Ceviche a la planxa de gambetes

Grilled Shrimp Ceviche



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Aquest fresc Ceviche de gambes a la planxa s’omple amb el sabor dolç de la gamba. Agafa algunes fitxes i endinsa’t! De la partitura Brenda de A Farmgirl's Dabbles. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores30mins Temps de cocció:0hores6mins Temps total:0hores36mins IngredientsPER A LA GAMBA MARINADA I A LA PLANXA: 1/3 c. Oli Vegetal 1/2 Pebre gran havanero, llavorat i picat 3 grans (grans) All, picat 1 cda. Sucre morè 2 culleradetes. Pebre fumat 1 culleradeta. Xili en pols 1 culleradeta. All en pols 1 culleradeta. Pols de ceba 1 culleradeta. Orenga mexicà 1 culleradeta. Sal kosher 1/2 culleradeta Pebre negre acabat de moldre 1 lliura Gamba crua crua, de 16 a 20 lliures, pelada i desenvelada PER A LA RESTA DEL CEVICHE: 4 Tomàquets Roma, tallats a daus 1 c. Cilantro picat 1/3 c. Ceba vermella a daus 2 culleradetes. Jalapeno picat, o més si es desitja 1 clau d'all (gran) All picat 1 Llima gran, amb suc Sal Kosher i pebre negre acabat de moldre, si cal Cunyes de calç, per guarnir Xips de truita, per servirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions per a la gamba marinada i a la planxa:
En un bol petit amb els costats alts, combineu oli, havanero, alls, sucre morè, pebre vermell fumat, xili en pols, all en pols, ceba en pols, orenga mexicà, sal i pebre negre. Utilitzeu una batedora per immersió per processar completament fins que no quedi cap tros considerable. O utilitzeu un robot de cuina o una batedora. Col·loqueu les gambes en un bol ample i baix i aboqueu-hi adob. Dobleu-lo suaument per cobrir-lo uniformement. Tapar i refrigerar durant 1 a 2 hores.

Escalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt (aproximadament 475 ° F), o escalfeu una planxa a la planxa a foc mitjà-alt. Netegeu i olieu bé les reixes de la graella. Posar gambes a les reixes. Feu-ho a la planxa durant uns 3 minuts per costat o fins que les gambetes deixin de ser opaques i tinguin una mica de carbó. Si utilitzeu gambetes més petites que les de mida jumbo, haureu de reduir el temps a la planxa. Passar a un plat per refredar.

Per crear el ceviche:
En un bol mitjà, doblegueu els tomàquets, el coriandre, la ceba vermella, el jalapeño, l'all i el suc de llima. Piqueu les gambes a la planxa en trossos de 1/2 polzada o una mica més petits i afegiu-los al bol. Torneu a plegar. Tasteu i afegiu més sal kosher i pebre negre acabat de moldre si cal. Serviu-ho amb tasques de llima addicionals per esprémer-les per sobre, a més de les vostres truites de truita preferides.

El meu enamorament pel ceviche va començar en el moment que vaig treure una truita Frontera Grill’s increïble Trio Ceviche a la meva boca, ara fa més de sis anys. El meu marit i jo vam visitar Chicago durant un cap de setmana llarg celebrant el nostre desè aniversari de casament. I el restaurant de Rick Bayless ens va demostrar molt ràpidament per què havíem d’esperar més d’una hora a la fila només per entrar a les portes. Aquest lloc va ser una experiència. Ambient animat. Olors intoxicants. Begudes magnífiques. Personal atent. I menjar autèntic mexicà com mai no l’havíem menjat abans.



Puc utilitzar farina universal en lloc de farina de pa?

Encara tinc ganes d’aquest ceviche ...

Com qualsevol ceviche, aquesta recepta de Ceviche a la planxa de gambes comença amb marisc cru. Aquí, parlem de gambetes jumbo. Ah, sí, porta-ho!

Però a diferència receptes tradicionals de ceviche, les gambes crues no són cuites amb suc de cítrics. En lloc d’això, vaig fer a la planxa les gambes després d’haver estat marinades en una barreja d’espècies habanero, després les vaig trossejar i vaig plegar aquestes petites llavors impressionants en una barreja de suc de llima i ingredients de salsa fresca. Per tant, tècnicament, aquest no és un autèntic ceviche, ja que les gambetes es couen a la calor de la graella. Però aquest plat sempre em recorda alguns dels ceviches més memorables que he tingut al llarg dels anys i, per tant, només estic rodant amb això.



Aquesta recepta prové d’experimentar amb una de les nostres receptes a la brasa preferides: la nostra gambetes a la planxa del Carib . La marinada rep el peu de pebrot habanero fresc, a més d’una generosa quantitat de pebre vermell fumat i xili en pols. Només una mica de sucre morè garanteix un toc de dolçor i un magnífic carbó de les flames de la graella.

per què la Lexie va deixar l'anatomia de Grey?

Les gambes es deixen barrejar a la marinada durant una o dues hores abans de colpejar les reixes calentes. Quan remeneu la marinada, pot semblar que hi hagi massa espècies seques. És possible que tingueu la temptació de retirar les quantitats. Però no. Aquestes quantitats són essencials per al fabulós sabor i textura de la gamba a la planxa.

Només cal veure tots aquells trossets cruixents aferrats a les gambes, carbonitzats a la perfecció. T’advertiré ara mateix: absolutament no podràs evitar que et posin uns quants d’aquests gambetes picants a la boca, directament des de la graella. Per aquest motiu, definitivament hauríeu de recollir unes gambetes més del que requereix la recepta.



Mentre es refresquen les gambes, es trossegen ingredients frescos de salsa. M’agrada utilitzar els tomàquets Roma, per la seva estructura carnosa, menys aquosa. Afegiu-hi una bona quantitat de coriandre fresc picat, perquè estic una mica boig per les coses, a més de ceba vermella, all, pebre jalapeño i el suc d’una llima.

Les gambes a la planxa obtenen una costella tosca i es plegen a la barreja de tomàquet cítric. Ni tan sols puc dir-vos el feliç que em fa aquest colorit bol. Unes picades exquisides de llagostins rics i dolços recoberts d’un carbó fumat i envoltats de totes les bondats d’una salsa fresca ... és només una d’aquestes combinacions perfectes.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació