How Flash Freeze
Novena de Sant Josep dia 6
Coneixeu la congelació flash? Ho faig tot el temps. Ara, si posés aquesta meitat de pa de formatge d’oliva sense coure directament en una bossa de congelació, la barreja suau de mantega / formatge / maia faria un embolic heckuvu a tota la bossa. La congelació flash resol aquest problema. Quan congeleu una cosa de manera ràpida, la col·loqueu al congelador durant poc temps (vint minuts més o menys) fins que el desgavell superficial s’endureixi prou perquè no s’escampi per tota la bossa del congelador.
Passats els vint minuts, el traieu del congelador, el poseu en una bossa per al congelador i el torneu al congelador fins que el necessiteu més endavant. Aquest també és un mètode fantàstic per congelar patates cuites al forn o qualsevol altra cosa que, en cas contrari, seria un embolic posant-les directament en una bossa de plàstic. Proveu-ho en algun moment!
