How Freeze Biscuits
El passat Acció de gràcies, vaig provar una nova recepta de galetes. A les instruccions es deia específicament congelar les galetes almenys unes hores abans de coure-les i que, si voleu, fins i tot podríeu fer les galetes diversos dies abans. Amb tota la bogeria de l’àpat d’Acció de gràcies, em va emocionar bastant que la recepta requereixi que cuinés a l’estat congelat, permetent una preparació anticipada i només necessitant 15 minuts ràpids al forn abans de l’hora de menjar.
Tinc sentit per a mi tot el concepte de coure galetes des d’un estat congelat. Sempre que treballeu amb masses de mantega com galetes, escorça de pastissos, pa de pessic i similars, se us recorda constantment que refredeu la massa amb freqüència i que refredeu la massa abans de coure-la. La cocció de galetes directament congelades també impedeix que les galetes s’estenguin i s’aplanin.
Tenir la massa de galetes congelades a punt per anar al congelador també significa que podeu coure tantes o tantes galetes com vulgueu, sempre que vulgueu. Tantes victòries!
L’únic inconvenient de la congelació de galetes —almenys, l’única que podria arribar al meu cervell— és que triguen uns 5 minuts més al forn. En comparació amb tots els avantatges, diria que gairebé no compta.
els principals anuncis de super bowl de tots els temps
Comenceu barrejant la vostra recepta de galetes preferida. La recepta que he fet a les fotografies aquí és un doble lot meu Galetes Cheddar Scallion , però també podríeu fer els Drop Biscuits que vaig publicar fa un temps a Food & Friends. Qualsevol recepta de galetes funcionarà!
Talleu les galetes a la forma desitjada o, si feu galetes, feu la massa a trossos.
Col·loqueu les galetes sobre una safata molt juntes, però sense tocar-les (en cas contrari es congelaran enganxades).
Tapeu les galetes amb una tapa o amb paper de plàstic i, a continuació, poseu-les al congelador diverses hores fins que estiguin completament congelades.
Un cop congelades, podeu col·locar totes les galetes en una bossa que es pugui tornar a tancar i guardar-les al congelador fins a dos mesos. M’agrada etiquetar la bossa amb la recepta, la data i les instruccions de cocció.
Quan tingueu ganes d’algunes galetes, coeu-les tantes o tan petites com vulgueu en una safata, fins que quedi daurada a les vores.
Com es va esmentar anteriorment, trobo que les galetes cuites al forn congelades normalment necessiten cinc minuts més al forn. La temperatura de cocció ha de ser la que s’exigeix a la recepta de galetes que utilitzeu, generalment al voltant dels 450 ºF.
pregària a Joana d'Arc
Gaudeix-ne!
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
