Com gelar un pastís

How Frost Cake



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Tinc tants amics que tenen por de fer pastissos i no en vull cap ni cap vostè - tenir por de fer un pastís de capa. És molt senzill i, si no us fa por ficar-vos una mica desordenats, esteu bé.



Fa molt de temps que vaig fer classes de decoració de pastissos i el meu professor em va dir que fes servir paper de cera als fons de les teves paelles. Utilitzo un bolígraf per dibuixar un esquema al voltant de l’exterior de la cassola i després els tallo.

2121 flama bessona

Polvoritzeu la paella del pastís amb un spray antiadherent i, a continuació, poseu el paper de cera a la paella abans d'afegir la massa del pastís.

Afegiu la massa del pastís a la paella i toqueu-la lleugerament al taulell per uniformar la massa i eliminar les bombolles d’aire.



Primer de tot: és important saber que la part superior del pastís és en realitat la part inferior del pastís, és a dir, la part inferior que tocava la part inferior de la paella mentre es couia. La part superior és la part inferior. Queda’t amb mi aquí.

El meu pastís tenia una part superior amb forma de cúpula i, com que vull un pastís senzill, l’anivellaré.

Aquest pas és completament opcional. No us preocupeu, que el pastís tallat no s’ha de perdre. Podeu utilitzar-lo per fer boles de pastís, pastissos o simplement menjar-lo (com jo).



El següent pas també és completament opcional, però volia mostrar-vos-ho.

Amb aquesta mateixa capa, estic creant dues capes, que s’anomena torting the cake. Vaig a fer un pastís de 4 capes amb les 2 capes que he cuit.

Una vegada més, això és opcional. Es pot enganxar amb un pastís de 2 capes. Si us agrada la glacejat, torçar el vostre pastís i fer 4 capes, us proporcionarà més glacejat per polzada quadrada de pastís.

Mira això? Ara hi ha dues capes d’una capa de pastís.

Amb una espàtula en angle, afegiu una mica de glacejat al plat del pastís. Aquesta és la cola que manté el pastís al plat del pastís.

Afegiu una capa del pastís al plat del pastís, pressionant cap avall per assegurar-vos que el pastís estigui enganxat al plat.

El primer que faig és afegir alguns trossos de paper sulfuritzat a sota del pastís, de manera que quan hagi acabat de matar el pastís, tot el que he de fer és treure el paper sulfuritzat. No cal esborrar l'excés de glaciació.

Afegir una mica de glacejat i, amb una espàtula, congelar el pastís. La clau és no aixecar l’espàtula, cosa que pot semblar estrany. Si aixequeu l’espàtula, aixecareu el pastís i afegiràs molles al vostre glacejat. Per a la congelació entre capes, no importarà tant, però quan estigueu gelant els costats i la part superior del pastís, sí. Així doncs, aquí la pràctica marcarà la diferència a la llarga.

Quina diferència hi ha entre la farina per a tots els usos i la farina per a pa?

Inclineu l’espàtula i suavitzeu el glaçat. Llisqueu fins a la vora i, una vegada que l’espàtula estigui fora del pastís, es pot aixecar.

En afegir les capes següents, de vegades el pastís pot trencar-se. Vull mostrar-vos que està bé. Estarà bé.

Simplement col·loqueu la capa de la coca a trossos per sobre.

Aquí està.

I després col·loca l’altra peça ...

I continueu gelant com si no hagués passat res.

Un cop s'hagin afegit totes les capes, l'última serà la part superior del pastís. I veure?

És el fons del pastís. La part inferior del pastís és ara la part superior del pastís, ja que és la part més suau i facilitarà l’escarxat de la part superior.

Preneu-vos el temps per empènyer la part superior.

Mou les coses per assegurar-te que el pastís estigui dret. No tingueu por d'embrutar aquestes mans.

Gelar un pastís em relaxa.

De nou, no aixequeu l’espàtula. Simplement seguiu suavitzant, ja sigui amb l'espàtula plana o inclinada.

Es pot veure inclinat?

Ara el glaçat passa per la vora.

A continuació, geleu els costats. Reuneix una mica de glacejat a l’espàtula i allisa-la als costats del pastís.

què servir per al sopar de nit de Nadal

De nou, no aixequeu aquesta espàtula. M’agrada girar el plat de pastís mentre treballo per no haver de moure’m.

Un cop els costats estiguin glaçats, torneu enrere, mantingueu l’espàtula en un angle i suavitzeu els costats.

Es poden veure les capes de pastís, oi? D’això se’n diu la molla.

Sincerament, podeu parar aquí i suavitzar la part superior si voleu. Hi ha tota una tendència de pastissos nus en aquest moment. Aquest està semi nu!

Si no voleu un pastís nu (o semidesnud), afegiu-hi més gelats als costats i continueu fent el que feieu abans ...


Mantingueu aquesta espàtula en un angle i suavitzeu-ne la glaciació. (No aixequeu aquesta espàtula!)

Quan els costats estiguin acabats, suavitzeu les vores amb el costat de l’espàtula.

Ara utilitzeu l’espàtula per suavitzar la part superior.

Com això …

O afegiu remolins a la glaciació. De fet, m'agrada com queda això!

Decorar amb ruixats.

I a gaudir!

Els pastissos en capes són molt divertits de fer per a la família i els amics. Sempre agraeixen la feina que s’hi va dedicar i recorden que no ha de ser perfecte. Ho dic una vegada i una altra, però és tan important recordar-ho. Ha de tenir un bon sabor: això és més important que la seva aparença.

Espero que proveu-ho i compartiu fotos dels pastissos que heu glaçat.


Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació