia.
Aquí teniu l’amanida de pícnic perfecta. Feu-ne una mica a la nevera i marxeu a fer un pícnic aquest estiu. No us oblideu d’aquelles meitats de llimona a la planxa!
