Handheld Chicken Pot Pies
Aquesta és per als amants de l'escorça que hi ha: una versió de pastissos anglesos, estil pastís de pollastre. De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores30mins Temps de cocció:1hores0mins Temps total:1hores30mins IngredientsPER A L'OMPLIMENT: 6 cullerades. Mantega sense sal, dividida 1 c. Api picat 1 c. Pastanaga picada 1 c. Patata a daus 2 c. Ceba groga picada 1/4 culleradeta. Farigola seca 1/4 culleradeta. Romaní sec 1/2 culleradeta Sal 1 c. Pèsols (Frozen is Fine) 2 c. Pollastre cuit a daus 1/2 c. Farina 3.c. Brou de pollastre PER A L’ESCORÇA: 3 3/4 c. Farina per a tot ús 1/2 culleradeta Sal 3 pals Mantega sense sal, a daus 1/2 c. A 2/3 tassa d’aigua gelada freda, segons es necessiti 1 Ou, batut amb 1 cullerada d'aigua (rentat d'ou)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Per fer el farciment del pastís de pollastre, fondreu 2 cullerades de mantega a foc mig en una olla gran. Afegiu l’api picat, la pastanaga, la patata, la ceba, la farigola seca, el romaní sec i la sal. Saltar fins que estigui suau, uns 15 minuts. Afegiu els pèsols i el pollastre tallat a daus a l’olla. Afegiu les 4 cullerades restants de mantega a les verdures estovades i deixeu-la fondre completament. Afegiu-hi la farina i remeneu-la per distribuir-la i, tot seguit, afegiu-hi el brou de pollastre. Poseu la barreja a ebullició, després torneu a coure a foc lent i deixeu-la bullir durant cinc minuts fins que s’espesseixi. Ajusteu el condiment si ho desitgeu, deixeu refredar aquesta barreja a temperatura ambient i, a continuació, refredeu-ho completament a la nevera durant almenys 3 hores.
Mentrestant, feu l’escorça del pastís. Polseu la farina i la sal juntes en un robot de cuina 10 vegades, per combinar-les. Afegiu la mantega a daus i premeu unes 20 vegades fins que la mantega estigui trossejada en trossos de mida pèsol. Regueu-ho amb aigua gelada i polseu fins que la massa s’uneixi. Voleu deixar d’afegir aigua quan sembli esgarrifosa, però si pessigueu una mica de la massa, es manté unida. Aboqueu la massa al taulell, ajunteu-la en un disc pla amb els dits i emboliqueu-la amb plàstic. Refredar a la nevera durant dues hores.
Un cop refredats el farcit i l’escorça de pastís, ja estem preparats per coure. Preescalfeu el forn a 400ºF.
Estireu l’escorça del pastís fins a fer-ne uns 1/8 de gruix i talleu cercles d’amplada de 6 polzades. Si torneu a llançar els retalls, hauríeu de poder obtenir vuit cercles en total.
Col·loqueu unes quantes cullerades de farciment a cada cercle i, a continuació, tanqueu-les amb els dits. Repetiu amb la resta d’ingredients i, a continuació, col·loqueu quatre pastissos cadascun sobre dues paelles. Talleu les escletxes de ventilació a cada pastís i, a continuació, raspalleu-les amb un rentat d’ous. Coure-ho durant 25-30 minuts fins que estigui daurat i cruixent. Deixeu refredar els pastissos durant almenys 5 minuts, i després gaudiu-ne!
Nota: si voleu, podeu utilitzar la vostra pròpia recepta d’escorça de pastissos o l’escorça de pastís comprada a la botiga.
Aquest post està dedicat als amants de l'escorça del món. Ja ho sabeu, les persones que pensen que un pastís de pollastre amb una sola crosta, també coneguda com una tapa de pastís de pollastre, no és suficient. Aquesta és la gloriosa experiència de pastís de pollastre que busqueu.
El meu germà Andrew em truca de tant en tant per queixar-me de demanar un pastís de pollastre a un restaurant, només per descobrir que tenen l’esmentada tapa de pastís de pollastre. Sempre diu que necessiteu l'escorça al fons per absorbir la salsa de verdures de pollastre, més una tapa cruixent i escamosa a la part superior. Dues experiències de crosta totalment diferents, totes dues completament necessàries.
Aquests pastissos de pollastre de mà es van inspirar en un viatge a Anglaterra aquest estiu passat. He conclòs que als anglesos els agrada molt el pastís, perquè era a tot arreu on anava! No només pastissos tradicionals, sinó un tipus especial anomenat pastissos, que són bàsicament pastissos de mà farcits de tota mena de farcits. Em vaig enamorar d'ells i vaig decidir que era hora de fer una versió casolana, a l'estil del pastís de pollastre.
Per començar, trossegeu pastanagues, api, patata i ceba:
Col·loqueu tots els ingredients en una paella gran i afegiu-hi mantega, farigola seca, romaní sec i sal.
Sofregiu les verdures durant minuts fins que estiguin toves.
Afegiu-hi el pollastre i els pèsols tallats a daus.
A continuació, afegiu-hi una mitja barra de mantega.
Un cop la mantega s’hagi fos, afegiu-hi & frac14; tassa de farina.
Afegiu brou de pollastre a la paella. Feu-ho bullir i observeu com el líquid s’espesseix. Deixeu refredar el farcit a temperatura ambient i refredeu-lo completament a la nevera. Hi tornarem a comprovar-ho més endavant.
Per fer l'escorça del pastís, premeu una mica de farina i sal en un robot de cuina.
Afegiu la mantega freda a daus al robot de cuina:
Polseu fins que la mantega s'incorpori a la farina i s'hagi dividit en trossos petits, així.
Afegiu aigua gelada a la massa i polseu fins obtenir una massa humida.
Uniu la massa al taulell amb les mans, després emboliqueu-la amb plàstic i poseu-la a la nevera perquè es refredi.
Quan la crosta de pastís i el farcit de pastís de pollastre es refredin, ja podreu fer els pastissos de mà.
si et picor la mà dreta què vol dir això
Quan traieu el farcit de la nevera, quedarà bonic i espès, així. És perfecte perquè es pot omplir per omplir-lo, però més endavant, quan el forn estigui calent, el farciment tornarà a ser fluix i fluix.
Estireu l'escorça del pastís sobre un taulell i talleu grans cercles de 6 polzades. Si torneu a llançar les restes, en podríeu obtenir un total de 8.
Col·loqueu unes cullerades de farcit a cada cercle.
Tireu l’escorça del pastís sobre el farcit i, a continuació, premeu cap avall deixant una petita vora al llarg de la vora.
Ara doblegueu aquesta vora i arrossegueu-la amb la punta dels dits.
Col·loqueu els pastissos sobre paelles amb 4 pastissos a cada paella.
Talleu les escletxes a les empanades i raspalleu-les amb un rentat d’ous.
Coure al forn fins que estigui daurat i escamós.
Això és! Amants de l'escorça, gaudiu-ne!
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
