Pa de pansa de canyella i casolà

Homemade Cinnamon Raisin Bread

Aquest pa de pansa de canyella casolà és meravellós com a pa torrat al matí i s’adapta a diverses restriccions dietètiques. El temps de preparació no inclou aproximadament 2 hores de temps inactiu. De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores20min Temps de cocció:0hores45min Temps total:1hores5min IngredientsPER LA MASSA: 1 c. Llet, llet d'ametlla o llet de soja, a 110ºF 2 cullerades. Sucre Moreno (Veure Nota) 2 1/4 culleradetes. Llevat Instant Rise 6 cullerades. Oli neutre (vegeu la nota) o mantega sense sal fosa 2 Ous 3 1/2 c. Farina per a tots els usos (17 1/2 unces de pes), a més de més per espolvorear 1 culleradeta. Sal 1/2 c. Panses PER A L'OMPLIMENT DE CANYA: 1/3 c. Sucre morè 2 cullerades. De canyella mòlta 3 cullerades. Mantega fosa (o oli)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Combinar la llet, el sucre morè i el llevat en un bol o tassa per mesurar. Deixeu reposar 10 minuts, fins que quedi espumós. Això indica que el llevat està viu i en bon estat.

Aboqueu el llevat líquid al bol d’una batedora de pa i afegiu-hi oli i ous. Batre per combinar els ingredients humits i, a continuació, afegir la farina i la sal. Utilitzeu el ganxo per a la massa o una espàtula per combinar aproximadament els ingredients secs i humits en una massa peluda. Afegiu les panses i, a continuació, col·loqueu el bol i el ganxo de massa a la batedora. Pastar a velocitat mitjana baixa durant 10 minuts.

Traieu el ganxo de la massa, tapeu el bol amb paper plàstic i deixeu que la massa pugi 1 hora, fins que dobli la mida.

Enfarineu el taulell el més lleugerament possible i, a continuació, esteneu i estireu la massa en un rectangle que tingui la longitud de la paella, aproximadament 9 polzades per 18 polzades. Prefereixo fer una paella de 9x5.

Feu el farcit de canyella remenant el sucre morè, la canyella i la mantega. Esteneu aquesta barreja per tota la part superior del rectangle de la massa i, a continuació, feu rodar la massa el més fort possible, rodant pel llarg camí. Col·loqueu el rotlle amb la costura cap avall en una paella greixada i, a continuació, tapeu-lo amb un film de plàstic perquè deixi reposar durant 30 minuts.

Preescalfeu el forn a 375ºF i, a continuació, coureu el pa durant 40-50 minuts fins que a l'interior es llegeixi de 190ºF a 200ºF amb un termòmetre. Deixeu que el pa es refredi completament sobre una reixeta abans de tallar-lo. Gaudeix-ne!

Notes:
1. Les 2 cullerades de sucre morè no faran que el pa sigui molt dolç. Si voleu un pa més dolç, dobleu el sucre morè.
2. Faig servir oli de llavor de raïm, però també es pot utilitzar oli de colza, oli vegetal, un oli d’oliva lleuger, etc.
3. La massa quedarà enganxosa, però resisteix les ganes d’afegir més farina, ja que farà que el pa sigui més dens.

Emmagatzematge: ja que no hi ha conservants, el pa només es conservarà durant uns dies a temperatura ambient. Recomano congelar qualsevol pa que no s'hagi utilitzat.

Cinnamon Raisin va ser el meu brindis que vaig triar quan era petit, i encara ho és avui. M'encanta aquest remolí de canyella dolça i sucre moreno a cada rodanxa, i les sucoses panses esquitxades a la massa.



Al llarg dels anys he experimentat amb tota mena de pans casolans, però, sincerament, després de fer des de baguettes casolanes fins a ciabatta i paesano, normalment deixo els pans més sofisticats a la fleca i em quedo amb la preparació de coses més senzilles com el pa d’entrepà a casa.




Hi ha algunes raons per les quals m’agrada preparar el meu propi pa de panses de canyella a casa.



En primer lloc, molts pans d’entrepà a la botiga tenen molts conservants i additius i, en general, prefereixo no menjar-los.

En segon lloc, puc carregar el pa amb tantes panses com voldria, i també vaig a utilitzar la meva canyella de luxe (no tota la canyella es crea igual).

I, en tercer lloc, és divertit i fàcil de fer. De debò. Hi ha alguna cosa tan satisfactori en fer el vostre propi pa i fa que la vostra casa faci olor de somni.



La recepta que comparteixo avui es pot adaptar a les diferents necessitats dietètiques, de manera que molts la poden gaudir. Es pot fer amb productes lactis (mmm, mantega), o es pot fer sense ella. Compartiré diferents substitucions que podeu utilitzar al llarg de la recepta.

Per començar, barregeu la llet tèbia, el llevat i el sucre morè i deixeu-ho reposar durant 10 minuts fins que s’escumeixi. Això indica que el llevat està llest i despert.

Pel que fa a la llet, podeu utilitzar llet de vaca, ametlla, llet de soja, arròs ... gairebé qualsevol saborós líquid de la llet aquí.

A continuació, al bol d’una batedora de pa, afegiu la barreja de llevat amb llet, dos ous i una mica de mantega o oli desfet. Per als olis, podeu fer oli de gra de raïm, oli de colza, oli vegetal, oli d’oliva lleuger, etc.

Bateu-ho junt per combinar-lo i afegiu-hi farina i sal per a tots els usos.

Utilitzeu el ganxo per a la massa o una cullera per combinar aproximadament la massa.

A continuació, col·loqueu el bol i enganxeu-lo a la batedora del suport, afegiu & frac12; tassa de panses i pastar durant 10 minuts a velocitat mitjana baixa.

Traieu el ganxo de la massa. Divulgació completa: la massa quedarà enganxosa.

Tapeu el bol amb una tovallola o paper de plàstic i deixeu que la massa pugi una hora, fins que es dobli.

En un bol petit, combineu el sucre morè, la canyella mòlta i la mantega fosa o l’oli. Aquest serà el farciment de remolí de canyella.

Polseu una superfície plana molt lleugerament amb farina i, a continuació, estireu la massa cap a un rectangle, aproximadament de 9 polzades de llarg i 18 polzades d'ample. No cal que sigui exacta, però us voleu imaginar arrodonint-lo pel llarg camí i que encaixi perfectament en una paella de 9 × 5.

Escampeu el farcit de sucre de canyella al pa i, a continuació, enrotlleu-lo el més fort possible.

Col·loqueu el rotlle amb la costura cap avall en una paella greixada de 9 × 5 i, a continuació, tapeu-lo amb un paper plàstic. Deixeu-lo llevar 30 minuts més.

337 número àngel flama bessona

Coure el pa durant uns 45 minuts, fins que l’interior es registri entre 190ºF i 200ºF amb un termòmetre i l’escorça estigui rossa.

Deixeu que el pa es refredi completament abans de tallar-lo i després gaudiu-ne!


Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació