Com fer un pastís de menjar Angel

How Make Angel Food Cake



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Com es fa la cobertura de pastissos d’Àngel 1 Amb la seva textura lleugera i esponjosa, aquest clàssic pastís de menjar d’àngel fa unes postres esplèndides de primavera i estiu. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores30mins Temps de cocció:0hores35mins Temps total:1hores5mins Ingredients1 1/2 c. A més d’una cullerada de sucre 1 c. Farina de pastís 12 Clares d'ou, a temperatura ambient 1 culleradeta. Extracte de vainilla 1/4 culleradeta. Extracte d’ametlla 1/2 culleradeta. Sal marina fina 1 1/2 culleradeta. Crema de tartar PER AL SUPORT (opcional): 4 c. Maduixes a rodanxes 2 cullerades. Sucre Moreno Clar Topat batut (descongelat)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 325 ºF. NO greixeu la paella de pastissos d’àngel.

Introduïu el sucre en un processador d’aliments i premeu unes 15 vegades fins que els grànuls de sucre quedin més fins. Tamiseu la farina amb 3/4 tassa de sucre. Deixar de banda.

En un bol gran, utilitzeu un batidor per batre les clares, els extractes i la sal fins que quedi una mica espumós. Afegir la crema de tàrtar i batre fins que la barreja formi pics suaus.

Afegiu gradualment el sucre restant, 1/4 tassa a la vegada, mentre la batedora funciona. Continueu batent fins que la barreja sigui brillant, llisa i mantingui un pic dur.

En tres addicions, tamiseu la barreja de farina / sucre a la part superior de les clares batudes i plegueu-la amb cura. Un cop incorporat, poseu una cullera a la paella. Feu passar un ganivet o una espàtula fina per la massa per trencar les bosses d’aire. Aliseu la part superior amb la part posterior d’una cullera.

Coure al forn durant 35-40 minuts, o fins que la part superior estigui lleugerament daurada i esquerdada, i els pastissos reboten al forn quan es toqui lleugerament.

Refredeu el pastís cap per avall a la paella, utilitzant una ampolla al centre, els peus adjunts que formen part d'algunes paelles o mànecs equilibrats sobre alguna cosa resistent. Deixeu refredar el pastís completament, aproximadament 2 hores.

Just abans de servir, poseu les maduixes en un bol amb sucre morè. Remeneu-ho i deixeu-lo reposar durant uns 5-10 minuts fins que quedi xaropós.

Passeu un ganivet per la vora i el tub central del pastís. Invertiu en un plat de pastís i doneu al pastís uns bons batuts. Si el pastís no s’allibera, repetiu els passos.

Talleu-ho amb un ganivet serrat i serviu-lo amb cobertures muntades i maduixes.

El pastís de menjar d’àngels és realment cosa d’àngels: lleugers, esponjosos i eteri. És el pastís perfecte per a la primavera i l’estiu, ja que és tan lleuger i es pot combinar amb qualsevol quantitat de fruites o baies. Cue àngels cantant.



Fent un pastís de menjar d’àngel necessita una certa planificació. Necessiteu un pastís especial per a àngels o una paella per a tubs. Aquí teniu la regla número u dels pastissos de menjar d’àngel: no greixeu la paella! Sembla contraintuitiu, ho sé, però aquestes clares no poden pujar pel costat d’una greixonera.

pastís groc de dona pionera amb glaçat de xocolata

Necessitareu moltes clares d’ou per al pastís, 12 per ser exactes. A l’hora de separar els ous, és una bona idea fer servir el mètode de 3 plats del qual parlàvem abans. Amb 12 clares d'ou a la barreja, no voleu que el rovell s'esquerdi en un bol gran de clares separades sobre l'ou núm. 11. El mètode de 3 plats us estalviarà molts ous si hi ha un rovell fugitiu.

Les clares d’ou hauran d’estar a temperatura ambient abans de barrejar-les, però es separen millor quan són fredes. Separeu-los i poseu-hi els rovells al congelador per fer un crema pastissera o mató de llimona (que seria tan deliciós al pastís)!



Com que les clares batudes són les claus d’aquest pastís, voldreu assegurar-vos que el bol i les eines que utilitzeu estiguin lliures de greix. Com a assegurança addicional, netegeu-ho tot amb una mica de vinagre blanc i, a continuació, esbandiu-lo amb aigua i eixugueu-lo.

Significat del nombre 100 àngels

Una altra estrella del programa és la crema de tàrtar (preferiblement no l’ampolla que porta 6 anys a la part posterior del calaix de les espècies). La crema de tàrtar actua com a estabilitzador de totes les clares d’ou, mantenint-les esponjoses i altes.

La recepta requereix farina de pastís que condueix a un pastís més suau i una molla més tendra. També processareu el sucre granulat de la recepta perquè els grànuls siguin més petits, més fàcils de dissoldre i més lleugers per no desinflar les clares. Només donareu un suc al sucre normal en un robot de cuina fins que estigui més fi.



Cerqueu cims suaus i rígids en diferents parts de la recepta. Aquest és un exemple de pic suau. És una mica espumós i la mescla forma un pic, però s’esfuma.

Un pic dur és quan la barreja manté un pic fins i tot quan sacsegeu el bol o el batedor. Els cims són brillants i llisos.

Un cop barrejat el pastís, col·loqueu la massa a la cassola. Feu passar un ganivet o una espàtula amb molta suavitat per la massa per evitar grans bosses d’aire.

Oh, és molt bonic. Quan estigui cuit, la part superior estarà lleugerament daurada i esquerdada.

1233 flama bessona

Aquí teniu la clau per mantenir aquesta magnífica alçada i pelussa: el pastís s’ha de refredar de cap per avall. Hi ha molts tipus diferents de paelles per a pastissos d’àngel. Alguns tenen uns peus enganxats sobre els quals es pot recolzar el pastís. Altres tenen simplement el forat al centre. El pastís pot reposar sobre una ampolla al centre. (Aquest és un bon moment per utilitzar aquella ampolla de vi que ha quedat mig buida a la nevera. També funciona una ampolla de coc vintage).

La meva nova paella té nanses laterals i un forat massa estret per a una ampolla.

27 significat del nombre àngel

Gràcies a Déu per una adolescent de la universitat que va pensar ràpidament en equilibrar les nanses del pastís en dues llaunes de pintura. El que funcioni!

Deixeu refredar el pastís completament abans de sortir, aproximadament dues hores. Passeu un ganivet per la vora de la paella i el forat central; invertir sobre un plat de pastís. Doneu-li uns bons batuts per alliberar-los. Si no s’allibera immediatament, torneu a fer girar el ganivet i repetiu.

El pastís de menjar àngel es talla millor amb un ganivet serrat. M'agrada servir el meu amb una enorme cullera (o tres) de cobertures batudes. Per descomptat, la crema batuda real és sempre benvinguda. La meva cobertura de fruita preferida són les maduixes macerades amb sucre morè. Baies planes, cireres, préssecs o fins i tot xarop de xocolata també són celestials.

Quant de temps fa que no feu pastís de menjar d’àngel?


Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació